Мясо криля
Мя́со кри́ля — мясо мелких морских рачков длиной от 1 до 6,5 см. Название вида заимствовано из нидерландского языка (kriel) и переводится, как «мелочь». В зависимости от места вылова криль подразделяют на норвежский, тихоокеанский, антарктический, атлантический.
- Калории
- 97 кКал
- Белки
- 17,5 грамм
- Жиры
- 1,8 грамм
- Углеводы
- 2,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
5
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
В небольших количествах криль начали ловить еще в XIX веке, но лишь в последние 50 лет вылов рачков получил промышленные масштабы. В 70-х годах ХХ века наибольших объемов промысла криля достигли Япония и СССР. Ловля велась в холодных водах Антарктики. Солидный объем добычи ракообразных приходится на воды Норвегии, Гренландии, Исландии и Канады.
Польза и вред
Мясо криля содержит витамины А, В, D, кальций, магний, йод и жирные Омега-3 кислоты. Как и многие другие морепродукты, криль хорошо усваивается, восполняет дефицит микроэлементов, помогает восстанавливаться от нагрузок и болезней. Может вызывать индивидуальную непереносимость, но, как правило, не имеет противопоказаний к употреблению.
Какое мясо криля на вкус
У продукта нежный, солоноватый вкус и плотная текстура.
Как это есть
С мясом криля готовят салаты, бутерброды, закуски, тарталетки, супы, паштеты. Крилем можно начинять вареные яйца, пирожки, блинчики, пельмени.
Как и сколько хранить
Свежемороженый криль хранится в морозилке 12-18 месяцев. Срок годности консервированного мяса криля достигает 3,5 лет.
Любопытные факты
- Вес одной особи криля обычно не превышает двух грамм.
- Один кубометр морской воды может содержать до 30 тысяч особей криля.
- Под собирательным названием криль известны 80 видов ракообразных. Продолжительность их жизни составляет 5-7 лет.
- Для отделения рачков от панциря криль проваривают в воде температурой около 80°С, а потом пропускают через центрифугу.
Понравился материал?
почитать еще
закуски из яиц
20 минут
Фаршированные яйца мясом криля, петрушкой и луком
Криль — это рыба внешне похожая на креветок, только на самом деле имеющая к ним минимальное отношение, это крошечное ракообразное, которые питаются почти все виды обитателей океана, от больших китов до мелких рыб. Несмотря на свой маленький размер — это один из самых полезных видов планктона за земле и очень вкусный нежирный вид морепродуктов, идеальный для диетического питания. Он снижает уровень сахара в крови и холестерин, положительно влияет на щитовидную железу и работу сосудов. Идеально подходит для вкусной начинки в закуски, которая еще будет очень полезной для здоровья.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Майонез, Петрушка, Зеленый лук, Мясо криля
закуски из яиц
20 минут
Фаршированные яйца мясом криля и укропом
Криль — это очень пикантный и оригинальный ингредиента для приготовления начинок рыбный закусок. Он обладает потрясающим ароматом и послевкусием, внешнего похож на мясо креветки, но на вкус это более изысканная рыба, обладающая привкусом дорогих ракообразных. При этом он не является экзотичным или мало доступным ингредиентом, встречается почти в любых продуктовых, известен в России еще с советских времен и не особо дорого стоит. В общем просто находка, если нужно организовать вкусный, но недорогой праздничный стол.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Майонез, Укроп, Мясо криля
закуски из яиц
20 минут
Фаршированные яйца мясом криля
Криль — это ракообразный планктон, особую популярность стал набирать во времена СССР и в качестве полезного продукта в Японии. В магазинах у нас его его найти в отделе консервированных морепродуктов, не смотря на свой вполне обычный вид, похожий на креветочный пашет, обладает приятный вкусом изысканных ракообразных и вовсе не похож на креветку. Содержит в своем составе большое количество белка, минимальное количество холестерина, скорее даже сопутствует его выводу из организма. Полезен в качестве ингредиента для любых блюд и легких закусок.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Майонез, Мясо криля
Читают сейчас
