Кокосовая вода

Коко́совая вода́ — жидкость, полученная из молодых плодов кокосовой пальмы. Кокосовую воду часто путают с кокосовым молоком, но это неверно: вода вырабатывается естественным образом, а молоко — продукт переработки мякоти спелых кокосов.
Кокосовая вода
Калории19кКал
Белки0,7грамм
Жиры0,2грамм
Углеводы2,6грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
3
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

По мнению большинства исследователей, кокосовая пальма родом из Малайзии. В тропических странах кокосы употребляют в пищу с доисторических времен, а плоды и сама пальма стали неотъемлемой частью культуры. Из древесины и кокосовой копры строили жилища и делали предметы домашнего обихода, а мякоть кокосов и их содержимое ели свежими и использовали в кулинарии сотнями разных способов. Кокосовую воду в прежние времена пили прямо из кокоса, пробивая скорлупу острым предметом. Сейчас такой формат подачи популярен на курортах.

Польза и вред

Кокосовая вода содержит калий, кальций, железо, цинк, витамины группы В, аминокислоты, антиоксиданты и природные электролиты. Она восстанавливает водно-солевой баланс, улучшает состояние кожи, положительно влияет на обновление и состав крови. Суточная норма кокосовой воды — 500 миллилитров. Диетологи рекомендуют ориентироваться именно на эту цифру и не превышать допустимое потребление. Явных противопоказаний у напитка нет, кроме индивидуальной непереносимости.

Какая кокосовая вода на вкус

У напитка мягкий, сладковатый, освежающий вкус и приятный тропический аромат.

Как это пить

Охлажденную кокосовую воду пьют как прохладительный напиток или делают с ней смузи, коктейли, фруктовый лед. В кухнях азиатских стран с кокосовой водой варят супы и тушат овощи, а из ферментированной воды готовят уксус.

Как и сколько хранить

Герметично упакованная кокосовая вода может храниться в темном, прохладном месте год или даже больше. После вскрытия упаковки напиток рекомендуют хранить в холодильнике и употребить в течение трех дней.

Любопытные факты

  • В норме калорийность кокосовой воды не превышает 20 ккал. Если эта цифра выше, значит, напиток содержит подсластители.
  • Если кокосовую воду не слить из зеленого плода, она загустеет до вязкой жировой субстанции и станет питательной средой для проращивания новой кокосовой пальмы.
  • Кокосовая вода внутри плода стерильна. Ей можно промыть рану или обработать ожог.
  • На Ямайке кокосовая вода — лечебное средство от диареи.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении