Кокосовая вода

Коко́совая вода́ — жидкость, полученная из молодых плодов кокосовой пальмы. Кокосовую воду часто путают с кокосовым молоком, но это неверно: вода вырабатывается естественным образом, а молоко — продукт переработки мякоти спелых кокосов.

Калории 19 кКал

Белки 0,7 грамм

Жиры 0,2 грамм

Углеводы 2,6 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

По мнению большинства исследователей, кокосовая пальма родом из Малайзии. В тропических странах кокосы употребляют в пищу с доисторических времен, а плоды и сама пальма стали неотъемлемой частью культуры. Из древесины и кокосовой копры строили жилища и делали предметы домашнего обихода, а мякоть кокосов и их содержимое ели свежими и использовали в кулинарии сотнями разных способов. Кокосовую воду в прежние времена пили прямо из кокоса, пробивая скорлупу острым предметом. Сейчас такой формат подачи популярен на курортах.

Польза и вред

Кокосовая вода содержит калий, кальций, железо, цинк, витамины группы В, аминокислоты, антиоксиданты и природные электролиты. Она восстанавливает водно-солевой баланс, улучшает состояние кожи, положительно влияет на обновление и состав крови. Суточная норма кокосовой воды — 500 миллилитров. Диетологи рекомендуют ориентироваться именно на эту цифру и не превышать допустимое потребление. Явных противопоказаний у напитка нет, кроме индивидуальной непереносимости.

Какая кокосовая вода на вкус

У напитка мягкий, сладковатый, освежающий вкус и приятный тропический аромат.

Как это пить

Охлажденную кокосовую воду пьют как прохладительный напиток или делают с ней смузи, коктейли, фруктовый лед. В кухнях азиатских стран с кокосовой водой варят супы и тушат овощи, а из ферментированной воды готовят уксус.

Как и сколько хранить

Герметично упакованная кокосовая вода может храниться в темном, прохладном месте год или даже больше. После вскрытия упаковки напиток рекомендуют хранить в холодильнике и употребить в течение трех дней.

Любопытные факты

В норме калорийность кокосовой воды не превышает 20 ккал. Если эта цифра выше, значит, напиток содержит подсластители.
Если кокосовую воду не слить из зеленого плода, она загустеет до вязкой жировой субстанции и станет питательной средой для проращивания новой кокосовой пальмы.
Кокосовая вода внутри плода стерильна. Ей можно промыть рану или обработать ожог.
На Ямайке кокосовая вода — лечебное средство от диареи.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: