Абрикосовый ликер
Абрико́совый лике́р — алкогольный напиток из плодов абрикосового дерева, настоянного на крепком алкоголе. Слово «ликер» происходит от латинского слова liguefacere, что переводится как «растворяться». Обычно абрикосы для приготовления ликера чистят от косточек, но есть и терпкие косточковые варианты.
Калории 299 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 62 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
80
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые ликеры готовили средневековые алхимики и аптекари. Травяными, фруктовыми и ягодными настоями лечили все болезни. Для улучшения вкуса в напитки добавляли мед и сиропы, что в конечном итоге сформировало современные ликеры. Широкое распространение ликеры получили в XIX веке с появлением доступного тростникового сахара. Во Франции одна из самых известных марок абрикосового ликера *Abricotine* существует с начала ХХ века.
Польза и вред
Абрикосовый ликер содержит не так много витаминов и минералов, как свежие фрукты. Кроме того, напиток этот алкогольный, поэтому его чрезмерное употребление наносит вред здоровью. Ликер не рекомендуется при заболеваниях сердца, печени и почек, сахарном диабете, а при неумеренном употреблении он даже у полностью здоровых людей может нарушить метаболизм и работу всех систем организма.
Какой абрикосовый ликер на вкус
Ликер на вкус ощутимо сладкий, с богатым фруктовым привкусом. Если абрикосы для приготовления ликера использовали вместе с косточкой, то во вкусе может присутствовать горчинка.
Как это использовать
Абрикосовый ликер подают как аперитив или на десерт после обеда или ужина. Ликером также пропитывают коржи тортов, ароматизируют десерты, добавляют в коктейли, чай и кофе.
Как и сколько хранить
В плотно закупоренной бутылке абрикосовый ликер может храниться годами. После вскрытия упаковки ликер рекомендуют употребить в течение месяца.
Любопытные факты
- Абрикосы настаивают на спирте, водке, коньяке или вине.
- Из абрикосовых косточек без мякоти и горького миндаля готовят ликер «Амаретто».
- Оптимальная температура подачи ликера находится на уровне комнатной.
Понравился материал?
почитать еще
холодные десерты
undefined минут
Сорбет из абрикосов
Яркий и чуть терпкий вкус оттеняет в этом сорбете легкая кислинка, характерная для абрикосов. Подчеркните ее небольшим количеством ликера и добавьте пару капель ванильного экстракта для аромата. Для этого летнего десерта лучше всего выбирать сорта абрикосов с насыщенным и ярко выраженным вкусом. Например, шалах, королевский, десертный или ледяной.
торты
undefined минут
Торт «Абрикотин»
Один из самых популярных советских тортов. Говорят, что это рецепт, проверенный временем. Однако приготовить его можно и сейчас. Для этого десерта не нужны какие-то особенные продукты. Их все без проблем можно купить в любом магазине. Торт назвали «Абрикотин» из-за присутствия в составе абрикосового ликера. Но при желании его можно заменить на любой другой.
алкогольные коктейли
undefined минут
Ароматный коктейль из вишневого сиропа, абрикосового ликера и сакэ
Очень нежный, ароматный и легкий напиток можно получить на основе вишневого сиропа, абрикосового ликера и рисовой водки сакэ. Градусов в таком напитке мало, зато его вкус притягивает фруктовой ноткой и легкой сладостью. Готовится он очень быстро, поэтому если хочется удивить гостей приятным напитком, это вполне реально сделать буквально за 5-7 минут. К вишнево-абрикосовому коктейлю подойдет любое печенье, бисквитная выпечка.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
