Торт «Абрикотин»

Торт «Абрикотин»

Один из самых популярных советских тортов. Говорят, что это рецепт, проверенный временем. Однако приготовить его можно и сейчас. Для этого десерта не нужны какие-то особенные продукты. Их все без проблем можно купить в любом магазине. Торт назвали «Абрикотин» из-за присутствия в составе абрикосового ликера. Но при желании его можно заменить на любой другой.
Калории 419,95 кКал
Белки 5,19 грамм
Жиры 27,13 грамм
Углеводы 39,92 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
6 часов
Время на кухне
2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, советская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Арахис, Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста и крема

1 щепотка = 1 г
300 г
390 г
2 шт. = 120 г
110 г
5 ст. л. = 100 г
1 ст. л. = 20 г

Для глазури и украшения

200 г
3 ст. л. = 54 г
3 ст. л.
1 ст. л. = 25 г
30 г
30 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Пшеничную муку смешайте пополам с цельнозерновой. Сахар используйте тростниковый. Масло берите натуральное, а не спред. А воду лучше предпочесть бутилированную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку, чтобы напитать ее кислородом. Приготовьте несколько мисочек и блендер. Удобно разложите все ингредиенты на столе, чтобы не отвлекаться. Духовку разогрейте до 200˚С.

Шаг 1

Сделайте тесто. Перетрите сахар, 180 г масла, яйцо и соль. Небольшими порциями введите муку, тщательно размешивая. Оберните тесто пленкой и оставьте на 40 минут в холодильнике. Разделите тесто на пять кусков. Раскатайте тесто и тарелкой вырежьте круг. Остатки теста не выбрасывайте, выпекайте с коржом 10 минут при температуре 200 ˚С. Сделайте таким образом все пять коржей.

Шаг 2

Пока коржи остывают, сделайте крем. Отделите желтки от белков. Смешайте их в сотейнике с молоком, сахаром и ликером. На небольшом огне сварите до загустения, не доводя до кипения. Постоянно помешивайте в процессе. Дайте остыть, тем временем блендером взбейте оставшиеся 110 г сливочного масла и остывший сироп тонкой струйкой влейте в масло. Отправьте в холодильник на 15 минут.

Шаг 3

Приготовьте глазурь. Высыпьте в миску половину сахарной пудры, вскипятите воду и понемногу добавляйте кипяток в пудру, перемешивая. Добавьте краситесь и тщательно перемешайте. Часть глазури нанесите на один из коржей, равномерно распределяя кисточкой. Отправьте этот корж в холодильник.

Шаг 4

В глазурь всыпьте оставшуюся пудру, по чуть-чуть влейте кипяток и добавьте порошок какао. Должна получиться густая коричневая глазурь. Ей нарисуйте на розовом слое глазури верхнего коржа сеточку. Отправьте в холодильник.

Шаг 5

Соберите торт. Все коржи промажьте кремом, составляя торт. На застывший верхний корж нанесите крем густым слоем по окружности. Орешками украсьте поверхность.Промажьте бока кремом. Измельчите запеченные остатки теста в крошку и посыпьте ей бока торта. Оставьте пропытаться в холодильнике на 4 часа.

произвести впечатление

Порежьте торт на порции и подайте с чаем или кофе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Аполинария А.
сколько сливочного масла добовлять в тесто и крем?
10.12.24 в 08:18
Редактор Food.ru
Татьяна, белки для торта не потребуются, только желтки :)
02.12.22 в 11:07
Татьяна У.
а куда добавлять белки?
02.12.22 в 10:47
Татьяна У.
вот спасибо🤗👏👏👏
02.12.22 в 10:42

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении