Бобы фава
Бобы фа́ва — разновидность зернобобовой культуры. В ботанике известны как боб садовый, русский или конский. Другие распространенные названия — фасоль фаба, широкие бобы или лошадиная фасоль. По форме бобы немного приплюснутые и овальные, а окраска зависит от сорта и может быть зеленой, белой и фиолетовой.
Калории341кКал
Белки26,1грамм
Жиры1,5грамм
Углеводы33,3грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Ученые считают, что родина бобов фава находится на побережье Средиземного моря. Растение не нашли в диком виде, но археологические и литературные свидетельства подтверждают, что бобы были популярны в Древнем Египте, Греции и Палестине. Бобы вошли в народный фольклор и культуру по всей Европе. На Руси девушки использовали бобы во время святочных гаданий — по ним проверяли, исполнится ли заветное желание.
Польза и вред
Бобы фава богаты аминокислотами, ферментами и растительными белками. Бобы улучшают метаболизм, хорошо насыщают и восполняют дефицит микроэлементов. Блюда с бобами не рекомендуют людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гепатитом и подагрой из-за способности бобовых стимулировать газообразование и запоры.
Какие бобы фава на вкус
У бобов крахмалистый, травянистый, немного сладковатый вкус.
Как это есть
Из бобов готовят закуски, запеканки, салаты, супы, соусы и гарниры. Бобы сочетают с рисом, зеленью, мясом и овощами. В Китае из бобов делают пряную пасту для заправки горячих блюд.
Как и сколько хранить
Хорошо просушенные бобы фава хранят в плотно закрытой посуде в темном шкафу. Срок годности от 3 месяцев до года.
Любопытные факты
- Свежие бобы содержат небольшое количество токсинов, которые устраняются в ходе термической обработки.
- Внутренние перегородки бобового стручка в Нидерландах являются народным средством от бородавок.
- На христианский праздник Богоявления в странах Западной Европы в старину запекали один боб. Тот, кому доставался кусок пирога с бобом, объявлялся главой праздника — «бобовым королем».
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
