Ежевичный джем
Ежеви́чный джем — уваренные в сахарном сиропе ягоды ежевики, иногда с добавлением пектина или агар-агара. Чаще всего в России такой джем готовят в домашних условиях, поскольку ежевика не выращивается как промышленная культура.
Калории170кКал
Белки0,7грамм
Жиры0,8грамм
Углеводы41,1грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
25
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Существительное «джем» появилось в английском языке примерно в XVIII веке и происходит от глагола to jam — «сжимать», «сдавливать». Варенье из ягод и фруктов начали готовить в Европе в XVI веке, когда появился дешевый тростниковый сахар, доставляемый из Америки. До этого консервированные с сахаром фрукты и ягоды были дорогой диковинкой. Варить джем массово европейские хозяйки начали уже в XIX веке, с появлением свекловичного сахара.
Польза и вред
При нагревании часть витаминов, которые содержатся в ягодах ежевики, разрушается. Сохраняются витамины группы В, а также полезная для организма клетчатка. Основной вред этого десерта — высокое содержание сахара. Такой джем не стоит есть диабетикам, детям до трех лет, а также людям с пищевой аллергией.
Какой ежевичный джем на вкус
Это желеобразная масса темно-красного цвета. Ежевичный джем кисло-сладкий, у него приятный ягодный аромат.
Как это есть
Такую заготовку используют как начинку для выпечки, основу для морсов. Ежевичный джем подают к блинам, оладьям, сырникам, добавляют в каши, десерты, мороженое.
Как и сколько хранить
Джем хранится до 12 месяцев. Место хранения должно быть сухим и прохладным.
Любопытные факты
- В США ежевика выращивается как промышленная культура, поэтому ежевичный джем там очень популярен.
- Ежевичный джем хорош в меру: если им злоупотреблять, он может вызвать проблемы с пищеварением.
- Такие консервы — одна из самых популярных начинок для английских булочек сконов.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
