Кукурузная крупа мелкого помола
Кукурýзная крупá мéлкого помóла — мелкая крупа, получаемая из сухих кукурузных зерен. Используется чаще всего для приготовления каш, супов.
- Калории
- 337 кКал
- Белки
- 8,3 грамм
- Жиры
- 1,2 грамм
- Углеводы
- 75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
75
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Кукурузные зерна издавна были основой рациона древних индейцев. Из кукурузы варили каши, делали муку, масло, крахмал. Кукуруза – одна из составляющих для американского виски, бурбона.
После открытия Америки кукурузу завезли в Европу, где она стала одним из базовых продуктов во многих кухнях: в Италии из нее начали готовить поленту, в Молдавии — мамалыгу, в Грузии —густую кукурузную кашу гоми, а в Абхазии — мэрэмысе.
В России кукуруза обрела популярность в советские времена. Она стала «царицей полей» при Хрущеве, ею пытались заменить рожь и просо, уповая на большую урожайность заморской культуры.
Польза и вред
Кукурузная каша, как и другие блюда из злаков, полезна для пищеварения, она содержит растительную клетчатку — пищевые волокна, которые стимулируют работу кишечника. В кукурузе есть витамины А, C, Е, K, витамины группы B, антиоксиданты, защищающие клетки от разрушения, повышающие уровень гемоглобина в крови. В зернах есть кремний — минерал, который очень важен для здоровья костей, зубов, волос.
Если съесть слишком много кукурузы, то может возникнуть ощущение вздутия, метеоризм. Кукурузная каша противопоказана при язвенной болезни желудка.
Какая кукурузная крупа мелкого помола на вкус
Каша, которая получается из крупы, отличается слегка сладковатым вкусом. Но сладость легкая, не ярко выраженная, поэтому к каше подходят самые разные пряности и соусы.
Как это есть
Из кукурузной крупы можно сварить жидкую кашу на воде или на молоке. Можно сварить плотную густую кашу — так варят мамалыгу. Также из крупы делают запеканки, могут использовать ее в качестве начинки для пирогов или вареников.
Как и сколько хранить
Крупа из кукурузы хранится не дольше 10 месяцев при комнатной температуре, держать ее нужно в темном, хорошо проветриваемом месте. Лучше всего пересыпать крупу из пакета в стеклянную посуду с плотной крышкой. Можно также использовать керамическую или эмалированную емкость.
Любопытные факты
- Родина кукурузы — территория Мексики. Оттуда это растение распространилось по всем континентам.
- Майя почитали бога Ах Муна, покровителя кукурузы. Индейцы считали, что растение было даровано им богами.
- Иногда кукурузу сажают на одном поле с тыквой. Эти растения защищают друг друга от вредителей.
- Кукуруза занимает первое место в мире по площадям посева.
Понравился материал?
почитать еще
блюда из курицы
30 минут
Творожно-куриные шарики в панировке
Обжаренные в панировочных сухарях шарики из творога и курицы с чесночным ароматом.
Ингредиенты: Мясо куриного бедра, Творог, Куриное яйцо, Кукурузная крупа мелкого помола, Панировочные сухари, Чеснок, Черный перец молотый, Соль, Кукурузное масло
каши с кукурузной кр...
10 минут
Кукурузная каша со страчателлой
Мне очень хочется, чтобы вы открыли для себя мир новых сочетаний в кашах, как однажды это случилось со мной.
Ингредиенты: Кукурузная крупа мелкого помола, Кокосовое молоко, Вода, Сыр страчателла, Мед, Соль, Замороженная вишня, Сахар, Кукурузный крахмал
блины
1 час
Малиновые блины с арахисовым кремом и творогом
В масленичную неделю приготовьте необычные розовые блинчики. Такой цвет они приобретают, благодаря добавлению малинового пюре в тесто. Малина придает блинчикам не только цвет, но и легкую кислинку. Ягодный вкус отлично сочетается с ореховым кремом. Сделаете такой крем с добавлением сметаны, чтобы получить гладкую и воздушную текстуру. Творог дополнит блюдо и сделает блинчики сытными. Малиновые блины могут стать полноценным завтраком или десертом.
Ингредиенты: Малиновое пюре, Арахисовая паста, Сметана, Молоко, Свежевыжатый апельсиновый сок, Яйца, Цедра апельсина, Желток куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Арахис, Творог зерненый в сливках 5% «Молочный знак» п/ст 330 г, Кукурузная крупа мелкого помола, Сушеная малина, Кукурузный крахмал, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Сахар
блюда из ушек и хвос...
4 часа
Томленые бычьи хвосты на гриле с лепешкой
Если хорошо прожарить бычьи хвосты на гриле, мясо легко отойдет от костей, станет нежным и ароматным. Из такой томленой говядины получится идеальная начинка для пшеничной тортильи. Лепешки готовятся быстро, обжариваясь на гриле вместе с мясом. Закуска получается сочной и очень вкусной.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Говяжий хвост, Кукурузная крупа мелкого помола, Растительное масло, Морская соль, Консервированные помидоры, Чеснок, Разрыхлитель теста, Сушеные травы, Растительное масло, Зира / Кумин, Вода, Молотый кориандр, Черный перец молотый, Соль
сырники
30 минут
Сырники с кукурузной крупой
Оригинальное сочетание кукурузной крупы, творога и муки придает неповторимый вкус сырникам. Можно использовать поленту.
Ингредиенты: Творог 5%, Яйца, Кукурузная крупа мелкого помола, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Разрыхлитель теста, Растительное масло
