Смесь для крема
Смесь для крема — порошок, в состав которого входит сухое молоко, загустители, сахарная пудра, красители и консерванты. С помощью такого кулинарного полуфабриката можно быстро приготовить крем для торта или десерт.
Калории348кКал
Белки2,1грамм
Жиры1,1грамм
Углеводы84грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
66
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сухие кулинарные смеси для выпечки появились в XIX веке благодаря фармацевту Августу Оеткеру. Он стал отмерять пекарский порошок строго по количеству муки в рецепте, поэтому выпечка получалась пышной и мягкой. Немного позже появились готовые смеси для выпечки и кремов, их разбавляли молоком или водой.
Польза и вред
В составе этой смеси есть витамины группы В и такие полезные вещества, как калий, магний, цинк.
С осторожностью такой продукт стоит использовать людям с пищевой аллергией.
Какая смесь для крема на вкус
Смеси бывают разные: для заварного крема, шоколадного, белкового. Это порошок светлого или темно-коричневого цвета, он легко растворяется в жидкости. У такой смеси приятный вкус и аромат.
Как это есть
По инструкции порошок разбавляют молоком или водой. Используют для приготовления тортов, десертов, топингов и пирожных. Приготовленным из этого порошка кремом начиняют вафельные трубочки, эклеры, профитроли.
Как и сколько хранить
Смесь для крема хранится в сухом и прохладном месте не больше 12 месяцев.
Любопытные факты
- В составе такой смеси можно встретить добавку с пугающим обозначением Е401. На самом деле, это всего лишь стабилизатор, который помогает дольше сохранить продукт.
- В некоторых смесях не содержится мука, а вот в порошке для заварного крема она обязательна.
- Во времена СССР смесь для заварного крема продавали в брикетах, как мороженое.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
