Приправа для корейских салатов
Приправа для корейских салатов — это сухая смесь специй, которые добавляют к так называемым «корейским» салатам из моркови или шампиньонов, в соусы и мясные блюда. В состав приправы входят молотый чили, молотый черный перец, паприка, кориандр, чеснок и иногда кардамон и мускатный орех.
Калории 323 кКал
Белки 13 грамм
Жиры 8,5 грамм
Углеводы 47 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
В аутентичной корейской кухне с XVI века в изобилии присутствует перец чили, завезенный в страну из Южной Америки. Красный перец присутствует в подавляющем большинстве современных корейских блюд. В свою очередь смеси для «корейских салатов», как и сами эти салаты, чрезвычайно популярные в России — изобретение депортированных в 1937 году в Казахстан и Среднюю Азию дальневосточных корейцев.
Польза и вред
Чеснок и перец чили считаются природными антибиотиками. В черном перце содержатся антиоксиданты, препятствующие развитию онкологических заболеваний и старению клеток. Паприка активизирует метаболизм и помогает похудеть. При индивидуальной непереносимости специи употреблять не стоит.
Какая приправа для корейских салатов на вкус
Жгучая, сладковато-пряная, с небольшой горчинкой.
Как это есть
«Корейскую» смесь специй используют для придания жгучего вкуса салатам из моркови, из огурцов, из шампиньонов, фунчозы, мясным салатам и салатам ассорти. Также ее можно использовать при приготовлении соусов и мясных блюд.
Как и сколько хранить
Специи хранят в ящиках или шкафах, подальше от радиаторов и прямых солнечных лучей. Тару следует плотно закрывать, чтобы содержимое не отсырело, не утратило неповторимый аромат, не впитало посторонние запахи.
Любопытные факты
- В корейской и других азиатских кухнях вместо соли нередко используют соевый соус.
- Первое письменное упоминание о перце чили в Корее было зафиксировано в 1614 году.
- Перец чили в Корее перемалывают в мелкие хлопья, предварительно вытащив все семена.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с курицей
undefined минут
Салат с курицей по-китайски
Китайская кухня отличается необычным сочетанием острых, соленых и сладких вкусов в одном блюде, а также оригинальным подходом к приготовлению. Например, мясо всегда очень тонко режут пластиками или полосками и обязательно используют много приправ. Сделайте салат с курицей по-китайски. Это яркая теплая закуска, которая очень просто готовится с соевым соусом. При выборе заправки обязательно изучите состав. В натуральном соевом соусе должны быть только пшеница, вода, соя и соль.
закуски из мяса и пт...
undefined минут
Хе из филе индейки с приправой для корейских салатов
Хе — холодное корейское блюдо, приготовленное из мяса или рыбы в сыром виде. В Корею оно пришло из Китая в XI веке. В современном мире это блюдо чаще готовят из соленой горбуши или тунца. В России его готовят не из сырого продукта, а соленого или обработанного под температурой. Попробуйте приготовить хе из жареной индейки со свежими овощами. А чтобы придать остроту и пикантность, добавьте приправу для корейских салатов.
закуски из овощей и...
undefined минут
Закуска из моркови по-корейски
Морковь, маринованная с острыми приправами, соевым соусом и растительным маслом часто продается на прилавках магазинов и используется для приготовления хот-догов, шаурмы и другой уличной еды. Из-за этого это блюдо часто несправедливо относят к фастфудам и считают не очень полезным. Однако, при правильном приготовлении, морковь по-корейски заслуживает гораздо лучшей оценки. Ведь она содержит огромное количество предвитамина А — бетакаротина, который растворяется в масле. Поэтому салат из свежей моркови по-корейски с маслом принесет пользу организму при регулярном употреблении.
овощные салаты
undefined минут
Праздничный салат с креветками и вялеными помидорами
Салат с креветками и вялеными помидорами — праздничный салат, который украсит ваш стол своим ярким видом и запоминающимся вкусом. Салат в таком сочетании продуктов получается очень легким, при этом сытным. А так же, салат богат витаминами и очень полезен.
салаты с маринованны...
undefined минут
Вкусная морковь по-корейски с кабачками
Блюдо моркови по-корейски имеет широкое распространение в постсоветских и азиатских странах. Придумали его депортированные в Казахстан и Узбекистан корейцы в 1937 году. На новом месте жительства не было привычных корейцам холодных закусок, так и на замену пришла морковь, а вот способ порезки и специи остались теми же. Существует множество вариации приготовления моркови по-корейски. Богатую витаминами, белком, клетчаткой, сахарами, эфирными маслами и жирами морковь приготовим сегодня с кабачками.
салаты с маринованны...
undefined минут
Полезный салат из тыквы по-корейски
Морковь по-корейски — салат из нарезанной моркови, чеснока, растительного масла и приправ. Данный салат распространен на постсоветском пространстве. Состоит салат исключительно из овощей, а добавление растительного масла улучшает усвоение организмом витамина А. Витамин А содержится в обильном количестве в овощах оранжевого цвета, как морковка или тыква.
салаты с маринованны...
undefined минут
Острая морковь с редькой дайкон по-корейски
Морковь с редькой дайкон по-корейски станет отличной овощной закуской, которую можно подавать как самостоятельное блюдо, так и гарнир к мясу. Дайкон — это сочная, хрустящая редька, которая не имеет горечи, поэтому будет хорошо сочетаться со сладкой морковью. Готовится такая закуска очень быстро и не потребует специальных навыков, но для ее приготовления вам понадобится корейская терка.
овощные салаты
undefined минут
Салат из капусты по-корейски с кабачком
Салат из капусты по-корейски с кабачком — блюдо, которое насытит организм во время еды, также восполнит утраченные за зиму запасы витаминов. Этот салат рекомендуют готовить и употреблять во время диет или при соблюдении правильного питания.
блюда из рыбы
undefined минут
Скумбрия с морковью по-корейски
В Корее это блюдо называется "Хе", что означает "сырая маринованная рыба". Самый важный момент приготовления — это маринование скумбрии в уксусе. При таком приготовлении в рыбе остаются наиболее ценные и полезные свойства и исчезает специфический запах. Скумбрию с морковью по-корейски можно приготовить не только на обед, но и подать на праздничный стол.
салаты с кальмарами
undefined минут
Салат с кальмаром и лапшой
Салаты с кальмаром — одна из самых популярных и не слишком сложных в приготовлении закусок. Но если привычные варианты с яйцами и консервированными овощами приелись, на помощь придет китайская кухня. Салат с китайской лапшой — фунчозой — кальмаром и овощами получится пряным, освежающим и очень красивым благодаря прозрачной текстуре лапши. Фунчоза, которую делают из крахмала бобов мунг, готовится очень быстро — по сути, ее достаточно просто залить кипятком на 5 минут.
Читают сейчас
