Приправа для корейских салатов
Приправа для корейских салатов — это сухая смесь специй, которые добавляют к так называемым «корейским» салатам из моркови или шампиньонов, в соусы и мясные блюда. В состав приправы входят молотый чили, молотый черный перец, паприка, кориандр, чеснок и иногда кардамон и мускатный орех.
- Калории
- 323 кКал
- Белки
- 13 грамм
- Жиры
- 8,5 грамм
- Углеводы
- 47 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
В аутентичной корейской кухне с XVI века в изобилии присутствует перец чили, завезенный в страну из Южной Америки. Красный перец присутствует в подавляющем большинстве современных корейских блюд. В свою очередь смеси для «корейских салатов», как и сами эти салаты, чрезвычайно популярные в России — изобретение депортированных в 1937 году в Казахстан и Среднюю Азию дальневосточных корейцев.
Польза и вред
Чеснок и перец чили считаются природными антибиотиками. В черном перце содержатся антиоксиданты, препятствующие развитию онкологических заболеваний и старению клеток. Паприка активизирует метаболизм и помогает похудеть. При индивидуальной непереносимости специи употреблять не стоит.
Какая приправа для корейских салатов на вкус
Жгучая, сладковато-пряная, с небольшой горчинкой.
Как это есть
«Корейскую» смесь специй используют для придания жгучего вкуса салатам из моркови, из огурцов, из шампиньонов, фунчозы, мясным салатам и салатам ассорти. Также ее можно использовать при приготовлении соусов и мясных блюд.
Как и сколько хранить
Специи хранят в ящиках или шкафах, подальше от радиаторов и прямых солнечных лучей. Тару следует плотно закрывать, чтобы содержимое не отсырело, не утратило неповторимый аромат, не впитало посторонние запахи.
Любопытные факты
- В корейской и других азиатских кухнях вместо соли нередко используют соевый соус.
- Первое письменное упоминание о перце чили в Корее было зафиксировано в 1614 году.
- Перец чили в Корее перемалывают в мелкие хлопья, предварительно вытащив все семена.
Понравился материал?
почитать еще
фунчоза
50 минут
Фунчоза с куриным филе, зеленью и свежим огурцом
Я очень люблю фунчозу. Попробуйте приготовить ее по этому рецепту и, думаю, у вас появится новое любимое блюдо.
Ингредиенты: Куриное филе, Репчатый лук, Масло гхи, Морковь, Болгарский перец, Стеклянная лапша (фунчоза), Соль, Приправа для корейских салатов, Огурец, Свежая зелень
помидоры на зиму
12 часов 20 минут
Острые зеленые помидоры быстрого приготовления
Отличная закуска для любого праздничного стола. Помидоры получаются вкусными и в меру острыми.
Ингредиенты: Зеленые помидоры, Морковь, Свежая зелень, Чеснок, Столовый уксус, Растительное масло, Сахар, Соль, Молотый кориандр, Приправа для корейских салатов
салаты из моркови
5 часов
Морковка по-корейски
Дольше всего, конечно, красиво натереть морковь. А на все остальное вы потратите мало времени. Морковь по этому рецепту получается очень хрустящая и вкусная.
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Соль, Сахар, Столовый уксус 9%, Приправа для корейских салатов
Читают сейчас
