Крем-чиз
Крем-чи́з — мягкий сливочный творожный сыр, изготовленный из цельного коровьего молока и жирных сливок, не требующий прессовки и созревания. Самый известный его сорт — Филадельфия. Также крем-чизом называют кондитерский крем на основе сливочного сыра.
- Калории
- 290 кКал
- Белки
- 7,3 грамм
- Жиры
- 27,9 грамм
- Углеводы
- 2,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Своим появлением крем-чиз обязан провалившейся попытке американского фермера воссоздать нормандский сыр нешатель. Зато Уильям Лоуренс, так звали фермера, изобрел новый вид творожного сыра и наладил массовое его производство. В 1920-х был запатентован метод пастеризации сыра, что увеличило срок его хранения и облегчило перевозку на дальние расстояния. Благодаря этому крем-чиз распространился далеко за пределы США и стал популярен во многих странах мира.
Польза и вред.
Крем-чиз содержит много витамина А, который благоприятно влияет на зрение. Продукт уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний. Содержащиеся в сыре кальций и фосфор укрепляют костную систему человека и помогают сохранить здоровье зубов. Сливочный сыр полезен детям в период активного роста, так как практически все его компоненты легко усваиваются. крем-чиз — жирный и калорийный сыр. Людям, склонным к лишнему весу, следует употреблять его в умеренном количестве.
Каков крем-чиз на вкус
Крем-чиз слегка солоноватый, обладает ярким сливочным вкусом с легкой кислинкой.
Как это есть
Крем-чиз — подходящий продукт для приготовления бутербродов. Особенно вкусными они получаются, когда в сыр добавлены пряные травы, паприка и другие специи. Мягкий творожный сыр используют при создании фруктовых и ягодных спредов, мороженого, некоторых видов супа-пюре, различных соусов, десертов.
Как и сколько хранить
Срок годности сыра, хранящегося в холодильнике в герметичной упаковке, составляет 120 дней с даты производства. Открытый крем-чиз сохраняет свои свойства не более 1 недели.
Любопытные факты
- Витамина А в сыре содержится более 40% от суточной нормы для взрослого человека.
- Извлеченный из холодильника и оставленный в тепле на 5-7 минут крем-чиз приобретает более яркий и насыщенный аромат.
- Крем-чиз является одним из ингредиентов знаменитого чизкейка «Нью-Йорк».
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
закуски
40 минут
Закуска из кабачков
Интересную альтернативу привычным бутербродам, тарталеткам и рулетам из лаваша можно приготовить из кабачков. Нарежьте овощи тонкими длинными ломтиками, запанируйте в муке, яйце и сухарях, а затем запеките до золотистой корочки. Намажьте крем-чизом с травами, добавьте любимую начинку и сверните в рулетики. Для начинки подойдут тонко нарезанная ветчина, прошутто, вяленое мясо, копченая курица, слабосоленая красная рыба, листья салата и овощи.
