Топ-7 итальянских брускетт от итальянского шеф-повара Пьера Карбонара
Лучшая закуска на Новый год: быстро, просто и вкусно!
- Калории
- 255,86 кКал
- Белки
- 7,91 грамм
- Жиры
- 20,73 грамм
- Углеводы
- 9,75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 1 шт. = 300 г | |
| 5 зубчик = 25 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 2 банка / 150 г = 300 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 1 пучок = 80 г | |
| 150 г | |
| 1 шт. = 180 г | |
| 1 шт. = 14 г | |
| 100 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| по вкусу | |
| 1 банка / 100 г = 100 г | |
| 100 г | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 2 шт. = 300 г | |
| 8 шт. = 160 г | |
| 8 шт. = 160 г | |
| 1 банка / 100 г = 100 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Нарезать багет, сбрызнуть оливковым маслом.
Вариант 1: обжарить на сухой сковороде;
Вариант 2: запечь в духовке на температуре 180 °C до корочки.
Шаг 2
Натереть чесноком каждый кусочек обжаренного хлеба.
Шаг 3
Брускетты с помидорами и страчателлой:
Шаг 4
Нарезать помидоры кубиками. Мелко нарезать базилик. Добавить соль, перец и оливковое масло и перемешать.
Шаг 5
Положить на хлеб сначала страчателлу. Выложить сверху помидоры (только выкладывайте помидоры без сока, который они отдали). Сверху украсить листиком базилика.
Шаг 6
Брускетты со сливочным сыром и слабосоленым лососем:
Шаг 7
На хлеб намажьте сливочный сыр (только не жалейте). Выложите 3 кусочка рыбы. Сверху добавьте чуть-чуть молотого черного перца. Для украшения положите цедру лимона.
Шаг 8
Брускетты со сливочным сыром, прошутто, руколой и бальзамическим кремом:
Шаг 9
Намазываем сливочный сыр на хлеб (не жалейте сыр). Кладем на сыр немножко руколы. Выкладываем 2-3 кусочка прошутто (выкладывайте так, чтобы начинка стояла).
Сверху немножко поливаем бальзамическим кремом. Кладем листик руколы для украшения.
Шаг 10
Брускетты с анчоусами и страчателлой:
Шаг 11
На хлеб выкладываем страчателлу. Добавляем соль, перец и пару капель оливкового масла. Сверху кладем 3 анчоуса.
Шаг 12
Брускетты с горгонзолой, грецкими орехами и медом:
Если сможете найти мягкую горгонзолу, которую можно намазать на хлеб, будет еще лучше.
Шаг 13
Горгонзолу, если обычная, нарезаем тонкими кусочками и выкладываем на хлеб.
Если горгонзола мягкая (горгонзола Dolce), то можете смело ее мазать на хлеб (только не жалейте).
Полейте горгонзолу тоненькой струйкой меда. Грецкие орехи мелко порубите ножом и посыпьте сверху.
Для украшения положите листик базилика.
Шаг 14
Брускетты с итальянским лечо и каперсами:
Шаг 15
Болгарский перец нарезать соломкой. Помидоры черри разрезать пополам. Чеснок измельчить.
Шаг 16
Делаем лечо:
В сковородку наливаем оливковое масло и готовим болгарский перец (на медленном огне томите перец, пока он не станет мягким). Как только перец приготовился, выложите его в отдельную тарелку.
Снова наливаем оливковое масло в сковородку, добавляем мелко нарезанный чеснок. Пару минут обжариваем чеснок в оливковом масле, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу.
Добавляем помидоры черри и тушим их почти до готовности.
Добавляем к помидорам каперсы, солим и перчим по вкусу.
Добавляем уже приготовленный болгарский перец к помидорам, перемешиваем и еще 5 минут тушим все вместе на медленном огне.
Шаг 17
На хлеб выкладываем получившееся лечо. Сверху кладем страчателлу и чуть-чуть поливаем оливковым маслом. Для украшения используем листик базилика.
Шаг 18
Брускетты с мортаделлой, страчателлой и фисташками:
Шаг 19
На хлеб красиво укладываем мортаделлу (не кладите ее на хлеб, а ставьте, чтобы она была похожа на цветок розы).
Сверху кладем страчателлу, соль, перец и чуточку оливкового масла.
Посыпаем фисташками, предварительно измельченными.
Для украшения — листик базилика сверху.
произвести впечатление
Ребята, готовьте с удовольствием! Брускетты можно готовить на любой праздник или просто каждый день !
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ирина Ш.
Очень оригинальная и разнообразная закуска! Хорошо подходит к Новогоднему праздничному столу, Выглядит все красиво и аппетитно! Каждый гость будет сыт. Спасибо!
надежда курсакова
Спасибо за классный рецепт, обожаю брускеты с вялеными томатами. Обязательно попробую ваш вариант
ВЛАДИСЛАВ
Спасибо за классную идею для закусок, вместо стандартных салатов вообще зайдет))
Наталья В.
Обязательно попробую все варианты, спасибо 🥰
Вадим К.
...очень аппетитно! Супер!!! Я люблю быстро перекусить - бутерброд с сыром и ветчиной + разные соусы = день уже прошёл не зря!) 👍👌
Похожие рецепты
Смотреть все
брускетта
20 минут
Брускетты на праздничный стол
Брускетты с красной рыбой — классика праздничного стола. Чтобы закуска выглядела более выразительно, нарежьте рыбу не слайсами, а мелкими кубиками, как для тартара. Творожный сыр лучше нанести на хлеб с помощью кондитерского мешка — так подача получится аккуратной.
брускетта
35 минут
Брускетта с курицей
Хрустящий ломтик поджаренного на гриле багета мы смазали сырно-майонезной смесью, в которую добавили немного чеснока и свежей зелени. Завершили закуску ломтиком куриной грудки, также обжаренной на электрогриле. Багет можно заменить чиабаттой или ржаным хлебом. А вместо гриля — взять обычную сковороду, но в этом случае время приготовления немного увеличится.
брускетта
20 минут
Брускетты с баклажанами
Смажьте ломтики хрустящего багета, обжаренного на сухой сковороде или в тостере, слоем творожного или мягкого сливочного сыра. Сверху щедро выложите овощную начинку, приправленную для пикантности чесноком и жгучим перцем. Мы смешали для этого обжаренные баклажаны, помидоры и свежую зелень. Получится вкусно и сытно!
брускетта
30 минут
Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой
Закуска к игристому вину или десерт для послеобеденного чаепития. Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой могут стать и тем, и другим. Приправьте ягоды медом, лимонным соком и тимьяном и запеките их, чтобы они размягчились и покрылись легкой карамельной корочкой. Взбейте рикотту до воздушной кремообразной консистенции, намажьте ее на подсушенные в духовке толстые ломтики хлеба и покройте теплой клубникой.
брускетта
25 минут
Брускетта с курицей и рикоттой
Если взять небольшие кусочки багета, получится неплохой набор из закусочных брускетт. Если же не скромничать и отрезать полноценный хлебный ломтик, например тартина или чиабатты, угощение превратится в полноценный завтрак. Приправьте мясо ароматными травами: розмарином, базиликом или тимьяном. Дайте ему напитаться вкусами, а после обжарьте. Параллельно можно подсушить хлеб, а после собрать брускетту. Чтобы подчеркнуть вкус рикотты, полейте сыр лимонным соком или оливковым маслом.
брускетта
15 минут
Брускетта с грушей и миндалем
Несмотря на простоту приготовления, эти брускетты достойны оказаться на вашем столе. Сладкие груши хорошо гармонируют с легкой пикантностью сыра горгонзола. Основой для закуски служит подсушенный в духовке белый хлеб. Замените его на кусочки багета, чтобы тост получился более нежный внутри, а корочка — максимально хрустящей. А в качестве финального акцента посыпьте брускетты жареным миндалем с травами.
брускетта
50 минут
Брускетты с запеченными персиками и взбитой рикоттой
В сезон персиков хочется добавлять их во все блюда: от десертов до салатов. Брускетта со сладкими персиками на «облачке» из рикотты — хорошая закуска для летней трапезы. Обязательно попробуйте запечь плоды с тимьяном. И не жалейте приправы! Получится очень ароматно и вкусно. Вместо рикотты можно взять любой другой мягкий сыр, включая козий и овечий.
брускетта
15 минут
Брускетта с бужениной
Чтобы брускетта отличалась от обычного тоста, обжарьте ломоть белого хлеба или багета на сухой сковороде или в тостере до золотистой хрустящей корочки. А затем натрите со всех сторон чесноком. Получится пикантная и легкая основа для любой начинки. Мы взяли буженину, дополнив ее листьями салата и половинками помидоров черри.
брускетта
20 минут
Брускетты с сырокопченой уткой
Вкус сырокопченой утки интересно оттенит кисло-сладкая слива и пикантная руккола. Необычное трио стает отличной начинкой для брускетт. Смажьте ломтики багета чесночным оливковым маслом, подсушите в духовке до хрустящей корочки и соберите закуску. Добавьте немного тертого пармезана, чтобы подчеркнуть солоноватые нотки угощения. А для украшения возьмите оливки, маслины, каперсы или томаты черри.
