Топ-7 итальянских брускетт от итальянского шеф-повара Пьера Карбонара
Лучшая закуска на Новый год: быстро, просто и вкусно!
Калории 255,86 кКал
Белки 7,91 грамм
Жиры 20,73 грамм
Углеводы 9,75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняитальянская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 1 шт. = 300 г | |
| 5 зубчик = 25 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 2 банка / 150 г = 300 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 1 пучок = 80 г | |
| 150 г | |
| 1 шт. = 180 г | |
| 1 шт. = 14 г | |
| 100 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| по вкусу | |
| 1 банка / 100 г = 100 г | |
| 100 г | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 2 шт. = 300 г | |
| 8 шт. = 160 г | |
| 8 шт. = 160 г | |
| 1 банка / 100 г = 100 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Нарезать багет, сбрызнуть оливковым маслом.
Вариант 1: обжарить на сухой сковороде;
Вариант 2: запечь в духовке на температуре 180 °C до корочки.
Шаг 2
Натереть чесноком каждый кусочек обжаренного хлеба.
Шаг 3
Брускетты с помидорами и страчателлой:
Шаг 4
Нарезать помидоры кубиками. Мелко нарезать базилик. Добавить соль, перец и оливковое масло и перемешать.
Шаг 5
Положить на хлеб сначала страчателлу. Выложить сверху помидоры (только выкладывайте помидоры без сока, который они отдали). Сверху украсить листиком базилика.
Шаг 6
Брускетты со сливочным сыром и слабосоленым лососем:
Шаг 7
На хлеб намажьте сливочный сыр (только не жалейте). Выложите 3 кусочка рыбы. Сверху добавьте чуть-чуть молотого черного перца. Для украшения положите цедру лимона.
Шаг 8
Брускетты со сливочным сыром, прошутто, руколой и бальзамическим кремом:
Шаг 9
Намазываем сливочный сыр на хлеб (не жалейте сыр). Кладем на сыр немножко руколы. Выкладываем 2-3 кусочка прошутто (выкладывайте так, чтобы начинка стояла).
Сверху немножко поливаем бальзамическим кремом. Кладем листик руколы для украшения.
Шаг 10
Брускетты с анчоусами и страчателлой:
Шаг 11
На хлеб выкладываем страчателлу. Добавляем соль, перец и пару капель оливкового масла. Сверху кладем 3 анчоуса.
Шаг 12
Брускетты с горгонзолой, грецкими орехами и медом:
Если сможете найти мягкую горгонзолу, которую можно намазать на хлеб, будет еще лучше.
Шаг 13
Горгонзолу, если обычная, нарезаем тонкими кусочками и выкладываем на хлеб.
Если горгонзола мягкая (горгонзола Dolce), то можете смело ее мазать на хлеб (только не жалейте).
Полейте горгонзолу тоненькой струйкой меда. Грецкие орехи мелко порубите ножом и посыпьте сверху.
Для украшения положите листик базилика.
Шаг 14
Брускетты с итальянским лечо и каперсами:
Шаг 15
Болгарский перец нарезать соломкой. Помидоры черри разрезать пополам. Чеснок измельчить.
Шаг 16
Делаем лечо:
В сковородку наливаем оливковое масло и готовим болгарский перец (на медленном огне томите перец, пока он не станет мягким). Как только перец приготовился, выложите его в отдельную тарелку.
Снова наливаем оливковое масло в сковородку, добавляем мелко нарезанный чеснок. Пару минут обжариваем чеснок в оливковом масле, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу.
Добавляем помидоры черри и тушим их почти до готовности.
Добавляем к помидорам каперсы, солим и перчим по вкусу.
Добавляем уже приготовленный болгарский перец к помидорам, перемешиваем и еще 5 минут тушим все вместе на медленном огне.
Шаг 17
На хлеб выкладываем получившееся лечо. Сверху кладем страчателлу и чуть-чуть поливаем оливковым маслом. Для украшения используем листик базилика.
Шаг 18
Брускетты с мортаделлой, страчателлой и фисташками:
Шаг 19
На хлеб красиво укладываем мортаделлу (не кладите ее на хлеб, а ставьте, чтобы она была похожа на цветок розы).
Сверху кладем страчателлу, соль, перец и чуточку оливкового масла.
Посыпаем фисташками, предварительно измельченными.
Для украшения — листик базилика сверху.
произвести впечатление
Ребята, готовьте с удовольствием! Брускетты можно готовить на любой праздник или просто каждый день !
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
брускетта
35 минут
Брускетта с курицей
Хрустящий ломтик поджаренного на гриле багета мы смазали сырно-майонезной смесью, в которую добавили немного чеснока и свежей зелени. Завершили закуску ломтиком куриной грудки, также обжаренной на электрогриле. Багет можно заменить чиабаттой или ржаным хлебом. А вместо гриля — взять обычную сковороду, но в этом случае время приготовления немного увеличится.
брускетта
20 минут
Брускетты с баклажанами
Смажьте ломтики хрустящего багета, обжаренного на сухой сковороде или в тостере, слоем творожного или мягкого сливочного сыра. Сверху щедро выложите овощную начинку, приправленную для пикантности чесноком и жгучим перцем. Мы смешали для этого обжаренные баклажаны, помидоры и свежую зелень. Получится вкусно и сытно!
брускетта
30 минут
Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой
Закуска к игристому вину или десерт для послеобеденного чаепития. Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой могут стать и тем, и другим. Приправьте ягоды медом, лимонным соком и тимьяном и запеките их, чтобы они размягчились и покрылись легкой карамельной корочкой. Взбейте рикотту до воздушной кремообразной консистенции, намажьте ее на подсушенные в духовке толстые ломтики хлеба и покройте теплой клубникой.
брускетта
25 минут
Брускетта с курицей и рикоттой
Если взять небольшие кусочки багета, получится неплохой набор из закусочных брускетт. Если же не скромничать и отрезать полноценный хлебный ломтик, например тартина или чиабатты, угощение превратится в полноценный завтрак. Приправьте мясо ароматными травами: розмарином, базиликом или тимьяном. Дайте ему напитаться вкусами, а после обжарьте. Параллельно можно подсушить хлеб, а после собрать брускетту. Чтобы подчеркнуть вкус рикотты, полейте сыр лимонным соком или оливковым маслом.
брускетта
15 минут
Брускетта с грушей и миндалем
Несмотря на простоту приготовления, эти брускетты достойны оказаться на вашем столе. Сладкие груши хорошо гармонируют с легкой пикантностью сыра горгонзола. Основой для закуски служит подсушенный в духовке белый хлеб. Замените его на кусочки багета, чтобы тост получился более нежный внутри, а корочка — максимально хрустящей. А в качестве финального акцента посыпьте брускетты жареным миндалем с травами.
брускетта
50 минут
Брускетты с запеченными персиками и взбитой рикоттой
В сезон персиков хочется добавлять их во все блюда: от десертов до салатов. Брускетта со сладкими персиками на «облачке» из рикотты — хорошая закуска для летней трапезы. Обязательно попробуйте запечь плоды с тимьяном. И не жалейте приправы! Получится очень ароматно и вкусно. Вместо рикотты можно взять любой другой мягкий сыр, включая козий и овечий.
брускетта
15 минут
Брускетта с бужениной
Чтобы брускетта отличалась от обычного тоста, обжарьте ломоть белого хлеба или багета на сухой сковороде или в тостере до золотистой хрустящей корочки. А затем натрите со всех сторон чесноком. Получится пикантная и легкая основа для любой начинки. Мы взяли буженину, дополнив ее листьями салата и половинками помидоров черри.
брускетта
20 минут
Брускетты с сырокопченой уткой
Вкус сырокопченой утки интересно оттенит кисло-сладкая слива и пикантная руккола. Необычное трио стает отличной начинкой для брускетт. Смажьте ломтики багета чесночным оливковым маслом, подсушите в духовке до хрустящей корочки и соберите закуску. Добавьте немного тертого пармезана, чтобы подчеркнуть солоноватые нотки угощения. А для украшения возьмите оливки, маслины, каперсы или томаты черри.
брускетта
15 минут
Брускетта с паштетом и ягодами
Брускетта — традиционная итальянская закуска, которую подают перед основными блюдами. Кусочки хлеба обжаривают до хрустящей корочки, а сверху выкладывают различные начинки: фрукты, овощи, сыры и всевозможные муссы. В этом рецепте предлагаем сыграть на контрастах и подать брускетту с паштетом и ягодным вареньем. Основой для закуски станет ремесленный хлеб. Впрочем, багет или чиабатта из ближайшего магазина тоже подойдут.
Читают сейчас
