Гавайская соль
Гава́йская соль – осадочная морская соль. Изначально добывалась только наГавайских островах. Сейчас добывается в Калифорнии. Может иметькрасный и черный цвет.
Калории0кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Европейцы познакомились с гавайской солью в 1778 года. Первым ее попробовал английский мореплаватель Джеймс Кук. До этого черную и красную соль гавайцы использовали не только в кулинарии и для консервации, но и в ритуальных церемониях: для освещения жилища, в обрядах инициации, для задабривания богов.
Польза и вред
В красной гавайской соли присутствует богатая оксидом железа вулканическая глина. В черной соли – активированный уголь, куркума и таро. Помимо этого, любая гавайская соль содержит более 80 минералов и элементов. Соль помогает при анемии, заболеваниях печени и желчевыводящих путей; улучшает работу щитовидной железы и ЖКТ, обладает энтеросорбирующем и дезинтоксикационным эффектом, регулирует водный баланс. Не стоит злоупотреблять солью и солеными блюдами. Норма соли для взрослого человека – 5 грамм в день.
Какая гавайская соль на вкус
Красная гавайская соль имеет мягкий, почти сладковатый вкус и железистый привкус. У гавайской черной соли присутствует специфический привкус вулканического пепла.
Как это есть
Черная соль подходит для морепродуктов и мяса на гриле. С красной солью можно готовить мясо, рыбу, супы, салаты. Гавайскую соль обоих цветов используют для сервировки стола.
Как и сколько хранить
При температуре +15°С...+25°С и влажности воздуха до 75 % срок хранения гавайской соли в плотно закрытой стеклянной емкости составляет пять лет.
Любопытные факты
- Плазма крови человека почти идентична составу морской воды, изкоторой добывают соль.
- Суточная норма гавайской соли для человека весом 60-80 кг составляет4-6 грамм в сутки.
- До XIX века в Эфиопии бруски соли служили валютой.
Понравился материал?
