Сироп топинамбура
Сиро́п топина́мбура — приготовленный с помощью термообработки сироп из корня многолетнего травянистого растения топинамбур. Измельченные клубни или порошок заливают горячей водой и нагревают (при температуре больше 50 ℃) до загустения. Иногда добавляют лимонную кислоту.
- Калории
- 267 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 69,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Топинамбур — растение, которое было распространено в Северной Америке (в США эти корнеплоды и сейчас можно увидеть в лесах). Индейцы называли его корень «солнечным», другое название — «земляная груша». Листья и стебли первые переселенцы использовали как корм для скота, а клубни ели в любом виде: жарили, варили, тушили, делали компоты. Так в процессе подобных экспериментов, видимо, и получился сироп.
Польза и вред
В составе сиропа есть фруктоза и инулин, благодаря которым он является натуральным подсластителем. Эти же вещества благотворно влияют на процессы в кишечнике, снижают уровень холестерина в крови. Также в сиропе есть витамины группы В, С, РР, микроэлементы калий, железо, магний. В отдельных случаях возможна индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.
Какой сироп топинамбура на вкус
Внешне сироп напоминает мед. Он густой, непрозрачный, золотисто-коричневый, ближе к янтарному цвету. По вкусу тоже похож на мед, но с менее выраженной сладостью.
Как это пить
Сироп топинамбура можно добавлять в чай, кофе, другие напитки вместо сахара. Еще его добавляют в выпечку, каши, подают к блинам, оладьям.
Как и сколько хранить
Сироп топинамбура в закрытой упаковке хранится два года с даты производства. Место хранения должно быть сухим, без возможности проникновения прямых солнечных лучей, а температура не выше +21 ℃. Открытую упаковку лучше использовать в течение недели.
Любопытные факты
- Топинамбур — прямой родственник всем известного подсолнуха, поэтому продукт иногда называют сиропом из дикого подсолнуха.
- Сироп топинамбура содержит около 70% полезного растительного волокна.
- Есть наблюдения, что употребление сиропа способствует похудению.
Понравился материал?
почитать еще
мороженое
5 часов
Домашнее мороженое с киви
Ваш ребенок отказывается есть авокадо или полезное для пищеварения киви с кожурой? Это прекрасный способ ввести в рацион эти продукты. От мороженого ребенок точно не откажется!
Рецепт предоставлен блогером petryaeva_a_.
Ингредиенты: Банан, Авокадо, Киви, Вода, Сироп топинамбура
смузи
40 минут
Яблочно-банановый смузи на зеленом чае
Напиток, который сочетает терпкость свежезаваренного зеленого чая и нежность фруктового смузи. Лучше всего подать его хорошо охлажденным, чтобы подчеркнуть легкую освежающую мятную нотку. Смузи получится густым, поэтому для него подойдет широкая трубочка. Яблоко можно очистить от кожицы, а можно ее оставить, так вы получите больше клетчатки.
Ингредиенты: Зеленый чай, Мята, Яблоки, Банан, Сироп топинамбура, Вода
выпечка с творогом
30 минут
Творожные пампушки с топинамбуром в аэрогриле
Легкие, воздушные, полезные и очень вкусные пампушки из творога с сиропом топинамбура получаются в аэрогриле.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Куриное яйцо, Манная крупа, Крахмал, Разрыхлитель теста, Морская соль, Сироп топинамбура
