Сироп топинамбура
Сиро́п топина́мбура — приготовленный с помощью термообработки сироп из корня многолетнего травянистого растения топинамбур. Измельченные клубни или порошок заливают горячей водой и нагревают (при температуре больше 50 ℃) до загустения. Иногда добавляют лимонную кислоту.
Калории267кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы69,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Топинамбур — растение, которое было распространено в Северной Америке (в США эти корнеплоды и сейчас можно увидеть в лесах). Индейцы называли его корень «солнечным», другое название — «земляная груша». Листья и стебли первые переселенцы использовали как корм для скота, а клубни ели в любом виде: жарили, варили, тушили, делали компоты. Так в процессе подобных экспериментов, видимо, и получился сироп.
Польза и вред
В составе сиропа есть фруктоза и инулин, благодаря которым он является натуральным подсластителем. Эти же вещества благотворно влияют на процессы в кишечнике, снижают уровень холестерина в крови. Также в сиропе есть витамины группы В, С, РР, микроэлементы калий, железо, магний. В отдельных случаях возможна индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.
Какой сироп топинамбура на вкус
Внешне сироп напоминает мед. Он густой, непрозрачный, золотисто-коричневый, ближе к янтарному цвету. По вкусу тоже похож на мед, но с менее выраженной сладостью.
Как это пить
Сироп топинамбура можно добавлять в чай, кофе, другие напитки вместо сахара. Еще его добавляют в выпечку, каши, подают к блинам, оладьям.
Как и сколько хранить
Сироп топинамбура в закрытой упаковке хранится два года с даты производства. Место хранения должно быть сухим, без возможности проникновения прямых солнечных лучей, а температура не выше +21 ℃. Открытую упаковку лучше использовать в течение недели.
Любопытные факты
- Топинамбур — прямой родственник всем известного подсолнуха, поэтому продукт иногда называют сиропом из дикого подсолнуха.
- Сироп топинамбура содержит около 70% полезного растительного волокна.
- Есть наблюдения, что употребление сиропа способствует похудению.
Понравился материал?
