Тилапия
Тила́пия или тиля́пия — общее название нескольких сотен видов рыб семейства цихлид, обитающих в пресной воде. Наиболее распространены в тропических регионах.
- Калории
- 96 кКал
- Белки
- 20,1 грамм
- Жиры
- 1,7 грамм
- Углеводы
- 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По одной из версий, свое имя тилапия получила от одного из самых крупных своих видов (а он, в свою очередь, был именован африканским племенем, живущим у озера Малави). По другой, название рыбе дал Аристотель. Полководец Александр Македонский решил порадовать своего учителя и угостил его именно этой рыбой. Попробовав ее, философ воскликнул: «Тиляпия! Тиляпия!» В переводе этот возглас означает «слишком далекая рыба». Иносказание можно истолковать как «не будь эта раба так далеко, каждый день бы ее ел!»
Польза и вред
В телапии много низкокалорийного белка, полезных аминокислот, жирных кислот Омега-3, фосфора, йода. В отдельных случаях возможна пищевая аллергия и индивидуальная непереносимость продукта.
Какая тилапия на вкус
Это плоская рыба с серо-серебристой чешуей. Мясо у нее в сыром виде бело-серого цвета, в готовом — приятного белого, с нежным вкусом.
Как это есть
Тилапию запекают, жарят, варят на ее основе рыбные супы, фаршируют. Перед тем, как эту рыбу жарить или запекать, ее нужно сбрызнуть лимонным соком или белым сухим вином.
Как и сколько хранить
В свежем виде тилапию лучше приготовить сразу. В морозильной камере эта рыба может хранится до одного года.
Любопытные факты
- Некоторые виды тилапии не едят, а разводят как аквариумных рыбок.
- Несмотря на то, что тилапия пресноводная рыба, она может жить и размножаться даже в морской воде.
- Большая часть видов тилапии после метания икры сохраняют ее во рту, защищая будущее потомство.
Понравился материал?
почитать еще
рыба на пару
30 минут
Телапия в кефирном маринаде с кабачками
Этот рецепт идеально подходит для приготовления рыбы в аэрогриле или духовке. Нежнейшая телапия с сочными брусочками кабачков. Блюдо готовится быстро и просто, а получается ароматное и полезное.
Ингредиенты: Тилапия, Кабачки, Кефир, Растительное масло, Соль, Смесь перцев
блюда из рыбы
40 минут
Испанская сковорода
Необычно, разнообразно, вкусно и пряно. Это блюдо удачно сочетает в себе мясную, рыбную и овощную составляющие, обильно приправленные специями. Обжарьте любую белую рыбу, нарезанную крупными порционными кусками. Отдельно пожарьте колбасу с картофелем и помидорами черри. Затем соедините все и прогрейте вместе буквально пару минут.
Ингредиенты: Овощи, Беби-картофель, Тилапия, Колбаса чоризо, Помидоры черри, Оливковое масло, Розмарин, Соль, Белый перец молотый, Майоран, Сушеный базилик, Черный перец молотый
супы с рыбой
20 минут
Рыбный суп с яйцом
Добавленное в суп яйцо вкрутую сделает первое блюдо не только аппетитнее визуально, но еще и сытнее. Для рыбных супов это немаловажно, так как они намного легче мясных. Особенно, если приготовлены из филе. Времени на такой суп потребуется очень мало, буквально 15–20 минут. Предварительно обжарьте рыбу и овощи, чтобы придать им более яркий вкус и аромат.
Ингредиенты: Тилапия, Зелень, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Куриное яйцо, Приправа для рыбы, Соль, Лавровый лист, Вода
супы с креветками
1 час 30 минут
Морской суп
Обычный рыбный суп можно преобразить, добавив в него немного креветок. Если у вас есть другие морепродукты, возьмите их тоже, но главное — в меру. Не забудьте обязательно добавить в суп овощи. Они сделают его еще вкуснее и полезнее. Мы измельчили плоды блендером для более нежной текстуры, но вы можете оставить их целыми. Для подачи супа возьмите сыр и дольки лимона — не обязательно брать фетаксу, подойдет любой другой мягкий сыр.
Ингредиенты: Вода, Белый хлеб, Тилапия, Чеснок, Креветки, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Лимон, Фетакса, Помидор, Чеснок, Белое сухое вино, Соевый соус, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
