26 октября 2023

Морской суп

Обычный рыбный суп можно преобразить, добавив в него немного креветок. Если у вас есть другие морепродукты, возьмите их тоже, но главное — в меру. Не забудьте обязательно добавить в суп овощи. Они сделают его еще вкуснее и полезнее. Мы измельчили плоды блендером для более нежной текстуры, но вы можете оставить их целыми. Для подачи супа возьмите сыр и дольки лимона — не обязательно брать фетаксу, подойдет любой другой мягкий сыр.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории 59,04 кКал

Белки 4,37 грамм

Жиры 3,13 грамм

Углеводы 2,71 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

55 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Ракообразные, Рыба, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Вода	1,5 л = 1500 г
Тилапия	300 г
Креветки	200 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Белое сухое вино	100 мл = 100 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для гренок и подачи

Белый хлеб	4 ломтик = 100 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Лимон	по вкусу
Фетакса	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рыбу промойте и при необходимости очистите. Овощи вымойте, обсушите с помощью бумажных полотенец и очистите. Подготовьте кастрюлю, сито, блендер и сковороду.

Чтобы легко очистите помидоры от кожицы, сделайте небольшие надрезы и залейте их кипятком на 3-5 минут.

Шаг 1

Рыбу нарежьте небольшими кусочками и переложите в кастрюлю. Влейте воду. Поставьте кастрюлю на огонь и дождитесь кипения. Затем проварите рыбу 15 минут.

Шаг 2

Готовую рыбу достаньте из кастрюли, а бульон процедите с помощью сита.

Шаг 3

Оставшуюся воду перелейте в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.

Шаг 4

В кипящую воду добавьте креветки. Отварите их в течение 2 минут, а затем достаньте и очистите.

Ни в коем случае не переваривайте креветки, иначе они потеряют все вкусовые свойства и станут «резиновыми».

Шаг 5

Овощи измельчите. Положите их в сковороду и обжарьте в горячем масле на медленном огне около 5-7 минут.

Шаг 6

Готовые овощи переложите в чашу блендера и пробейте до пюреобразного состояния.

Шаг 7

В кастрюлю перелейте готовое пюре. Добавьте бульон, вино, соевый соус и специи

Шаг 8

Поставьте кастрюлю на огонь и дождитесь кипения. Затем добавьте рыбу и креветки и варите суп еще 2 минуты, а после уберите с огня. Перед подачей дайте блюду настояться как минимум 10 минут.

Шаг 9

В сковороде разогрейте растительное масло. Чеснок измельчите, обжарьте до золотистого цвета и уберите. Хлеб нарежьте кубиками и добавьте в чесночное масло. Обжарьте сухарики до золотистой корочки.

Готовые сухарики переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они впитали в себя лишнее масло