Манго
Ма́нго (лат. Mangifera indica) — тропический фрукт со сладким вкусом и волокнистой текстурой. В промышленных масштабах его культивируют в тропической Азии, на Соломоновых островах, в Калифорнии, на Канарских и Филиппинских островах, на Кубе. Манго употребляют в пищу в незрелом и спелом, сыром и термически обработанном виде. В русский язык слово «манго» пришло из португальского, а португальцы, в свою очередь, заимствовали тамильское mānkāy, где mān значит «дерево ман», а kāy — «плод».
- Калории
- 67 кКал
- Белки
- 0,5 грамм
- Жиры
- 0,3 грамм
- Углеводы
- 11,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По легенде, индуистский бог Шива создал манговое дерево в подарок возлюбленной Парвати. В индийской культуре плоды символизируют счастье, любовь, плодородие, из его ветвей плетут свадебные венки. Как биологический вид растение возникло на территории между Пакистаном и Индонезией. В 5 веке до нашей эры манго попал в страны Восточной Азии, а позже распространился по Ближнему Востоку и Африке. В XV-XVI веках растение попало в Европу благодаря торговле с Южной Индией. Спустя несколько веков растение завезли в Северную Америку. Селекционеры 50 лет выводили сорта манго, приспособленные к климату Юкатана и Флориды. Первые плоды, выращенные в США, начали продавать с 1900 года.
Польза и вред
Манго содержит витамины группы В, органические кислоты, витамины D, С, А, клетчатку и другие вещества, полезные для организма. Манго благотворно влияет на настроение, работу мозга и кишечника, состояние десен и полости рта. Продукт препятствует анемии, повышает иммунитет, препятствует старению организма и сердечно-сосудистым заболеваниям, помогает снизить температуру и унять боль. Манго противопоказан при индивидуальной непереносимости.
Каков манго на вкус
Фрукт сладкий, с легкой кислинкой, напоминает смесь персика с ананасом. Мякоть сочная, волокнистая, душистая.
Как это есть
Манго едят в свежем виде: режут на кусочки или выбирают мякоть ложной из половинки плода. Фрукты сушат, маринуют, варят, консервируют, добавляют в салаты, десерты, выпечку. Из них делают соки, соусы, компоты, джемы. Манго сочетают с лаймом, яблоком, зирой, имбирем.
Как и сколько хранить
Спелые плоды хранят в холодильнике до 5 дней.
Любопытные факты
- В Индии каждый год продают 13,5 млн тонн манго.
- В странах Азии во время свадьбы разбрасывают листья манго.
- В столице Индии Дели ежегодно проходит Международный фестиваль манго. Участники соревнуются в приготовлении блюд из этих фруктов, в поедании плодов на скорость.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
поке
1 ч
Поке со слабосоленой форелью
Рыбу можно не только показывать, но и готовить — как себе, так и своему любимцу. Впрочем, для кошки можно взять уже готовые ломтики форели в соусе от Sheba. Заранее достаньте корм из холодильника и оставьте при комнатной температуре, пока готовите поке. Когда корм согреется, его вкус станет более ярким.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
молочные коктейли
10 минут
Молочный коктейль с манго
Тропический молочный коктейль как из кофейни можно приготовить дома всего из трех ингредиентов: молока, мороженого и манго. Манго подойдет как замороженное, так и свежее. Выбирайте мягкие, но упругие плоды — они дадут более насыщенный вкус. Если заменить обычное молоко кокосовым, то коктейль по вкусу будет напоминать «Пина коладу».
