Лимонное повидло
Лимонное пови́дло — сладкий продукт из лимона с сахаром. Слово повидло происходит от польского powidła. Представляет собой кисло-сладкую однородную массу темно-желтого цвета.
Калории250кКал
Белки0,4грамм
Жиры0грамм
Углеводы65грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
80
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первое письменное упоминание о лимонах в рационе русского человека зафиксировано в «Домострое», написанном в XV–XVI веках. В книге даются советы по хранению фруктов в погребе. По одной из версий, плодами торговали купцы с Востока. Саженцы лимонного дерева завез из Голландии Петр I. Их стали культивировать в оранжереях Москвы и Санкт-Петербурга, и мода на выращивание цитрусовых быстро распространилась среди бояр и помещиков. В 1860-х годах в городе Павлово был выведен комнатный лимон, который рос и плодоносил в домашних условиях. Рецепт повидла придумали в Польше для переработки переспелых яблок-паданцев. Плоды томили на медленном огне трое суток без сахара, после чего повидло хранили в глиняном горшке 2–3 года. Позднее повидло стали готовить и из других фруктов, в том числе из лимонов.
Польза и вред
Лимонное повидло содержит пектины, клетчатку, минералы. Продукт поднимает настроение, активизирует работу мозга, легко усваивается, помогает выводить из организма токсины и вредный холестерин. Вред продукта заключается в высоком содержании сахара. Он противопоказан при сахарном диабете, индивидуальной непереносимости.
Какое лимонное повидло на вкус
У лимонного повидла приятный кисло-сладкий вкус цитрусовых.
Как это есть
Повидло подают к чаю, намазывают на тосты, используют в качестве начинки для пирогов, рулетов, рогаликов, блинчиков, печенья.
Как и сколько хранить
Срок годности повидла зависит от количества сахара в продукте, тары, способа приготовления. Стерилизованное повидло в стеклянных банках пригодно к употреблению в течение 2 лет, в металлических — 1 год. Нестерилизованный продукт без консервантов хранится 3 месяца.
Любопытные факты
- Больше всего лимонов выращивают в Мексике и Индии.
- Самый большой в мире лимон весом в 5 килограммов вырастили в Израиле.
- Приготовить повидло в домашних условиях затруднительно. Цитрусы нужно уваривать в несколько этапов в течение 2 суток, не давая продукту пригореть.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
