Печенье савоярди
Савоя́рди — (итал. savoiardi – «савойские») — нежное бисквитное печенье родом из Италии. Плоские пористые палочки с крупинками сахара подают к чаю, используют в приготовлении тортов без выпечки, тирамису. Второе название лакомства — «дамские пальчики».
Калории 378 кКал
Белки 8,5 грамм
Жиры 3,8 грамм
Углеводы 76,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Лакомство придумали в конце XV в. в Савойе. Придворные кулинары герцогов Савойских приготовили бисквитное печенье в виде полосок к визиту французского короля. Рецепт распространился по всей Европе, лакомство получило статус официального печенья Савойи.
Польза и вред
Савойское печенье отлично утоляет голод, дает энергию, поднимает настроение. Сочетание муки, яйца и сахара в тесте благотворно влияет на нервную, сердечно-сосудистую, пищеварительную систему. Продукт подходит для детского питания. Неумеренное поедание печенья может привести к ожирению, проблемам с пищеварением. Продукт противопоказан при диабете.
Какое печенье савоярди на вкус
Печенье обладает приятным бисквитным вкусом, воздушной пористой текстурой.
Как это есть
Савоярди используют для приготовления тирамису, тортов, пирожных, едят с чаем или кофе. Печенье сочетают с творогом, маскарпоне, ягодами, вареньем, шоколадом, коньяком, ромом, кофейным ликером, цитрусами.
Как и сколько хранить
Лакомство хранят в плотно закрытом контейнере в сухом месте в течение года.
Любопытные факты
- 23 августа отмечают Всемирный день бисквита.
- Международный день печенья празднуют 4 декабря.
- Изделия из бисквитного теста издавна ценились за длительный срок хранения, приятный вкус, питательность. «Бисквитные сухари» были частью рациона моряков английского флота.
Понравился материал?
почитать еще
тирамису
undefined минут
Клубничный тирамису
От классического тирамису в этом десерте остается только форма, а также савоярди и маскарпоне в составе крема. По вкусу он получается более летним, фруктовым и освежающим. Взбейте сыр и смешайте его с заранее сваренным и охлажденным клубничным курдом. Добавьте взбитые сливки и доведите крем до однородного состояния. Смочите печенье в заваренном зеленом чае, разложите слоями в глубокой форме, чередуя с кремом. Охладите и украсьте тирамису свежей клубникой.
тирамису
undefined минут
Мороженое «Тирамису»
Маскарпоне, коньяк, кофе и печенье савоярди — в мороженом «Тирамису» практически те же ингредиенты, что и в известном итальянском пирожном. Поэтому этот десерт точно получится вкусным. Поставьте его на несколько часов в морозилку и подайте к чашке свежесваренного кофе.
тирамису
undefined минут
Тирамису в бокале
Тирамису в порционных бокалах готовится не сложнее, чем в одной большой форме. Но так при подаче десерт выглядит интереснее, и есть его удобнее. Для аккуратного наполнения переложите крем в кондитерский мешок с круглой или фигурной насадкой. Кроме маскарпоне, сахара и яиц, понадобятся свежесваренный черный кофе и печенье савоярди.
холодные десерты
undefined минут
Тирамису «Карамельное яблоко»
Добавьте в классический тирамису слой карамелизированных яблок, чередуя его с печеньем савоярди и кремом из маскарпоне. Тогда у десерта появится новая фруктовая нотка во вкусе. Чтобы не переживать из-за сырых желтков в составе, подержите их на водяной бане. Мягкая пастеризация сделает продукт безопасным, но не изменит его текстуру. Соберите десерт в глубокой форме и отправьте в холодильник минимум на 4 часа. За это время он стабилизируется и равномерно пропитается.
тирамису
undefined минут
Классический тирамису
Легенда итальянской кухни, тирамису всегда взбодрит и улучшит настроение, особенно если подать его с чашкой капучино. К тому же он всегда кажется сложнее в приготовлении, чем на самом деле. С готовым печеньем савоярди вам не придется ничего печь, а мягкий сыр маскарпоне взбивается без лишних усилий. Сделайте десерт порционно в небольших креманках или в одной общей форме, разделив на части после охлаждения.
тирамису
undefined минут
Порционный тирамису
Этот нежный и вкусный итальянский десерт легко приготовить. Выпекать или жарить его не придется. Сварите кофе любым удобным способом и взбейте крем. Приготовление порционного тирамису ничем не отличается от классического. Разве что ингредиенты сразу раскладываются по формочкам, в которых десерт будет подаваться. Это очень удобно для праздничных десертов.
тирамису
undefined минут
Вишневый тирамису
Вишневый тирамису так же, как и классический, состоит из нескольких слоев. Первый слой — нежное бисквитное печенье савоярди, вымоченное в горячем молоке. Затем выложите вишневую начинку. Следующим слоем идет воздушный крем из взбитых сливок и сыра маскарпоне. Главная изюминка десерта — ароматный и вкусный джем.
десерты
undefined минут
Тирамису из печенья без выпечки
Этот десерт можно выложить в форму или на тарелку. Если будете делать его в форме, то печенье нужно выкладывать ровно друг над другом, чтобы было удобно доставать его, а тирамису красиво смотрелся в разрезе. Если же будете делать порционную подачу на тарелке, то выкладывайте второй ряд печенья перпендикулярно по отношению к первому. Для крема не обязательно брать именно коньяк, можете заменить его на другой крепкий алкоголь. Можете приготовить крем и без него, но с коньяком вкус получается ярче.
тирамису
undefined минут
Тирамису с творожным кремом
Тирамису с кремом из взбитых сливок получается достаточно калорийным и жирным. Этого можно избежать, если заменить сливки творогом. Он может быть любой, поэтому можно взять даже нежирный продукт для такого десерта. Тирамису не получится сухим, так как печенье савоярди мы размочим в кофе и сделаем из них прослойку между творогом.
тирамису
undefined минут
Кремовый тирамису-чизкейк
Что будет, если классический чизкейк объединить со знаменитым итальянским тирамису? Получится полноценный праздничный торт с песочной основой, творожной начинкой, кофейно-ликерной прослойкой из печенья и шоколадно-кофейным кремом. Это не слишком сладкий десерт с разными вкусами и текстурами.
Читают сейчас
