Медово-соевый соус
Медо́во-со́евый со́ус — подливка темно-коричневого цвета на основе соевого соуса с добавлением жидкого меда и растительного масла. По желанию и в зависимости от блюда в соус можно добавлять разные дополнительные ингредиенты: чеснок, имбирь, горчицу, свежий апельсиновый сок, зелень и другие.
Калории 220 кКал
Белки 1,9 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 52,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина соевого соуса — Китай. Первые сведения о ферментации соевых бобов относятся к VIII веку до нашей эры. Бобы подвергали воздействию грибов Aspergillus oryzae, добиваясь брожения. Продукт стал важным компонентом китайской кухни и быстро распространился на всю Юго-Восточную Азию. В VIII веке вместе с буддийскими монахами соус попал в Японию и стал неотъемлемой частью японской кухни. В Европе соус начали применять при Людовике XIV, а в России он появился в продаже только в 1990-х годах. Постепенно помимо классического соевого соуса появились разные его виды. Так, одной из популярных его разновидностей стал медово-соевый соус.
Польза и вред
Медово-соевый соус обладает ярко выраженными антисептическими свойствами, повышает иммунитет. В продукте содержится много аминокислот и минеральных веществ. Соус ускоряет циркуляцию крови, способствует укреплению сосудов, оказывает благоприятное воздействие на сердечную мышцу. В соусе содержатся антиоксиданты, препятствующие старению клеток. Не рекомендован медово-соевый соус людям с заболеваниями щитовидной железы, страдающим гипертонией и отеками. Мед в составе соуса может вызывать аллергические реакции.
Каков медово-соевый соус на вкус
Соус имеет хорошо узнаваемый острый вкус с легкими сладковато-пряными нотками и яркий запах.
Как это есть
Чаще всего медово-соевый соус используется для запекания курицы и куриных крылышек, но можно его употреблять также как заправку к различным салатам. Сочетается соус с рисом, рыбными и мясными блюдами.
Как и сколько хранить
Соус, приобретенный в магазине, следует хранить в плотно закрытой таре, не подвергая воздействию прямых солнечных лучей, при температуре от 0 до +25 градусов в течение 12 месяцев.
Любопытные факты
- Долгое время в Европе не могли повторить вкус азиатского соевого соуса. Продукт долго оставался привозным, высоко ценился и даже получил название «черное золото».
- Первым соевым соусом отечественного производства стал соус компании «Состра» под маркой «Сен-Сой».
Понравился материал?
почитать еще
мороженое
30 минут
Мороженое из черной смородины
Невероятно вкусная и полезная ягода — черная смородина. Есть много разных сортов, все они немного отличаются, но вкус всегда похож: кисло-сладкий с чуть уловимым терпким ароматом. Такая ягода содержит в себе много витаминов, она хорошо хранится, из нее варят варенье, добавляют в соусы и готовят различные десерты. Эффектным и очень насыщенным получается мороженое из смородины. Такое лакомство отлично освежает и утоляет жажду, что особенно актуально в жаркое время года.
закуски в кляре
1 час
Креветки в сухарях
Креветки в сухарях — отличная закуска, которая украсит любой праздничный стол. При правильном приготовлении креветки получаются мягкими и хрустящими. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы креветок в сухарях хватило всем гостям. Они точно потребуют двойной порции этого аппетитного блюда, которое просто тает во рту. Готовится оно, кстати, очень легко. В качестве панировки можно использовать традиционную японскую панировочную смесь панко.
Читают сейчас
