Медово-соевый соус

Медо́во-со́евый со́ус — подливка темно-коричневого цвета на основе соевого соуса с добавлением жидкого меда и растительного масла. По желанию и в зависимости от блюда в соус можно добавлять разные дополнительные ингредиенты: чеснок, имбирь, горчицу, свежий апельсиновый сок, зелень и другие.
Медово-соевый соус
Калории220кКал
Белки1,9грамм
Жиры0грамм
Углеводы52,6грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родина соевого соуса — Китай. Первые сведения о ферментации соевых бобов относятся к VIII веку до нашей эры. Бобы подвергали воздействию грибов Aspergillus oryzae, добиваясь брожения. Продукт стал важным компонентом китайской кухни и быстро распространился на всю Юго-Восточную Азию. В VIII веке вместе с буддийскими монахами соус попал в Японию и стал неотъемлемой частью японской кухни. В Европе соус начали применять при Людовике XIV, а в России он появился в продаже только в 1990-х годах. Постепенно помимо классического соевого соуса появились разные его виды. Так, одной из популярных его разновидностей стал медово-соевый соус.

Польза и вред

Медово-соевый соус обладает ярко выраженными антисептическими свойствами, повышает иммунитет. В продукте содержится много аминокислот и минеральных веществ. Соус ускоряет циркуляцию крови, способствует укреплению сосудов, оказывает благоприятное воздействие на сердечную мышцу. В соусе содержатся антиоксиданты, препятствующие старению клеток. Не рекомендован медово-соевый соус людям с заболеваниями щитовидной железы, страдающим гипертонией и отеками. Мед в составе соуса может вызывать аллергические реакции.

Каков медово-соевый соус на вкус

Соус имеет хорошо узнаваемый острый вкус с легкими сладковато-пряными нотками и яркий запах.

Как это есть

Чаще всего медово-соевый соус используется для запекания курицы и куриных крылышек, но можно его употреблять также как заправку к различным салатам. Сочетается соус с рисом, рыбными и мясными блюдами.

Как и сколько хранить

Соус, приобретенный в магазине, следует хранить в плотно закрытой таре, не подвергая воздействию прямых солнечных лучей, при температуре от 0 до +25 градусов в течение 12 месяцев.

Любопытные факты

  • Долгое время в Европе не могли повторить вкус азиатского соевого соуса. Продукт долго оставался привозным, высоко ценился и даже получил название «черное золото».
  • Первым соевым соусом отечественного производства стал соус компании «Состра» под маркой «Сен-Сой».
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении