Кокосовый сироп
Коко́совый сиро́п получают из нектара цветков кокоса или сока кокосовых пальм после выпаривания лишней влаги. Восстановленный сироп производят обратным способом, разводя водой кокосовый сахар. Выглядит как гладкая густая жидкость цвета темной карамели.
Калории 326 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 82 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Кокосовые пальмы родом из Юго-Восточной Азии. Деревья с древнейших времен растут по всему морскому побережью Малайзии, Шри-Ланки, Индонезии, Филиппин, Индии. Кокосовая пальма цветет круглый год, а это позволят собирать много нектара и сока, которые используются, как естественные подсластители уже много веков. В наши дни кокосовый сироп снискал популярность среди сторонников здорового питания. Продукт не подвергается отбеливанию, не содержит консервантов и относительно слабо влияет на сахар в крови из-за углеводного состава (фруктоза — 21—25%, глюкоза — 75—79%).
Польза и вред
Кокосовые пальмы обычно произрастают на богатых вулканических почвах, поэтому продукты из кокоса содержат множество питательных веществ. В сиропе есть калий, магний, цинк, железо и 17 аминокислот. Сладость кокосового сиропа помимо глюкозы обеспечивается наличием фруктозы и полисахарида инулина — хорошо известного пребиотического волокна, которое помогает пищеварению. Пребиотики помогают формировать и поддерживать здоровую микрофлору кишечника. Не рекомендуется сироп в случае индивидуальной непереносимости.
Какой кокосовый сироп на вкус
Сладкий, карамельный, слегка приторный вкус, похожий на вкус коричневого сахара, а не кокоса.
Как это есть
Кокосовым сиропом поливают блинчики, оладьи, вафли, творог, кашу. Его добавляют в коктейли, кофе и чай. Кокосовый сироп может заменить сахар в выпечке и кондитерских изделиях.
Как и сколько хранить
Срок годности кокосового сиропа при комнатной температуре в темном шкафу от 1,5 до 2 лет.
Любопытные факты
- Кокосовый сироп не нуждается в консервантах из-за текстуры и химического состава.
- Кокосовая пальма дает от 200 до 250 кг нектара в год.
- Сбор нектара проходит по технологии, разработанной фермерами много веков назад. В цветке кокоса делают надрез и подставляют специальный бамбуковый контейнер, в который стекает сырье.
- Кокосовый сироп используют при изготовлении лекарственных средств.
Понравился материал?
почитать еще
горячие напитки
undefined минут
Освежающий тропический грог
Чтобы согреться и освежиться одновременно, приготовьте крепкий горячий грог на белом роме и черном чае. Заварите чай, соедините его с нарезанным лимоном, апельсином и яблоком, добавьте ром и пряности. Для тропических ноток подсластите напиток двумя сиропами: со вкусом кокоса и маракуйи. Также можно взять апельсиновый или ананасовый сироп.
алкогольные коктейли
undefined минут
Коктейль Basil Beauty
Освежающе-пряный вкус базилика задает коктейлю Basil Beauty основной тон, хотя и основательно смягчается сладкими тропическими нотками ананаса, кокоса и лайма. Водка в коктейле практически не чувствуется, но уже после двух-трех глотков напиток приятно туманит голову.
алкогольные коктейли
undefined минут
Коктейль «Пина колада» на кокосовом молоке
Чаще всего «Пину коладу» готовят с кокосовым сиропом, но если заменить его на молоко, то напиток получится менее сладким. Особенно такой рецепт понравится тем, кому коктейль всегда казался приторным. Главное, что на место остались другие базовые составляющие напитка: ананасовый сок и белый ром.
алкогольные напитки
undefined минут
Алкогольный коктейль «Пина колада» в домашних условиях
«Пина колада» — алкогольный коктейль, родом из Карибских островов, состоящий всего из трех ингредиентов: рома, кокосового молока и ананасового сока. У него мягкий и нежный фруктовый вкус. Приготовить такой коктейль можно в очень короткие сроки.
блюда из индейки
undefined минут
Филе индейки с кокосовым сиропом
Попробуйте ароматное блюдо индийской кухни. Карри — это приправа из смеси пряностей. Обычно в ее составе куркума, перец, кориандр. У карри восточное происхождение. В Пакистане и Индии почти ни одно блюдо не обходится без ароматных смесей специй. А кокосовый сироп дополняет вкус пряностей в этом блюде. Несмотря на экзотическое происхождение, рецепт очень простой, а ингредиенты доступны.
торты
undefined минут
Нежный торт " Сказка"
Вкус торта " Сказка" знаком с детства практически каждому. Идеальное сочетание бисквита и сливочного крема создает невероятный букет вкуса и аромата. Текстура этого торта очень нежная, благодаря пропитке бисквита из достаточно интересного сиропа. Этот десерт станет настоящим украшением вашего праздничного стола и приведет в восторг всех собравшихся.
чизкейк
undefined минут
Кокосовый чизкейк без выпечки
Чизкейк — это блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до суфле. По нашему рецепту вы сможете приготовить кокосовый чизкейк без выпечки. Это один из самых вкусных и нежных десертов, он обладает очень шелковистой текстурой. Все очень просто, быстро и легко, а главное — вкусно.
Читают сейчас
