Листья дуба
Дуб (лат. Quércus) — дерево или кустарник семейства Буковые. Растет в умеренном климате Северного полушария. В листьях много дубильных веществ, которые обладают антисептическими свойствами. Листву используют в кулинарии для консервации овощей, добавляют в чай. По одной из версий, название растения образовано от того же корня, что и славянское «дупло». Дуб — «дерево с дуплом».
Калории1кКал
Белки0,1грамм
Жиры0грамм
Углеводы0,1грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История дуба насчитывает 55 млн лет. В древности дубравы занимали половину территории современной Европы. Из-за хозяйственной деятельности человека количество дубов сохранилось в десятки раз. В Древней Греции венками из дубовых листьев награждали храбрых воинов. У славян дуб считался священным деревом. Его листья использовали в кулинарных и медицинских целях.
Польза и вред
Настои и отвары дубовых листьев полезны при заболеваниях ЖКТ, почек, селезенки. Продукт вреден при чрезмерном употреблении.
Какие листья дуба на вкус
Листья дуба придают заготовкам и отварам приятный, немного вяжущий вкус с легкой горчинкой.
Как это есть
В кулинарии используют листья молодого дуба, их добавляют в маринованные огурцы и помидоры. Овощи отлично держат форму и дольше хранятся. Продукт используют для приготовления чая вместе с другими ингредиентами.
Как и сколько хранить
Дубовые листья заготавливают вместе с ветками. Их хранят в темном и сухом, вентилируемом месте в течение года.
Любопытные факты
- Дубы могут жить больше 2000 лет. Самый старый растет во Франции.
- Древесина дуба — ценный строительный и отделочный материал.
- Отвар листьев дуба используют для ополаскивания волос.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
