Листья дуба
Дуб (лат. Quércus) — дерево или кустарник семейства Буковые. Растет в умеренном климате Северного полушария. В листьях много дубильных веществ, которые обладают антисептическими свойствами. Листву используют в кулинарии для консервации овощей, добавляют в чай. По одной из версий, название растения образовано от того же корня, что и славянское «дупло». Дуб — «дерево с дуплом».
Калории 1 кКал
Белки 0,1 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История дуба насчитывает 55 млн лет. В древности дубравы занимали половину территории современной Европы. Из-за хозяйственной деятельности человека количество дубов сохранилось в десятки раз. В Древней Греции венками из дубовых листьев награждали храбрых воинов. У славян дуб считался священным деревом. Его листья использовали в кулинарных и медицинских целях.
Польза и вред
Настои и отвары дубовых листьев полезны при заболеваниях ЖКТ, почек, селезенки. Продукт вреден при чрезмерном употреблении.
Какие листья дуба на вкус
Листья дуба придают заготовкам и отварам приятный, немного вяжущий вкус с легкой горчинкой.
Как это есть
В кулинарии используют листья молодого дуба, их добавляют в маринованные огурцы и помидоры. Овощи отлично держат форму и дольше хранятся. Продукт используют для приготовления чая вместе с другими ингредиентами.
Как и сколько хранить
Дубовые листья заготавливают вместе с ветками. Их хранят в темном и сухом, вентилируемом месте в течение года.
Любопытные факты
- Дубы могут жить больше 2000 лет. Самый старый растет во Франции.
- Древесина дуба — ценный строительный и отделочный материал.
- Отвар листьев дуба используют для ополаскивания волос.
Понравился материал?
почитать еще
заготовки из огурцов
1 час 30 минут
Хрустящие корнишоны с чесноком и хреном на зиму
Корнишоны подают к столу в качестве самостоятельной пикантной закуски или добавляют в различные салаты и соусы для придания блюду пикантной нотки. Приготовить маринованные корнишоны на зиму в домашних условиях не составит труда, необходимо лишь использовать натуральные овощи и следовать рецепту.
заготовки из огурцов
1 час
Корнишоны маринованные
Рецепт огурцов корнишонов маринованных мало чем отличается от рецепта маринования обычных огурцов, но нюансы в том, как мариновать корнишоны, все-таки есть. Банка аппетитных хрустящих консервированных мини-огурчиков станет прекрасной закуской, украсит праздничный стол и дополнит гарниры и соусы. Чтобы приготовить корнишоны, маринованные на зиму, как в магазине, важно правильно выбрать огурцы: они должны быть сорваны на 2-3 сутки после увядания цветка, длиной не более 5 см.
заготовки из огурцов
8 часов 55 минут
Классические маринованные огурцы
На Руси огурец появился во времена Ивана Грозного, но вкус овощей сочли пресным, поэтому их стали солить и мариновать. На протяжении многих столетий огурцы готовили в бочках, пока в начале XIX века Николя Аппер не открыл способ закатывания огурцов в банки. Хрустящие маринованные огурцы на зиму сделать в домашних условиях просто. Классический пошаговый рецепт маринованных огурцов включает маринад из уксуса, сахара и соли. Для аромата и вкуса добавлены листья дуба, вишни, хрена и смородины. Их можно купить в магазинах здоровой пищи.
котлеты из курицы
45 минут
Нежные паровые куриные котлеты с молоком
Куриные котлеты на пару с молоком — блюдо максимально полезное и совсем не сложное в приготовлении. Такие котлетки получаются нежными и совсем не сухими. Они богаты белком и практически не содержат жира. Такое блюдо отлично подойдет для деток и людей, придерживающихся правильного питания.
Читают сейчас
