Маринованные шампиньоны
Марино́ванные шампиньо́ны (лат. Agaricus) — пластинчатые грибы семейства Шампиньоновые, консервированные с добавлением кислоты и пряностей. Для грибных консервов характерен солено-кислый, пряный вкус. Название культуры происходит от французского champignon и переводится как «гриб». Слово «маринад» восходит к латинскому marinus, «морской» и буквально означает «выдержанный в морской воде».
Калории12кКал
Белки1,6грамм
Жиры0,2грамм
Углеводы0,9грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Культивировать шампиньоны начали французы в XVII веке. В диком виде они росли на пастбищах и лугах. Одомашненные грибы выращивали в специальных подвалах. Они считались деликатесом, дорогим и редким лакомством. В качестве одного из первых маринадов использовали морскую воду. В ней сохраняли запасы продовольствия на кораблях во время дальних плаваний. Сейчас при мариновании, помимо соли, используют уксус, сахар, пряности. Такой способ приготовления продуктов используют для размягчения ингредиентов, придания им приятного вкуса, увеличения срока хранения.
Польза и вред
В маринованных шампиньонах много клетчатки и калия. Продукт усиливает аппетит, благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему, улучшает пищеварение. Маринованные грибы противопоказаны при повышенной кислотности желудка, индивидуальной непереносимости.
Каковы маринованные шампиньоны на вкус
У маринованных шампиньонов пикантный кисловатый вкус.
Как это есть
Маринованные шампиньоны готовы к употреблению. Грибы едят как самостоятельную закуску, подают к мясным блюдам и картофелю, добавляют в салаты, пиццу, пасту.
Как и сколько хранить
Маринованные грибы хранят при температуре 6 °С … 8 °С в течение года.
Любопытные факты
- 75-80% мирового производства грибов приходится на долю шампиньонов.
- Польша — крупнейший в Европе производитель шампиньонов.
- 29 марта отмечают День шампиньонов.
Понравился материал?
Читают сейчас
