Морс
Морс — безалкогольный прохладительный напиток из ягодного или фруктового сока, воды и подсластителей. Иногда морс готовят путем разведения фруктового сиропа. Слово «морс» произошло от византийского обозначения воды с медом под названием «мурса» или переиначенного немецкого Moosbeere, что переводится как «клюква».
История появления
Морс — один из традиционных напитков русской кухни. Морсы упоминают еще в литературном памятнике старины «Домострое», который описывал уклад жизни XVI века. Тогда напитки готовили из черники, шиповника, малины, ежевики. В романе А. С. Пушкина «Евгений Онегин» упоминается «брусничная вода», которая, по сути, представляла собой брусничный морс. Современные морсы готовят не только из свежих и замороженных ягод и фруктов. Для получения напитка разводят сладкие сиропы, а к сокам вместо сахара и меда добавляют заменители — стевию, сироп агавы, сорбит, ксилит, эритрит, аспартам.
Какой морс на вкус
Морсы из клюквы и брусники имеют терпкий, немного вяжущий, кисло-сладкий вкус. Морс из более сладких фруктов и ягод будет освежающим и сладковатым.
Как это пить
Морсы пьют как прохладительный напиток в течение дня или запивают им обед и ужин. Напиток подают со льдом или долькой лимона. Основой для приготовления морса может быть смородина, вишня, бузина, облепиха, клубника, малина, клюква, черника, ежевика и любые другие плодово-ягодные экстракты.
Как и сколько хранить
Морс из ягодного или фруктового сока хранится в холодильнике одни сутки. Морсы промышленного производства хранят согласно инструкции на упаковке.
Любопытные факты
- В некоторых морсах содержится не менее 1% алкоголя.
- Морсы можно ароматизировать мятой, ванилью, барбарисом, корицей, гвоздикой и другими пряностями.
- Морсы с медом советуют не кипятить, чтобы не потерять полезные соединения меда, которые разрушаются при термической обработке.
- В морсы можно добавлять свекольный и морковный соки.
Понравился материал?
почитать еще
морс с ягодами
25 минут
Клубничный морс
Многие привыкли к брусничным и клюквенным морсам, но из клубники этот напиток получится ничуть не хуже. Готовится он очень просто, и понадобятся только сами ягоды, вода и немного сахара. Сладость напитка регулируйте самостоятельно, добавляя или сокращая количество сахара.
Ингредиенты: Клубника, Корица, Сахар, Сахар, Вода
ягодные напитки
20 минут
Клюквенный морс
Морс из клюквы получается очень вкусным. А еще он не только вкусный, но и очень полезный. Этот напиток помогает облегчить симптомы простуды и гриппа, а еще снижает температуру. Это проверенное временем средство использовали еще наши бабушки, которых научили варить морс их бабушки. Так что, если вдруг простуда не обошла вас стороной, помогите себе, сварив этот напиток. Тем более, что это очень просто. Если вкус покажется слишком концентрированным, разбавьте его водой.
Ингредиенты: Клюква, Лимон, Сахар, Сахар, Вода
супы с креветками
1 час 30 минут
Морской суп
Обычный рыбный суп можно преобразить, добавив в него немного креветок. Если у вас есть другие морепродукты, возьмите их тоже, но главное — в меру. Не забудьте обязательно добавить в суп овощи. Они сделают его еще вкуснее и полезнее. Мы измельчили плоды блендером для более нежной текстуры, но вы можете оставить их целыми. Для подачи супа возьмите сыр и дольки лимона — не обязательно брать фетаксу, подойдет любой другой мягкий сыр.
Ингредиенты: Вода, Белый хлеб, Чеснок, Тилапия, Креветки, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Лимон, Помидор, Фетакса, Чеснок, Белое сухое вино, Соевый соус, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
