Авторская
Тип материала
котлеты из фарша
1 час 30 минут
Мясные котлеты с кабачком «Привал»
Предлагаю приготовить котлеты из мяса свинины и филе курицы с добавлением листьев хрена и кабачка. Котлеты получаются мягкими, сочными, с необычным вкусом.
Ингредиенты: Кабачки, Репчатый лук, Листья хрена, Свинина, Куриное филе, Куриное яйцо, Черный перец молотый, Манная крупа, Соль, Молотая паприка
ризотто
40 минут
Ризотто с тыквой и утиной грудкой
Главное в ризотто — правильный рис. Обычно для блюда выбирают сорта с круглыми зернами: арборио, карнароли, виалоне нано, марателли. Промывать крупу не нужно, иначе часть крахмала смоется, а он необходим для правильной текстуры. Соединяясь с маслом, крахмал превращается в плотный кремовый соус. Подавать ризотто нужно в горячем виде.
Ингредиенты: Рис арборио, Тыква, Куриный бульон, Белое вино, Лук-шалот, Чеснок, Замороженный горох, Розмарин, Шалфей, Пармезан, Сливочное масло, Оливковое масло, Апельсин, Филе утиной грудки, Морская соль, Сушеный чеснок
оливье
1 час 30 минут
Оливье с лососем, печеными овощами и острым майонезом
Классика нужна для того, чтобы вернуться ко вкусам с историей, и чтобы на их базе придумать новые. Вдруг оливье с колбасой или говяжьим языком все-таки наскучит? Попробуйте новую интерпретацию салата. Вместо мяса добавьте стейк из лосося, а для заправки понадобится домашний майонез с соусом кимчи. Неизменной останется база из овощей. Только их нужно не варить, а запекать.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Филе форели, Растительное масло, Соевый соус, Кунжутное масло, Оливковое масло Extra Virgin, Сушеный чеснок, Соус кимчи, Сушеный розмарин, Мисо-паста, Белый перец молотый, Рисовый уксус, Сушеный орегано (душица), Цедра лимона, Картошка, Огурец, Редис, Морковь, Черный перец молотый, Корнишоны, Замороженный горох, Дижонская горчица, Каперсы, Сливочное масло, Морская соль
хачапури с сыром
40 минут
Ленивый хачапури с сыром гауда
Простой рецепт приготовления ленивых хачапури на сковороде. Справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты: Куриное яйцо с селеном и йодом, Соль, Сахар, Сыр гауда, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Разрыхлитель теста, Оливковое масло, Сливочное масло
