Материалы по тегу: Авторская

Материалы по тегу: Авторская

Тип материала

Крамбл с яблоками и булочками с корицей

1 час 10 минут

Крамбл с яблоками и булочками с корицей

Скучно есть булочки с корицей? Сделайте с ними крамбл. Это английский десерт с бесхитростной технологией приготовления. Нужно взять что-то за основу, посыпать крошкой из сливочного масла, муки и сахара и запечь. Фрукты, ягоды, вчерашний кекс или, как в рецепте, замороженные заготовки для булочек с корицей — достойная основа для крамбла. Чтобы булочкам было не так одиноко в форме, дополните их яблоками, припущенными в карамели.

Торт с арахисовой пастой и чипсами

3 часа 10 минут

Торт с арахисовой пастой и чипсами

Чипсы и десерт — вполне совместимые вещи. Если знать, как их сочетать. Сделайте из снека хрустящую прослойку и спрячьте между шоколадным кремом и начинкой из арахисовой пасты. Соленый снек лишь усилит вкус шоколада и арахиса. А чтобы чипсы не размокли, карамелизируйте их. Смешайте картофельные кусочки с коричневым сахаром и отправьте ненадолго в духовку. Когда будете угощать тортом, не рассказывайте сразу, что внутри. Пусть дегустаторы попробуют угадать, что так интересно хрустит.

Ягодный латте с арахисовой пастой

Ягодный латте с арахисовой пастой

Если можно приготовить сэндвичи с ягодным джемом и арахисовой пастой, то и кофе можно! Это будет не просто напиток, а, скорее, десерт. Сварите обычный черный кофе любым удобным способом и смешайте его с арахисовой пастой. Затем соедините в стакане джем, сахарный сироп и молоко и влейте к ним кофейно-ореховую смесь. Возьмите прозрачную посуду, где будут хорошо видны разноцветные слои напитка.

Рисовые пончики

Рисовые пончики

Приготовьте вместо обычной рисовой каши золотистые воздушные пончики. Подайте к ним сгущенное молоко, шоколадный или ягодный сироп, варенье или просто посыпьте их сахарной пудрой. Десерт можно сделать из остатков вчерашнего гарнира или сварить рис перед самым приготовлением. Измельчите его в мясорубке или блендере, смешайте с активированными дрожжами и поставьте на расстойку. Затем добавьте муку и яйца, замесите тесто, сформируйте пончики и обжарьте их в большом количестве масла.

Салат «Старый Мюнхен»

Салат «Старый Мюнхен»

Этот салат вдохновлен мюнхенской кухней, которая славится обилием мяса, насыщенными вкусами и сытными блюдами. Колбаса в сочетании с маринованными огурцами и луком придает закуске пряный и копченый вкус. Изюминка салата — острая горчичная заправка. Если хотите получить более мягкий вкус, то замените обычную горчицу на дижонскую. Подайте салат с ломтиком ржаного хлеба или хрустящими гренками.

Халуми на гриле с мандариновым салатом и апельсиновым соусом

Халуми на гриле с мандариновым салатом и апельсиновым соусом

Халуми редко едят в сыром виде. Обычно его поджаривают на гриле или антипригарной сковороде. Во время нагрева сыр хорошо держит форму и приобретает аппетитную корочку. При первом укусе может показаться, будто халуми хрустит на зубах. Но это не так. Все дело в плотной структуре продукта. Теплые кусочки хорошо сочетаются с фруктами и ягодными соусами.

Постные котлеты из колотого гороха

1 час 20 минут

Постные котлеты из колотого гороха

В горохе много растительного белка, витаминов группы В и ценных микроэлементов. Котлеты из него легко заменят мясные. Благодаря луку, чесноку, соку лайма и специям они получатся сочными. Но на этом список добавок не заканчивается. Дополните фарш овощами: можно взять кукурузу и болгарский перец, как в рецепте. А можно выбрать ингредиенты на свой вкус.

«Бутертинки» с маслом и колбасой

«Бутертинки» с маслом и колбасой

Однажды бутерброд с колбасой захотел стать лучшей версией себя. Так получилась «Бутертинка» — ломтик колбасы в форме сердца на хрустящем тосте. Идеальный завтрак, чтобы сказать о своих чувствах без слов. Останется только налить чашку утреннего кофе и подать бутерброды в постель.

Рамен на мясном бульоне с лапшой быстрого приготовления

6 часов 10 минут

Рамен на мясном бульоне с лапшой быстрого приготовления

Хороший говяжий бульон — основа супа: от наваристой солянки до пряного фо бо или рамена. Попробуйте добавить его в соус для пасты или во время варки круп на гарнир. Также на основе этого бульона легко сделать «похмельную» версию лапши быстрого приготовления с добавлением мяса, лука и яйца. Подготовить бульон можно заранее, разлив его по формам для льда и заморозить до нужного случая.

Ризотто с тыквой и утиной грудкой

Ризотто с тыквой и утиной грудкой

Главное в ризотто — правильный рис. Обычно для блюда выбирают сорта с круглыми зернами: арборио, карнароли, виалоне нано, марателли. Промывать крупу не нужно, иначе часть крахмала смоется, а он необходим для правильной текстуры. Соединяясь с маслом, крахмал превращается в плотный кремовый соус. Подавать ризотто нужно в горячем виде.

Оливье с лососем, печеными овощами и острым майонезом

1 час 30 минут

Оливье с лососем, печеными овощами и острым майонезом

Классика нужна для того, чтобы вернуться ко вкусам с историей, и чтобы на их базе придумать новые. Вдруг оливье с колбасой или говяжьим языком все-таки наскучит? Попробуйте новую интерпретацию салата. Вместо мяса добавьте стейк из лосося, а для заправки понадобится домашний майонез с соусом кимчи. Неизменной останется база из овощей. Только их нужно не варить, а запекать.

Сливочное пиво из «Гарри Поттера»

Сливочное пиво из «Гарри Поттера»

Ожидание совы с заветным письмом скрасит кружечка напитка прямиком из Хогсмида. Для безалкогольной версии выбирайте соответствующий эль. Вместо свежего имбиря подойдет и молотый, но вкус получится не таким ярким. Ситуация с корицей будет аналогичная.

Бургеры с куриными бедрами и шпинатом

6 часов 30 минут

Бургеры с куриными бедрами и шпинатом

Как и другие бургеры, этот готовится быстро. Больше всего времени в рецепте занимает маринование курицы. Ее можно оставить в смеси йогурта, соуса и зелени на 30 минут. Но желательно промариновать мясо подольше — так оно получится более сочным и ароматным. А пока курица будет жариться на огне, приготовьте домашний шпинатный соус по нашему рецепту.

Кабачки с чимичурри

Кабачки с чимичурри

Соус чимичурри готовится с большим количеством специй и трав, а подается обычно к мясу и курице. Но ничто не мешает дополнить им обжаренные на гриле кабачки. Такая закуска хорошо подойдет к мясу на огне, так что обязательно попробуйте ее в сезон шашлыков. Кабачки получатся очень хрустящими, а пряный соус добавит свежей остринки.

Ростбиф из вырезки на гриле с песто

1 день 1 час

Ростбиф из вырезки на гриле с песто

Приготовленная на гриле говядина получается ароматной, нежной и очень вкусной благодаря необычному сухому маринаду. Вырезке точно хватит 24 часа, чтобы пропитаться ароматами всех приправ. А затем остается только хорошенько поджарить ее на огне. Соус песто идеально подчеркнет пряный аромат говядины. Его можно приготовить как раз пока жарится мясо.

Цезарь с беконом под домашним соусом

Цезарь с беконом под домашним соусом

Существует множество способов приготовления соуса для «Цезаря». В этом рецепте мы выбрали самый простой вариант. Для этого все ингредиенты складываются в чашу блендера и пробиваются до однородности. Получается вкусная и ароматная заправка для сытного салата. Кстати, сам салат будет без сухариков. Вместо него — обжаренный до хруста бекон.

Мини-панкейки с форелью и взбитым сметанным топингом

Мини-панкейки с форелью и взбитым сметанным топингом

Приготовьте очень нежные и несладкие панкейки из шпината. Легкий вкус зелени хорошо оттеняет классическую основу из теста. А с топингом из взбитой сметаны и красной рыбы это уже не просто оладьи, а самый красивый завтрак выходного дня. Ради него даже необязательно выбираться в ресторан на бранч — достаточно просто следовать рецепту.

С 29 мая по 17 июля при покупке слабосоленой форели «Океан» в сети магазинов «Перекрёсток» действует скидка.

Пломбир с жареной клубникой

Пломбир с жареной клубникой

Чтобы правильно пожарить клубнику, нужно сильно разогреть сковороду. Обжарьте ее с сахаром и сливочным маслом буквально за 30-60 секунд. Ягоды карамелизируются, приобретая еще более интенсивную сладость. Важно, чтобы клубника сохранила свою форму и структуру, а не превратилась в соус. Таким образом обжарка ягод занимает очень мало времени, но требует пристального внимания. Подавайте горячую клубнику с любым холодным мороженым.

Паштет из форели на завтрак

Паштет из форели на завтрак

Приготовьте очень насыщенный, слегка маслянистый рыбный паштет с гладкой кремовой текстурой. Насыщенный вкус слабосоленой форели хорошо дополняется нотками пряных вяленых помидоров и нежным творожным сыром. Этот паштет так хорош, что подойдет к чему угодно. Кому-то больше понравится с черным, кому-то с белым хлебом, а кому-то и вовсе в качестве начинки для рулетов или тарталеток. Сочетаний масса, поэтому обязательно готовьте и экспериментируйте.

С 29 мая по 17 июля при покупке слабосоленой форели «Океан» в сети магазинов «Перекрёсток» действует скидка.

Кремовый ризотто с форелью и икрой тобико

Кремовый ризотто с форелью и икрой тобико

Это ризотто легко может оказаться самым рыбным блюдом в вашей жизни. Ведь в нем есть и икра тобико, и рыбный бульон хондаши, и слабосоленая форель. Если готовите такое в первый раз, можете немного уменьшить количество икры, ведь именно она дает самый интенсивный рыбный вкус. Блюдо по этому рецепту получается очень сытным. Самое то, чтобы накормить голодных гостей! Если у вас нет сухого бульона хондаши — не беда. Замените на домашний бульон.

С 29 мая по 17 июля при покупке слабосоленой форели «Океан» в сети магазинов «Перекрёсток» действует скидка.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении