Шато Лафит-Ротшильд / Château Lafite Rothschild

Шатó Лафи́т-Рóтшильд (Château Lafite Rothschild) — французское винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Пойяк винодельческого района Медок региона Бордо. Согласно классификации 1855 года, вино Шато Лафит-Ротшильд принадлежит к категории премьер гран крю классе — высшей среди бордоских вин. Само же хозяйство входит в так называемую «великую пятерку» виноделен региона.

История появления

Виноградники на территории средневекового поместья появились в конце XVII века, когда Шато Лафит приобрела семья Сегюр. В начале XVIII века маркиз Николя Александр де Сегюр усовершенствовал технику изготовления вина и популяризировал его при дворе короля Людовика XV, за что заслужил прозвище «принц виноградников».

В 1868 году винодельню приобрел барон Джеймс Майер Ротшильд — так она получила свое современное название. С тех пор случались неурожаи, войны и периоды борьбы с болезнями лоз, но качество и стиль напитков все же постоянно улучшались. Сегодня вина Шато Лафит-Ротшильд считаются одними из лучших и самых дорогих в мире.

Какое вино производят

Общая площадь виноградников составляет 112 гектаров. Лозы растут на склонах холмов — на участках, расположенных таким образом, чтобы обеспечить оптимальный солнечный свет. Это, по мнению энологов, во многом определяет потенциал ягод.

На виноградниках Шато Лафит-Ротшильд выращивают сорта «каберне-совиньон» (флагманский сорт винодельни), «мерло», «каберне-фран» и «пти-вердо». Эксперты нередко называют баланс красных вин Шато Лафит-Ротшильд идеальным. Танины в них ощутимы, но очень элегантны и шелковисты, а букеты сложны и многосоставны, что позволяет сочетать вина с самыми разными блюдами.

С чем сочетать вино

Винтажные вина этого хозяйства идеально дополняют сочные блюда из дичи и красного мяса — например, премиальный рибай стейк, нежный филе-миньон из говядины или отбивную из оленины с ягодным соусом.

Не менее гармоничным будет сочетание с ветчиной, прошутто или хамоном. Многослойный и изящный винный букет хорошо проявит себя в паре блюдами из перепелов или иной птицы. Наконец, к этим винам подойдут и изысканные мясные деликатесы вроде классического тартара из говядины.

Любопытные факты

Изначальное название винодельни — Шато Лафит — указывает на древний род, представители которого владели имением начиная с XIII века.
Своей популярностью при дворе Людовика XV вина Шато Лафит обязаны маршалу Ришелье, который порекомендовал их королю.
Вино Шато Лафит-Ротшильд не раз устанавливало рекорды на аукционах. В декабре 1985 года американский издатель Малкольм Форбс заплатил 175 000 долларов за одну бутылку урожая 1787 года, а в ноябре 2010-го в Гонконге неизвестный коллекционер отдал 233 000 долларов за бутылку урожая 1869 года.

Понравился материал?

Рассказать друзьям: