Яблоки «антоновка»
Я́блоки «Анто́новка» — сорт яблок, распространенный в средней полосе России. У плодов приятный аромат и нежно-желтая окраска. Сорт морозостойкий, хорошо хранится несколько месяцев.
- Калории
- 46 кКал
- Белки
- 0,75 грамм
- Жиры
- 0,05 грамм
- Углеводы
- 10,33 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Точное место происхождение антоновки не установлено. Она стала известна в Курской губернии с XIX в. В 1848 г. сорт был описан Н. И. Красноглазовым — известным ученым-садоводом, который профессионально занимался плодоводством около шестидесяти лет. Сегодня антоновка обыкновенная признана сортотипом, который объединяет около 20 видов яблок.
Польза и вред
Яблоки сорта «Антоновка» содержат много железа, витамина С, витамины группы В, калий, кальций, природную клетчатку, магний, медь, фосфор. Этот сорт рекомендован беременным женщинам и малышам для первого прикорма. В косточках антоновки есть вещество, которое вместе с желудочным соком вырабатывает ядовитую синильную кислоту, поэтому глотать их не рекомендуется. Зафиксированы случаи индивидуальной непереносимости продукта.
Какая антоновка на вкус
Яблоки «Антоновка» — желто-зеленые душистые плоды. На вкус кисло-сладкие, сочные и нежные. Известны и плоды красного цвета.
Как это есть
Яблоки сорта «Антоновка» хороши сами по себе. Их добавляют в шарлотку, салаты, делают начинку для пирогов и пирожков, мармелад, запекают с медом, квасят, готовят компоты, настойки и морсы.
Как и сколько хранить
Собранный урожай антоновки можно держать в прохладном месте (например, в погребе). Лучше всего яблоки хранятся в деревянных или картонных коробках, выстеленных бумагой. Укладывать плоды нужно плодоножками вниз. Небольшое количество яблок отлично хранится около недели в холодильнике в ящике для овощей и фруктов.
Любопытные факты
- Антоновку не рекомендуется есть на пустой желудок из-за большого содержания в ней яблочной кислоты.
- Этот сорт яблок — символ Курской области.
- В 2000 г. в Курской области была учреждена премия «Курская Антоновка».
- В некоторых зарубежных странах антоновка не считается культурным растением, а признана дикоросом.
Понравился материал?
почитать еще
пастила из яблок
11 часов 20 минут
Пастила из антоновки
Мягкую и тонкую пастилу можно приготовить и в духовке, но сушилка упростит процесс. Отварите или запеките яблоки до мягкости, измельчите в пюре и проварите с сахаром. Затем распределите тонким слоем по поддонам и отправьте в сушилку. Через несколько часов сладкая с кислинкой пастила будет готова. Посыпьте ее сахарной пудрой и подайте к чаю или кофе.
Ингредиенты: Яблоки «антоновка», Сахарная пудра, Сахар, Вода, Виноградное масло
Пироги с яблоками
1 час 55 минут
«Невидимый» яблочный пирог
В начале осени самое время готовить пироги с яблоками. Если шарлотка стала привычной и хочется вкусного и не менее яблочного, приготовьте этот пирог. Легкий и воздушный, он буквально тает во рту. Тонкие ломтики яблок и немного теста создают нежную текстуру и насыщенный аромат.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Яблоки «антоновка», Куриное яйцо, Мороженое, Сахар, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Экстракт ванили, Соль
творожная запеканка
1 час
Творожно-кокосовая запеканка с антоновскими яблоками
Аромат кокоса и приятная кислинка антоновских яблок делают эту запеканку особенно вкусной.
Ингредиенты: Творог 5%, Яблоки «антоновка», Яйца, Йогурт натуральный, Кокосовая мука, Семена чиа, Сахар, Смесь семян для салата, Разрыхлитель теста, Ванилин
