Консервированные кальмары
Консерви́рованные кальма́ры — термически обработанные головоногие моллюски. Сырье промывают, бланшируют, раскладывают по жестяным банкам, заливают маслом и стерилизуют. Считается деликатесным продуктом.
Калории 105 кКал
Белки 20 грамм
Жиры 2 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Известно, что этих моллюсков пробовали еще древние греки, называя их «крылатая рыба». Распробовали этот морепродукт и в Древнем Риме, а вот вьетнамцы до недавнего времени признавали только креветок и крабов. В СССР кальмары появились на прилавках магазинов в 60-е годы XX века. В первую очередь это были консервированные моллюски. Позже стали привозить и сушеных, и свежезамороженных. Сейчас консервированные кальмары перестали быть деликатесом и редкостью, их можно купить в любом супермаркете.
Польза и вред
Мясо кальмара даже при консервировании не теряет большинства полезных свойств. В нем много белка, витамины С, Е, РР, А, В, достаточно фосфора, железа, меди, магния, кальция, йода, селена, калия. Консервированные кальмары опасны для людей, у которых есть аллергия на морепродукты.
Каковы на вкус
В пищу используется, в основном, тушка кальмара. Мясо у него белого цвета, нежное, волокнистое, с приятным послевкусием.
Как это есть
Консервированные кальмары добавляются в салаты, супы, закуски, бутерброды и сэндвичи; с ними готовят пасту, пиццу, подают к гарнирам из риса.
Как и сколько хранить
Консервы из кальмаров хранятся в сухом и темном месте, без доступа влаги. Срок годности такого продукта не более двух лет.
Любопытные факты
- На изготовление консервов идут несколько видов кальмаров: тихоокеанский, командорский и обыкновенный, добытый в Средиземном, Адриатическом морях и Атлантике.
- Как и многие морепродукты, кальмары накапливают в себе вредные вещества, поэтому каждый день их есть не стоит.
- Консервы из кальмаров по пищевой ценности вполне могут заменить мясо или курицу.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с кальмарами
20 минут
Салат «Нептун» с кальмаром и креветками
В салат «Нептун» можно добавить любые морепродукты: мясо краба, креветки, кальмара, осьминогов, красную малосольную или копченую рыбу. На полках магазинов можно найти коктейль из морепродуктов в масле или в рассоле. При возможности возьмите именно его — это очень удобно. Нарежьте все некрупным кубиком, добавьте консервированную кукурузу, а также куриные или перепелиные яйца. Заправьте салат майонезом или йогуртом, а затем хорошенько все перемешайте. Украсьте его красной икрой, целыми креветками или просто свежей зеленью.
салаты с майонезом
1 час 30 минут
Салат «Морская пена»
В этом рецепте мы вариацию праздничного салата с морепродуктами. За основу взяли консервированного кальмара. Его не нужно готовить заранее, поэтому времени на приготовление салата уйдет меньше. В качестве дополнения мы взяли яйца и морковь. Они очень хорошо сочетаются с нейтральным вкусом кальмара. Выкладывать такой салат нужно слоями. Благодаря этому его внешний вид будет более эффектным. А если заменить в составе майонез на легкий соус, то получится отличный белковый перекус для худеющих.
Читают сейчас
