Приправа для баранины
Припра́ва для бара́нины — смесь специй, идеально подходящих к мясу барана. В магазинах продаются смеси из специй, предназначенных для разных блюд, но есть сочетания, которые универсальны. Как правило, в такой приправе содержатся корни пастернака, сельдерея, петрушки, лавровый лист, паприка, черный перец, сушеный репчатый лук, сахар и соль.
- Калории
- 89 кКал
- Белки
- 7,8 грамм
- Жиры
- 0,7 грамм
- Углеводы
- 12,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
5
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
С древних времен люди использовали травы и специи, чтобы сделать пресную пищу вкуснее и ароматнее. Такие приправы заменяли соль, добавляя еде пряности. При этом в разные блюда из баранины часто добавляли свою комбинацию приправ. Например, при тушении мякоти барана хорошо сочетаются такие специи, как чеснок, лавровый лист, карри, кориандр, анис, имбирь; для шурпы — эстрагон, укроп, кинза, базилик, руккола, тимьян, петрушка. Запекать баранину лучше с такой смесью: молотый душистый перец, базилик, паприка, кориандр. Сейчас, когда специй на прилавках магазинов в достатке, каждый может создать свои варианты пряных смесей для баранины.
Польза и вред
В приправе для баранины достаточно витаминов Н, Е, С, РР, группы В, а также в ней содержатся селен, калий, фосфор, йод, натрий, железо, марганец, цинк, медь, магний.На некоторые компоненты смеси возможна аллергическая реакция.
Какая приправа для баранины на вкус
Это пестрая и сыпучая масса с кусочками овощей, трав, порошкообразными специями. На вкус соленая и острая.
Как это есть
Такую приправу добавляют при тушении, запекании, жарении баранины, в супы, бульоны, при готовке на пару.
Как и сколько хранить
Содержащаяся в пакетике приправа хранится в сухом и прохладном месте около года. После вскрытия пакета смесь специй лучше пересыпать в стеклянную герметичную емкость, чтобы избежать попадания влаги. При соблюдении условий хранения срок годности приправы 12 месяцев.
Любопытные факты
- Как ни странно, баранина прекрасно сочетается с мелиссой и мятой.
- Универсальная приправа идеально подходит для супа из баранины.
- В суп харчо «в помощь» к приправе иногда добавляют перчик чили.
Понравился материал?
почитать еще
хашлама
2 часа 40 минут
Хашлама из баранины на пиве
Сытное густое рагу из баранины и овощей получится еще вкуснее, если приготовить его с добавлением пива. Во время тушения весь алкоголь выпарится, а аромат и необыкновенный вкус останутся. Пиво сделает баранину мягкой и нежной. Обязательно выбирайте мясо с костями, чтобы бульон получился наваристее. На мясо слоями выложите поочередно все нарезанные овощи. Томить блюдо нужно около 2 часов. Лучше всего делать это в казане, но подойдут кастрюля с толстым дном, глубокая сковорода или мультиварка.
Ингредиенты: Бараньи ребрышки, Картошка, Базилик, Светлое пиво, Болгарский перец, Помидор, Шампиньоны, Репчатый лук, Чеснок, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Приправа для баранины
рагу
1 час 35 минут
Овощное рагу с бараньей грудинкой
Сложно установить, когда впервые появилось блюдо под названием рагу. Принято, считать, что рагу — это мелконарезанные кусочки овощей, запеченные вместе. Однако кушанье готовят как постное, так и с мясом. Например, популярный рецепт грузинского рагу с бараниной состоит из: нарезанного мяса, картофеля, моркови и тмина. А ирландское рагу из баранины долго «томится» с травами и овощами в вине. Знаменитая ирландская поговорка гласит: хочешь избавиться от залежалых продуктов ― приготовь рагу.
Ингредиенты: Вода, Баранина, Болгарский перец, Морковь, Помидоры черри, Картошка, Томатный соус, Чеснок, Приправа для баранины, Подсолнечное масло рафинированное
мясные блюда
3 часа 20 минут
Косуля в духовке
Мясо косули можно считать настоящим деликатесом. Оно отличается прекрасным ароматом и вкусом. Чеснок и горчица придают блюду пикантность, а благодаря длительному томлению, косуля получается нежной и волокнистой. Подавайте мясо с любимым гарниром, украсьте зеленью.
Ингредиенты: Мясо косули, Чеснок, Соль, Горчица, Приправа для баранины, Черный перец молотый, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное
блюда из баранины
1 час 40 минут
Запеченная баранина
Приготовление баранины достаточно вариативно. Такое мясо можно жарить, варить, тушить, запекать в духовке, микроволновке или мультиварке. Чтобы баранина запеклась побыстрее, нарежьте ее на небольшие кусочки.
Ингредиенты: Баранина, Соль, Черный перец молотый, Вода (кипяток), Приправа для баранины
баранина в казане
3 часа
Классическая баранина по-французски
Сочность и виноградный аромат коньяка придаст блюду ту самую французскую нотку. Готовить баранину удобнее всего в казане. Такое мясо можно подать с любым гарниром, например, с рисом, картофелем или макаронами.
Ингредиенты: Баранина, Чеснок, Коньяк, Приправа для баранины
Читают сейчас
