Приправа для баранины
Припра́ва для бара́нины — смесь специй, идеально подходящих к мясу барана. В магазинах продаются смеси из специй, предназначенных для разных блюд, но есть сочетания, которые универсальны. Как правило, в такой приправе содержатся корни пастернака, сельдерея, петрушки, лавровый лист, паприка, черный перец, сушеный репчатый лук, сахар и соль.
Калории89кКал
Белки7,8грамм
Жиры0,7грамм
Углеводы12,8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
5
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
С древних времен люди использовали травы и специи, чтобы сделать пресную пищу вкуснее и ароматнее. Такие приправы заменяли соль, добавляя еде пряности. При этом в разные блюда из баранины часто добавляли свою комбинацию приправ. Например, при тушении мякоти барана хорошо сочетаются такие специи, как чеснок, лавровый лист, карри, кориандр, анис, имбирь; для шурпы — эстрагон, укроп, кинза, базилик, руккола, тимьян, петрушка. Запекать баранину лучше с такой смесью: молотый душистый перец, базилик, паприка, кориандр. Сейчас, когда специй на прилавках магазинов в достатке, каждый может создать свои варианты пряных смесей для баранины.
Польза и вред
В приправе для баранины достаточно витаминов Н, Е, С, РР, группы В, а также в ней содержатся селен, калий, фосфор, йод, натрий, железо, марганец, цинк, медь, магний.На некоторые компоненты смеси возможна аллергическая реакция.
Какая приправа для баранины на вкус
Это пестрая и сыпучая масса с кусочками овощей, трав, порошкообразными специями. На вкус соленая и острая.
Как это есть
Такую приправу добавляют при тушении, запекании, жарении баранины, в супы, бульоны, при готовке на пару.
Как и сколько хранить
Содержащаяся в пакетике приправа хранится в сухом и прохладном месте около года. После вскрытия пакета смесь специй лучше пересыпать в стеклянную герметичную емкость, чтобы избежать попадания влаги. При соблюдении условий хранения срок годности приправы 12 месяцев.
Любопытные факты
- Как ни странно, баранина прекрасно сочетается с мелиссой и мятой.
- Универсальная приправа идеально подходит для супа из баранины.
- В суп харчо «в помощь» к приправе иногда добавляют перчик чили.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
