Арахисовая паста
Ара́хисовая па́ста — изобретение кулинаров Америки: протертые до пылеобразного состояния плоды арахиса, в которые затем добавляется растительное масло и немного соли.
- Калории
- 557 кКал
- Белки
- 28 грамм
- Жиры
- 45 грамм
- Углеводы
- 10 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
14
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сладкие десертные намазки на основе шоколада и орехов были популярны у европейцев и американцев еще в середине XIX в. В 1884 году в США был выдан патент на заменитель из арахиса, который стали применять вместо шоколада и орехов. С ростом культивации и распространения этого растения паста из арахиса становилась все более популярной. Сейчас арахисовая паста — любимый продукт и кулинарная традиция Америки.
Польза и вред
В состав арахисовой пасты входят витамины группы Е, А, В, ценная клетчатка, железо, кальций, магний, йод, калий, фосфор, цинк и самое главное — растительный белок.Нельзя есть арахисовую пасту аллергикам и людям, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость продуктов.
Какая арахисовая паста на вкус
Паста из арахиса — густая масса светло-коричневого цвета. Легко намазывается на тосты и хлеб. На вкус нежная, солоноватая, с ореховыми нотками.
Как это есть
Арахисовая паста используется как намазка на хлеб, тосты, ее добавляют в десерты и смузи, соусы.
Как и сколько хранить
Закрытую банку арахисовой пасты можно хранить вне холодильника около года. Лучше, если это будет сухое и прохладное место, без доступа солнечного света. После вскрытия баночку с арахисовой пастой желательно поставить в холодильник, так она сохранится 3 месяца.
Любопытные факты
- 24 января в США объявлен Национальным днем арахисовой пасты.
- Арахисовая паста входит в рацион питания многих спортсменов.
- Дневная норма этого продукта — не более четырех чайных ложек.
- Благодаря высокому содержанию растительного белка арахисовая паста — один из любимых продуктов у вегетарианцев.
Понравился материал?
почитать еще
блины
30 минут
Дораяки
Японские блинчики дораяки традиционно делают с пастой из бобов анко. Но в этом рецепте для начинки понадобится арахисовая паста. По вкусу и способу приготовления дораяки больше всего напоминают американские панкейки, но главное отличие японского угощения в том, что в тесто обязательно добавляют мед.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Мед, Вода, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Арахисовая паста
Лапша вок
20 минут
Лапша с арахисовой пастой и овощами
Лапша быстро готовится и охотно впитывает вкусы других продуктов, соусов и приправ. Арахисовая паста и отварной зеленый горошек хорошо сочетаются друг с другом. Они сделают блюдо питательным. Но если дополнить их жареными овощами, получится еще вкуснее. Можно остановиться на трио из лука, моркови и болгарского перца. А можно дать волю фантазии и добавить что-то еще. Например, брокколи, кабачок или цветную капусту. Выбирайте натуральную пасту из арахиса без сахара и других добавок.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Смесь кунжута, Морковь, Замороженный горох, Красный лук, Арахисовая паста, Соевый соус, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Лапша рамен
Спринг-роллы
1 час 20 минут
Спринг-роллы с креветками
Помимо креветок, возьмите для начинки отварную свиную грудинку, рисовую вермишель, хрустящие листья салата, огурец и несколько листиков мяты. Заверните все это в рисовую бумагу, и спринг-роллы готовы. Обязательно сделайте креветки финальным слоем, пусть они красиво просвечиваются сквозь бумагу. Подайте к роллам пикантный густой соус.
Ингредиенты: Свиная грудинка, Чеснок, Жареный арахис, Соус хойсин, Королевские варено-мороженые креветки «Люди любят», 500 г, Вермишель, Арахисовая паста, Вода, Рисовая бумага, Салат «романо» / «ромэн», Кукурузный крахмал, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Мята, Соль
овсяное печенье
50 минут
Печенье без выпечки
Для приготовления этого печенья не понадобится духовка. Достаточно просто смешать все ингредиенты, довести на плите до однородности и сформировать небольшие лепешки. Дайте печенью застыть и подайте с чаем или кофе.
Ингредиенты: Зеленый чай, Овсяные хлопья, Сливочное масло, Молоко, Сахар, Какао-порошок, Арахисовая паста
десерты
1 час 20 минут
Финики в шоколаде
Объедините в одном десерте пользу фиников и праздничный вкус шоколадных конфет. Начините сухофрукты арахисовой пастой с обжаренными и рублеными орехами. Обмакните в растопленный, посыпьте измельченным арахисом и дайте полностью застыть. Вместо арахисовой пасты можно взять любую ореховую и дополнить ее вялеными ягодами или вафельной крошкой.
Ингредиенты: Финики, Темный шоколад, Жареный арахис, Арахисовая паста, Сливочное масло
Бельгийские вафли
40 минут
Бельгийские вафли с арахисовой пастой
Арахисовая паста добавит вафлям легкий ореховый привкус. Вместо нее можно положить урбеч, в этом случае вкусовые нотки могут немного измениться, но выпечка останется такой же ароматной. Благодаря кукурузному крахмалу вафли получатся воздушными, рассыпчатыми и немного хрустящими.
Ингредиенты: Шоколадный сироп, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Яйца, Арахисовая паста, Молоко, Сахар, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель теста, Растительное масло
жареная курица
1 час 30 минут
Курица гунбао
Курица получится очень вкусной, если замариновать ее в смеси из соевого соуса и кулинарного рисового вина. Добавьте для пикантности чеснок и хлопья чили. Приготовьте маринованную птицу в ореховом соусе. Для этого смешайте арахис с арахисовой пастой, разбавьте бульоном и отправьте в смесь курицу. Получится популярное китайское блюдо.
Ингредиенты: Соевый соус, Куриное филе, Смесь кунжута, Куриный бульон, Рисовое вино, Чеснок, Болгарский перец, Хлопья чили, Арахис, Арахисовая паста, Корень имбиря, Растительное масло
