Свекольный сок
Свеко́льный сок получают путем отжима корнеплодов. Слово «свекла» происходит от греческого seukla. Растение относится к семейству Амарантовые. Изначально люди употребляли в пищу дикорастущую листовую свеклу, а к началу нашей эры появились культурные корнеплодные формы.
- Калории
- 61 кКал
- Белки
- 1 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 14,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Предположительно, листовую свеклу одомашнили во втором тысячелетии до нашей эры на островах Средиземного моря. Корнеплодные формы были известны древним римлянам еще в IV веке до нашей эры.На территорию Руси овощную культуру завезли из Византии в X веке. Корнеплоды ели с имбирем для возбуждения аппетита, ботву добавляли в супы и окрошки. В XVI веке произошло разделение на столовые и кормовые сорта. В XVIII веке из кормовой свеклы обособилась сахарная. С этого момента в России стали производить относительно доступный сахар из собственного сырья.В странах Западной Европы овощ приобрел популярность в XIII–XIV веках.
Польза и вред
Свекольный сок обладает противоопухолевым действием. При его употреблении вырабатывается серотонин, снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, анемии. Продукт помогает бороться с лишним весом, выводить из организма токсины, нормализовать давление, укрепить иммунитет.Сок из свеклы противопоказан при сахарном диабете, мочекаменной болезни.
Какой свекольный сок на вкус
У свекольного сока сладкий, специфический вкус, который нравится не всем. Для улучшения вкуса напиток разводят водой, смешивают с соками других фруктов, добавляют в него сахар.
Как это есть
Свекольный сок используют в качестве натурального красителя, добавляют его в маринады, смузи, окрошку, смешивают с другими соками. Перед употреблением напиток необходимо разбавить водой и выдержать в холодильнике 2–3 часа.
Как и сколько хранить
Свежевыжатый свекольный сок хранят в холодильнике не более суток.
Любопытные факты
- С начала XX века свеклу выращивают на всех континентах.
- На юго-западе России свеклу называют «бурак», так как при варке она буреет.
- Из корнеплода весом 400–500 граммов можно выжать полстакана сока.
Понравился материал?
почитать еще
борщ
1 час 15 минут
Борщ с тушеными овощами и свекольным соком
Очень вкусный и сытный суп на насыщенном мясном бульоне.
Ингредиенты: Свинина на кости, Свекла, Капуста, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Свекольный сок, Лавровый лист, Черный перец молотый, Соль, Столовый уксус 9%, Сахар, Вода, Укроп, Подсолнечное масло рафинированное
пельмени
1 час
Пельмени из розового теста
Как жалко, что при варке цвет теста не остается насыщенным. Но даже такие бледно-розовые пельмени вызвали интерес и аппетит. Привычное блюдо заиграло по-новому.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Растительное масло, Свекольный сок, Вода, Свиной фарш, Репчатый лук, Сушеный чеснок, Соль
пирожные
50 минут
Пирожные «Персики» со сгущенкой
Приготовим самые желанные пирожные детства!
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Разрыхлитель теста, Вареное сгущенное молоко, Миндаль, Морковный сок, Свекольный сок, Мята
домашняя колбаса и с...
2 часа
Вареная колбаса из филе индейки
Вареная колбаса — популярный и любимый многими продукт. В магазинах можно встретить множество вариантов этого мясного изделия от разных производителей. Но все же самой вкусной и полезной будет домашняя вареная колбаса. Она не содержит вредных добавок и красителей. А если сдепать ее из филе индейки, то колбаска получится диетической.
Ингредиенты: Итальянские травы, Филе индейки, Сливки 15% жирности, Белок куриного яйца, Свекольный сок, Соль, Черный перец молотый, Молотый кориандр, Мускатный орех
домашняя колбаса и с...
9 часов
Колбаса из индейки
Домашняя колбаса из индейки — это блюдо, которое с легкостью заменит любую магазинную колбасу. Она легкая и нежная, ароматная и очень вкусная. Такая колбаса съедается моментально, прекрасно сочетается с горчицей или томатным соусом. Ее удобно брать с собой на работу, в дорогу, на пикник, давать ребенку в школу. Колбасу по этому рецепту можно делать не только из филе, но и из других частей индейки. Если есть сомнения, что колбаса получится сочной, можно добавить в фарш немного свиного сала.
Ингредиенты: Филе индейки, Гренки из белого хлеба, Репчатый лук, Морковь, Лавровый лист, Душистый перец молотый, Порошковый желатин, Соль, Черный перец молотый, Специи для курицы, Свекольный сок
Читают сейчас
