Колбаса варено-копченая

Колбаса́ варёно-копчёная — мясное изделие, которое сначала варят, а потом коптят. Чаще всего колбасу готовят из свинины и говядины, иногда из баранины, оленины, кролика, птицы. По одной из версий, название продукта происходит от турецкого kulbasty — «поджаренное на сковороде мясо». Колбасу едят просто так и с хлебом, добавляют в супы, салаты, закуски.

Калории425кКал

Белки16,1грамм

Жиры40,1грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Люди едят колбасу сотни лет. Рецепты ее приготовления были известны древним грекам и римлянам, вавилонянам, древним китайцам. В средневековой Европе колбасу готовили редко, и стоила она очень дорого. На Руси колбасой называли блюдо, приготовленное из крови животных. В Новгородской летописи XIII века говорится о запрете православным христианам есть этот продукт.

Польза и вред

Варено-копченая колбаса полезна, если приготовлена из свежих качественных ингредиентов с минимальным использованием загустителей и усилителей вкуса. Продукт возбуждает аппетит, дарит чувство сытости. Колбаса вредна при чрезмерном употреблении и индивидуальной непереносимости ингредиентов, которые входят в ее состав.

Какая колбаса варено-копченая на вкус

Колбаса пряная, соленая, с выраженным мясным вкусом, ароматом копчения, плотной текстурой.

Как это есть

Варено-копченую колбасу едят просто так, готовят с ней бутерброды, салаты, закуски, супы. Продукт сочетается с корнишонами, томатами, оливками, маринованными грибами, черным и белым хлебом.