Соус из вяленых помидоров
Со́ус из вя́леных помидо́ров — продукт итальянской кухни, приготовленный на основе томатов, высушенных на солнце или в духовке. Для производства соуса подходят сладкие сорта помидоров. В него также добавляют лук, чеснок, орегано, базилик и некоторые другие ингредиенты. В блюде сохраняется большая часть полезных веществ, которые содержатся в свежих овощах.
Калории 232 кКал
Белки 2,6 грамм
Жиры 21,2 грамм
Углеводы 7,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
43
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Томаты появились в Италии в конце XVI века. Поначалу их возделывали как декоративное растение, плоды считались ядовитыми. Ботаник Пьетро Андреа Маттиоли первым из итальянцев описал и зарисовал культуру. В начале XIX века в Италии ели помидоры с перцем, маслом, чесноком.Вяленые помидоры сначала заготавливали в домашних условиях — высушивали на солнце. С появлением консервных заводов их стали закрывать в банки с ароматными травами и оливковым маслом. Появилась возможность доставлять вяленые помидоры в другие страны, где их полюбили за пикантный вкус и возможность длительного хранения. Сейчас помидоры вялят промышленным способом в печах.
Польза и вред
Продукт содержит аскорбиновую кислоту, пищевые волокна, клетчатку, ликопин и другие полезные вещества. При его употреблении снижается риск образования тромбов, развития опухолевых заболеваний. Улучшается работа нервной системы и пищеварение, укрепляется иммунитет.Соус вреден при индивидуальной непереносимости, чрезмерном употреблении.
Какой соус из вяленых помидоров на вкус
У соуса терпкий, кисло-сладкий, пряный вкус, густая консистенция.
Как это есть
Соус подходит для приготовления закусок и бутербродов, его добавляют в пасту, блюда из птицы и кролика.
Как и сколько хранить
Продукт чаще всего едят сразу после приготовления. Консервированный соус может храниться в течение года.
Любопытные факты
- Вяленые помидоры — натуральный антидепрессант.
- Томат официально признали овощем в 1893 году.
- Для приготовления вяленых томатов подходят мясистые сорта с высоким содержанием сухих веществ.
Понравился материал?
почитать еще
сэндвичи
15 минут
Сендвич с карбонадом
Карбонад — это запеченный на углях либо копченый кусок свинины. Для его приготовления берут спинно-поясничную часть. Очень популярным является варено-копченый карбонад, который можно найти практически в любом магазине. С ним можно приготовить множество блюд и закусок. Особенно вкусными с ним получаются всевозможные сендвичи и бутерброды. Предлагаем вам рецепт сендвича с карбонадом, шпинатом и помидорами. Изюминку блюду придает соус на основе майонеза и песто из вяленых томатов.
бутерброды
15 минут
Бутерброды из ржаного хлеба с карбонадом
Пряный бородинский хлеб, сочные огурцы и помидоры, копченый свиной карбонад, хрустящий красный лук, каперсы и маслины — все это объединяется в одном бутерброде. Изюминкой закуски являются два соуса: классический песто из базилика и песто из вяленых томатов. Получается просто умопомрачительный вкус! Бутерброды отлично подойдут и для вечеринки, и для фуршета, и для праздничного стола.
спагетти
15 минут
Спагетти на сковородке
Традиционный способ приготовления спагетти — варка. Но когда хочется кулинарных экспериментов или просто разнообразить привычное меню, макароны можно пожарить на сковороде. Понадобится минимальный набор продуктов: спагетти, соль, растительное масло и вода. Это база, добавить в которую можно самые разные компоненты: тертый сыр, овощи, мясо, специи или зелень.
овощные рулеты
50 минут
Необычные рулетики из цукини
Рулетики — это запеченные слайсы цукини с куриным фаршем, соусом и тертым сыром. Закуску можно подать как в горячем, так и в холодном виде. А если поставить на стол нарезку из свежих овощей, то получится низкокалорийный, низкоуглеводный и полезный ужин.
Читают сейчас
