Соус из вяленых помидоров
Со́ус из вя́леных помидо́ров — продукт итальянской кухни, приготовленный на основе томатов, высушенных на солнце или в духовке. Для производства соуса подходят сладкие сорта помидоров. В него также добавляют лук, чеснок, орегано, базилик и некоторые другие ингредиенты. В блюде сохраняется большая часть полезных веществ, которые содержатся в свежих овощах.
- Калории
- 232 кКал
- Белки
- 2,6 грамм
- Жиры
- 21,2 грамм
- Углеводы
- 7,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
43
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Томаты появились в Италии в конце XVI века. Поначалу их возделывали как декоративное растение, плоды считались ядовитыми. Ботаник Пьетро Андреа Маттиоли первым из итальянцев описал и зарисовал культуру. В начале XIX века в Италии ели помидоры с перцем, маслом, чесноком.Вяленые помидоры сначала заготавливали в домашних условиях — высушивали на солнце. С появлением консервных заводов их стали закрывать в банки с ароматными травами и оливковым маслом. Появилась возможность доставлять вяленые помидоры в другие страны, где их полюбили за пикантный вкус и возможность длительного хранения. Сейчас помидоры вялят промышленным способом в печах.
Польза и вред
Продукт содержит аскорбиновую кислоту, пищевые волокна, клетчатку, ликопин и другие полезные вещества. При его употреблении снижается риск образования тромбов, развития опухолевых заболеваний. Улучшается работа нервной системы и пищеварение, укрепляется иммунитет.Соус вреден при индивидуальной непереносимости, чрезмерном употреблении.
Какой соус из вяленых помидоров на вкус
У соуса терпкий, кисло-сладкий, пряный вкус, густая консистенция.
Как это есть
Соус подходит для приготовления закусок и бутербродов, его добавляют в пасту, блюда из птицы и кролика.
Как и сколько хранить
Продукт чаще всего едят сразу после приготовления. Консервированный соус может храниться в течение года.
Любопытные факты
- Вяленые помидоры — натуральный антидепрессант.
- Томат официально признали овощем в 1893 году.
- Для приготовления вяленых томатов подходят мясистые сорта с высоким содержанием сухих веществ.
Понравился материал?
почитать еще
овощные рулеты
50 минут
Необычные рулетики из цукини
Рулетики — это запеченные слайсы цукини с куриным фаршем, соусом и тертым сыром. Закуску можно подать как в горячем, так и в холодном виде. А если поставить на стол нарезку из свежих овощей, то получится низкокалорийный, низкоуглеводный и полезный ужин.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Куриная грудка, Сыр, Соус из вяленых помидоров, Растительное масло, Базилик, Душистый перец молотый, Соль
спагетти
15 минут
Спагетти на сковородке
Традиционный способ приготовления спагетти — варка. Но когда хочется кулинарных экспериментов или просто разнообразить привычное меню, макароны можно пожарить на сковороде. Понадобится минимальный набор продуктов: спагетти, соль, растительное масло и вода. Это база, добавить в которую можно самые разные компоненты: тертый сыр, овощи, мясо, специи или зелень.
Ингредиенты: Спагетти, Соус из вяленых помидоров, Растительное масло, Соль, Вода
бутерброды
15 минут
Бутерброды из ржаного хлеба с карбонадом
Пряный бородинский хлеб, сочные огурцы и помидоры, копченый свиной карбонад, хрустящий красный лук, каперсы и маслины — все это объединяется в одном бутерброде. Изюминкой закуски являются два соуса: классический песто из базилика и песто из вяленых томатов. Получается просто умопомрачительный вкус! Бутерброды отлично подойдут и для вечеринки, и для фуршета, и для праздничного стола.
Ингредиенты: Шпинат, Бородинский хлеб, Карбонад копчено-вареный, Огурец, Помидор, Красный лук, Маслины, Каперсы, Соус песто, Соус из вяленых помидоров
сэндвичи
15 минут
Сендвич с карбонадом
Карбонад — это запеченный на углях либо копченый кусок свинины. Для его приготовления берут спинно-поясничную часть. Очень популярным является варено-копченый карбонад, который можно найти практически в любом магазине. С ним можно приготовить множество блюд и закусок. Особенно вкусными с ним получаются всевозможные сендвичи и бутерброды. Предлагаем вам рецепт сендвича с карбонадом, шпинатом и помидорами. Изюминку блюду придает соус на основе майонеза и песто из вяленых томатов.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Карбонад копчено-вареный, Помидор, Шпинат, Майонез, Соус из вяленых помидоров
