Соус из вяленых помидоров
Со́ус из вя́леных помидо́ров — продукт итальянской кухни, приготовленный на основе томатов, высушенных на солнце или в духовке. Для производства соуса подходят сладкие сорта помидоров. В него также добавляют лук, чеснок, орегано, базилик и некоторые другие ингредиенты. В блюде сохраняется большая часть полезных веществ, которые содержатся в свежих овощах.
Калории232кКал
Белки2,6грамм
Жиры21,2грамм
Углеводы7,8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
43
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Томаты появились в Италии в конце XVI века. Поначалу их возделывали как декоративное растение, плоды считались ядовитыми. Ботаник Пьетро Андреа Маттиоли первым из итальянцев описал и зарисовал культуру. В начале XIX века в Италии ели помидоры с перцем, маслом, чесноком.Вяленые помидоры сначала заготавливали в домашних условиях — высушивали на солнце. С появлением консервных заводов их стали закрывать в банки с ароматными травами и оливковым маслом. Появилась возможность доставлять вяленые помидоры в другие страны, где их полюбили за пикантный вкус и возможность длительного хранения. Сейчас помидоры вялят промышленным способом в печах.
Польза и вред
Продукт содержит аскорбиновую кислоту, пищевые волокна, клетчатку, ликопин и другие полезные вещества. При его употреблении снижается риск образования тромбов, развития опухолевых заболеваний. Улучшается работа нервной системы и пищеварение, укрепляется иммунитет.Соус вреден при индивидуальной непереносимости, чрезмерном употреблении.
Какой соус из вяленых помидоров на вкус
У соуса терпкий, кисло-сладкий, пряный вкус, густая консистенция.
Как это есть
Соус подходит для приготовления закусок и бутербродов, его добавляют в пасту, блюда из птицы и кролика.
Как и сколько хранить
Продукт чаще всего едят сразу после приготовления. Консервированный соус может храниться в течение года.
Любопытные факты
- Вяленые помидоры — натуральный антидепрессант.
- Томат официально признали овощем в 1893 году.
- Для приготовления вяленых томатов подходят мясистые сорта с высоким содержанием сухих веществ.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
