Сыр швейцарский
Швейца́рский сыр — сычужный твердый сыр из коровьего молока. У него прочная ровная корка, пластичная и однородная консистенция, круглые и овальные глазки до четырех сантиметров.
Калории 396 кКал
Белки 24,9 грамм
Жиры 31,8 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первое письменное упоминание о швейцарском сыре относится к I веку нашей эры. Древнеримский историк Плиний Старший называл его «сыром гельветов» (племя гельветов жило на территории современной Швейцарии). Первые сыры напоминали по консистенции творог.Твердые сыры готовили с использованием сычужного фермента, который извлекали из желудков домашних жвачных животных. Изначально сыроделием занимались молочники и пастухи. Они переправляли сыр в долины или в Италию через Альпы.К XVIII веку твердые швейцарские сыры стали продавать по всей Европе. Продукт пользовался спросом не только из-за приятного вкуса, но и из-за возможности длительного хранения.
Польза и вред
Швейцарский сыр отлично утоляет голод, насыщает организм витаминами, минералами, белком и другими полезными веществами. Лизин участвует в усвоении кальция, уменьшает тревожность. Витамины A и E обладают антиоксидантными свойствами: замедляют процесс старения, защищают организм от свободных радикалов. Магний помогает бороться со стрессами, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.Продукт вреден при чрезмерном употреблении, противопоказан при индивидуальной непереносимости.
Какой сыр швейцарский на вкус
Сыр сладковатый, немного острый, с миндальными и ореховыми нотками.
Как это есть
Швейцарский сыр едят сам по себе, используют для приготовления бутербродов, салатов, закусок, пиццы, фондю, печенья. Сыр сочетается с вином, в котором присутствуют фруктовые нотки, а также с инжиром и виноградом.
Как и сколько хранить
Нарезанный и расфасованный сыр хранят в холодильнике в течение 20 суток.
Любопытные факты
- Продукт изготавливают в виде низких цилиндров, которые весят от 40 до 130 килограммов.
- На изготовление 1 килограмма сыра уходит около 12 литров молока.
- Среднестатистический швейцарец съедает около 20 килограммов сыра в год.
- Существует 450 разновидностей швейцарского сыра.
Понравился материал?
почитать еще
запеканка из кабачко...
undefined минут
Гратен из кабачков
Обжарьте нарезанные кружочками овощи на сковороде-гриль, выложите в форму для запекания и залейте соусом из сливок и тертого сыра. Достаточно всего получаса в духовке — и получится очень сытное и вкусное блюдо. А чтобы на поверхности образовалась красивая хрустящая корочка, посыпьте все тертым сыром перед тем, как отправить запекаться.
пироги с шпинатом
undefined минут
Киш со шпинатом
Киш со шпинатом вкусен не только в горячем, но и в холодном виде. Приготовьте этот сытный и полезный пирог на ужин. Подавайте его с кефиром или чаем, сделайте к нему салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом. В результате получится питательный и полноценный ужин. Киш удобно брать с собой на работу, на природу или в поездку, чтобы перекусить им в перерыве.
спагетти
undefined минут
Спагетти со свининой
Популярные во всем мире спагетти можно сделать дома самостоятельно — для этого понадобятся только мука из твердых сортов пшеницы и вода. Основа качественных спагетти — хорошо замешанное однородное тесто. Из теста формируют тонкие длинные спагетти, которые перед высушиванием охлаждают. Спагетти с соусом в Италии едят как первое блюдо, поэтому один из самых распространенных ингредиентов для соуса — это мясо. Спагетти со свининой и зеленым горошком — сытные, питательные и вкусные.
паста (макароны)
undefined минут
Оригинальные каннеллони с мясом, куриной печенью и кабачками
Если появилось желание приготовить нечто вкусное, красивое и оригинальное, то это — итальянские каннеллони. В данном рецепте используются трубочки, фаршированные мясным фаршем, печенью с луком, а потом запеченные под сливочно-сырным соусом в духовке. Кроме того, что оно сытное, еще и красиво и аппетитно выглядит. Подать на стол такое блюдо можно не только во время семейного ужина, а и к приходу гостей.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
