Консервированные персики
Консерви́рованные пе́рсики — фруктовые консервы из плодов дерева Персик. Половинки персиков заливают сахарным сиропом и закупоривают банки так, чтобы фрукты не контактировали с воздухом. В сироп добавляют гвоздику, корицу и лимонную кислоту.
- Калории
- 85 кКал
- Белки
- 0,3 грамм
- Жиры
- 0,1 грамм
- Углеводы
- 14,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
57
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина плодовых персиковых деревьев не установлена, но предполагается, что современные виды произошли с территории современного Китая. Оттуда растение распространилось в Индию и Иран, который тогда назывался Персией. В I веке нашей эры персики начали культивировать в Италии.Свежие сочные персики не подлежат долгому хранению, поэтому люди веками придумывали способы сохранить фрукты на более длительный срок. Консервацию продуктов без доступа воздуха удалось изобрести только в конце XVIII века. Это сделал французский повар Николя Аппер во времена наполеоновских войн, когда армия нуждалась в бесперебойном обеспечении провиантом. В начале использовалась стеклянная тара, а именно бутылки для шампанского. Годы спустя консервы, в том числе фруктовые, стали закатывать в жестяные банки.
Польза и вред
Консервированные персики содержат разнообразные минеральные вещества и витамины А, С, D, Е, всю группу В. Их можно есть людям, склонным к аллергии, потому что при консервировании с фруктов снимают кожицу, и содержание аллергенов сводится к нулю. Консервированные персики помогают замедлять старение организма, стабилизируют работу нервной системы и улучшают обмен веществ. Из-за большого содержания сахара в консервированных фруктах стоит контролировать их потребление, а в случае диабета совсем исключить из рациона.
Какие консервированные персики на вкус
Сладкий, нежный, мягкий, фруктовый вкус.
Как это есть
С консервированными персиками пекут открытые пироги, творожные запеканки, чизкейки, торты, суфле, корзиночки. Фруктами украшают желе, мороженое и десерты, с ними готовят пудинги, слойки, муссы.
Как и сколько хранить
Консервированные персики в герметично закрытой упаковке хранятся до 12 месяцев.
Любопытные факты
- Персики консервируют без косточек, потому что ядра содержат ядовитый цианогенный гликозид амигдалин.
- Белое вино можно использовать как ароматизатор сахарного сиропа при изготовлении домашних консервированных персиков.
- Для быстрой очистки персиков от кожуры фрукты окунают сначала в горячую, а потом в холодную воду.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
бисквит
4 ч
Классический бисквит
Для пышного, мягкого, пористого классического бисквита достаточно лишь яиц, сахара и муки. Нужно только как следует взбить первые два ингредиента и очень осторожно подмешать к ним третий. Разрыхлитель поможет взбитым яйцам сохранить структуру коржа и не даст ему опасть при выпечке. А ванилин, в свою очередь, уберет чрезмерный яичный привкус в готовом бисквите. На основе классического бисквита можно делать торты и десерты с любыми видами крема, муссами, желе, свежими ягодами и фруктами. Рецепт бисквита для торта пригодится, когда вы захотите приготовить десерт по особому случаю.
салаты с курицей
30 минут
Салат с курицей и консервированными персиками
Салат для любителей необычного сочетания вкусов и сладковатых закусок. Разнообразьте привычное сочетание «курица и ананас», заменив тропический фрукт на консервированный персик. Добавьте контраст текстур и легкую горчинку с помощью руколы и грецких орехов. Полейте все пикантной медово-горчичной заправкой.
желированные десерты
1 д 1 ч
Желейный торт «Битое стекло»
Для этого яркого торта понадобится 2 или 3 порошковых желе разных цветов, чтобы они красиво смотрелись в готовом торте. Нарежьте застывшее желе кубиками и смешайте со сметанным кремом, кусочками персика и печенья. Добавьте в крем желатин, перелейте все в форму и поставьте на ночь в холодильник.
