Проростки редиса
Проро́стки реди́са — пророщенные семена редиса, который является разновидностью редьки. Название растения происходит от латинского слова radix, что означает «корень».
- Калории
- 43 кКал
- Белки
- 3,8 грамм
- Жиры
- 2,5 грамм
- Углеводы
- 3,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Редис — давно известный и широко распространенный овощ родом с побережья Средиземного моря. Веками люди употребляли в пищу розовые горьковатые корнеплоды редиса. Растение отличается неприхотливостью и скоростью роста: редиска всходит за 2 – 3 дня. Пророщенные семена редиса начали употреблять в пищу в последние несколько десятилетий на волне популярности здорового питания. Проростки достигают нужного размера за 5 – 6 дней.
Польза и вред
В проростках редиса содержатся витамины А, В1, В2, ВЗ, С, фосфор, железо, магний, калий. Ростки способствуют пищеварению, помогают снизить уровень холестерина в крови, укрепляют мышцы и зрение. Благодаря своему химическому составу проростки редиса полезны для профилактики атеросклероза. С осторожностью стоит употреблять в пищу любые пророщенные семена в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Очень важно, чтобы семена росли в чистых санитарных условиях, в противном случае в них быстро размножаются болезнетворные бактерии.
Какие проростки редиса на вкус
Приятный, пикантный, слегка острый, перечный вкус.
Как это есть
Проростки редиса добавляют в овощные салаты, смузи, бутерброды, закуски. Ростки подают на гарнир к мясу и рыбе.
Как и сколько хранить
В холодильнике проростки редиса сохраняют питательные свойства 2 – 5 дней.
Любопытные факты
- Из одного грамма семян редиса прорастает примерно 10 ростков.
- Если у вас нет специального контейнера для проращивания семян, можно использовать пластиковую коробку от торта с прозрачным куполом.
- Горчичное масло в составе редиса — натуральный антисептик.
- Любые пророщенные семена рекомендуют есть по утрам, так как они дают бодрящий эффект.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с манго
10 минут
Тайский салат с манго
Тайская кухня — это взрыв ярких вкусов и необычных сочетаний. Здесь гармонично переплетаются сладкие и пряные ноты. В рецепте свежее манго дополняют пикантной кинзой и заправкой из сока лайма и соевого соуса, а огурец сделает вкус еще более освежающим. Если хочется более сытную версию, добавьте курицу или креветки. Салат хорош как сам по себе, так и в качестве гарнира.
Ингредиенты: Желтое тайское манго, Лайм, Соевый соус, Болгарский перец, Кунжутное масло, Проростки редиса, Огурец, Смесь кунжута, Перец чили
крем-суп
1 час 20 минут
Крем-суп из корня сельдерея и цветной капусты
Для тех, кому надоели привычные супы-пюре из картофеля, попробуйте крем-суп из корня сельдерея и цветной капусты. Кокосовые сливки в составе в составе придают супу нежный сливочный вкус. Подойдет для тех, кто придерживается диет и здорового питания.
Ингредиенты: Цветная капуста, Нут консервированный, Корень сельдерея, Копченая паприка, Кунжутное масло, Репчатый лук, Чеснок, Проростки редиса, Тимьян / чабрец, Кокосовые сливки, Вода, Белый перец молотый, Оливковое масло, Соль
блюда из риса
20 минут
Рис по-китайски
В китайской кухне существует огромное количество рецептов, в которых в качестве основного ингредиента используется рис. И это неудивительно, ведь на протяжении тысячелетий этот продукт составляет основу рациона жителей Поднебесной. Жареный рис с яйцом по-китайски имеет десятки вариантов приготовления в зависимости от комбинации различных овощей и специй. Если смешать несколько видов масла при обжаривании (кунжутное, арахисовое, льняное, кукурузное), можно добиться совершенно уникального вкуса.
Ингредиенты: Проростки редиса, Рис длиннозерный, Красный лук, Морковь, Горох, Болгарский перец, Куриное яйцо, Растительное масло, Соевый соус, Черный перец молотый, Паприка
Читают сейчас
