Проростки редиса
Проро́стки реди́са — пророщенные семена редиса, который является разновидностью редьки. Название растения происходит от латинского слова radix, что означает «корень».
Калории43кКал
Белки3,8грамм
Жиры2,5грамм
Углеводы3,6грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Редис — давно известный и широко распространенный овощ родом с побережья Средиземного моря. Веками люди употребляли в пищу розовые горьковатые корнеплоды редиса. Растение отличается неприхотливостью и скоростью роста: редиска всходит за 2 – 3 дня. Пророщенные семена редиса начали употреблять в пищу в последние несколько десятилетий на волне популярности здорового питания. Проростки достигают нужного размера за 5 – 6 дней.
Польза и вред
В проростках редиса содержатся витамины А, В1, В2, ВЗ, С, фосфор, железо, магний, калий. Ростки способствуют пищеварению, помогают снизить уровень холестерина в крови, укрепляют мышцы и зрение. Благодаря своему химическому составу проростки редиса полезны для профилактики атеросклероза. С осторожностью стоит употреблять в пищу любые пророщенные семена в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Очень важно, чтобы семена росли в чистых санитарных условиях, в противном случае в них быстро размножаются болезнетворные бактерии.
Какие проростки редиса на вкус
Приятный, пикантный, слегка острый, перечный вкус.
Как это есть
Проростки редиса добавляют в овощные салаты, смузи, бутерброды, закуски. Ростки подают на гарнир к мясу и рыбе.
Как и сколько хранить
В холодильнике проростки редиса сохраняют питательные свойства 2 – 5 дней.
Любопытные факты
- Из одного грамма семян редиса прорастает примерно 10 ростков.
- Если у вас нет специального контейнера для проращивания семян, можно использовать пластиковую коробку от торта с прозрачным куполом.
- Горчичное масло в составе редиса — натуральный антисептик.
- Любые пророщенные семена рекомендуют есть по утрам, так как они дают бодрящий эффект.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
