Шея индейки

Шея инде́йки — часть туши птицы семейства фазановых. Содержит небольшое количество мяса, поэтому часто используется в кулинарных рецептах разных стран.

Калории173кКал

Белки14грамм

Жиры13грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Индейка — птица семейства фазановых, ее родина — Южная Америка, где эту птицу разводили еще индейцы. Ее распространению по Европе способствовали испанцы. Люди с давних времен использовали в пищу все части туши птицы, в том числе и шею.

Польза и вред

Шея индейки содержит мало мяса, но из нее получаются полезные диетические бульоны. В таких бульонах содержатся витамины группы В, А, Е, РР, такие полезные вещества, как железо, натрий, фосфор, цинк. Индейка и ее части считаются диетическим продуктом, но в некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость. Еще блюда из индейки нельзя есть людям с почечной недостаточностью и подагрой.

Какая шея индейки на вкус

В сыром виде шея индейки представляет собой вытянутые кусочки светло-красного цвета, состоящие из мелких косточек и мясных прожилок. В готовом виде шея индейки белого цвета, мясо нежное, ароматное, легко отделяется от костей.

Как это есть

Шею индейки тушат, жарят, на ее основе готовят супы и бульоны.

Как и сколько хранить

Охлажденная шея индейки хранится в холодильнике не более двух недель. В замороженном виде — не более шести месяцев.

Любопытные факты

Блюда из шеи индейки не представляют опасности для диабетиков, поскольку гликемический индекс этого продукта равен нулю.
Врачи рекомендуют есть блюда из индейки, в том числе из шеи этой птицы, при физических и умственных нагрузках.
Бульон на основе шеи индейки — отличное восстанавливающее блюдо после операций.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: