Сухой хлебный квас
Сухо́й хле́бный ква́с — концентрированная смесь, предназначенная для приготовления традиционного русского кваса, состоящая из натуральных компонентов (сухой ржано-пшеничной хлебный солод и ржаная мука). Слово «квас» имеет общеславянские корни, происходит от слова «кысати» — киснуть.
- Калории
- 372 кКал
- Белки
- 5,3 грамм
- Жиры
- 0,8 грамм
- Углеводы
- 86 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
45
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Напитки, которые изготавливались по той же технологии, что и квас, известны человечеству уже около 5 тысяч лет. Археологи нашли доказательства, что первый напиток, подобный квасу, появился у жителей древнего Египта. Готовили квас и в Киевской Руси, используя для этих целей самые доступные продукты: ячмень, рожь, гречиху, ягоды, мед, съедобные коренья и пряности. В настоящее время, благодаря появлению сухой смеси, квас можно сделать в домашних условиях за достаточно короткое время.
Польза и вред
Хлебный квас оказывает освежающее и бодрящее действие, хорошо утоляет жажду. В его состав входят витамины группы В, витамины Е, С, РР и Н, благотворно влияющие на обмен веществ и состояние нервной системы, улучшающие состояние кожи и волос. Хлебный квас помогает бороться с вирусами и бактериями, полезен при бронхите, отите и других инфекционных и воспалительных заболеваниях. В напитке есть незаменимые аминокислоты и микроэлементы.Квас содержит глютен, поэтому людям с непереносимостью глютена следует отказаться от этого напитка. Не следует пить квас при гастрите, циррозе печени и воспалительных заболеваниях пищеварительного тракта.
Какой сухой хлебный квас на вкус
Сухой хлебный квас сам по себе в пищу не употребляется, а используется для приготовления напитка, который имеет освежающий кисло-сладкий вкус и ярко выраженный «хлебный» аромат.
Как это использовать
Сухой хлебный квас используют для приготовления напитка. Квас употребляют как самостоятельный напиток для утоления жажды и используют для приготовления блюд, например, холодных супов окрошка и ботвинья. В квасе готовят мясо птицы и рыбу.
Как и сколько хранить
Сухой хлебный квас следует хранить в помещении с хорошей циркуляцией воздуха при температуре не выше +25 ℃ в течение 12 месяцев.
Любопытные факты
- Квас считается безалкогольным напитком, но небольшое количество этанола (до 1,2%) в нем все же присутствует. Поэтому беременным и кормящим женщинам, а также детям до 7 лет квас лучше пить в очень умеренном количестве, а водителям автотранспорта после выпитой кружки кваса советуют подождать 30–60 минут перед тем, как садиться за руль.
- Добавляя в квас ягоды и сушеные кусочки фруктов, можно разнообразить вкус получаемого напитка.
- До XII века квас на Руси был крепче и насыщеннее, чем пиво.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
квас
7 д
Домашний квас с цикорием из готовой смеси
Еще один вариант домашнего кваса, на этот раз с легкой горчинкой, которая появляется благодаря цикорию. Это растение по вкусу напоминает кофе, но не содержит кофеин. Квас готовится как обычно: сухая смесь настаивается с дрожжами, сахаром и изюмом, а на последнем этапе добавляется цикорий.
квас
1 д
Квас домашний из сухой смеси
Этот рецепт — основа для экспериментов. Мы расскажем, как приготовить основу из сухого кваса — смеси, которую можно купить во многих супермаркетах. Имея такую базу, вы сможете регулировать крепость напитка и создавать разные вкусы, комбинируя любимые ингредиенты: изюм, хлеб, ягоды или фрукты.
квас
1 д
Домашний квас из сухой смеси
Квас можно легко приготовить дома. Во многих супермаркетах продается смесь под названием «сухой квас», достаточно добавить в нее немного дрожжей и воды. Чтобы напиток забродил, мы добавили изюм. Не мойте его перед использованием, потому что на поверхности изюма находятся дрожжи, которые и помогут квасу забродить.
