Перец пеперони
Пе́рец пепперо́ни (ит. «peperone») — несколько сортов стручкового перца из рода Cápsicum ánnuum. Слово пепперони итальянского происхождения и означает буквально «перец». Другое значение слова — один из сортов копченой колбасы.
- Калории
- 30 кКал
- Белки
- 1,4 грамм
- Жиры
- 0,6 грамм
- Углеводы
- 5,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
45
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Стручковый перец с доисторических времен растет в Гватемале и Мексике. Известно, что в пищевых и оккультных целях его выращивали племена ацтеков и майя, но, возможно, окультуривание овоща произошло еще раньше, около 6000 лет назад. Европейцы познакомились с растением только после появления на континенте испанских конкистадоров в XV веке. Перец пепперони включает в себя такие сорта, как пеперончино, банановый чили и красный сладкий перец. Может быть красного, зеленого, желтого, фиолетового цвета.
Польза и вред
Химический состав перца пепперони благотворно влияет на метаболизм, иммунитет и пищеварение. У перца есть антибактериальные и противовоспалительные свойства. Но с этим овощем всегда нужно быть настороже: вещество капсаицин раздражающе действует на слизистую и вызывает жжение. Следует избегать попадания перца в глаза, а также не употреблять его при наличии язвы. Людям с заболеваниями почек и сердечно-сосудистыми патологиями блюда с перцем стоит есть в ограниченных количествах.
Каков перец пепперони на вкус
Пикантный, ярко выраженный жгучий вкус, иногда со сладким привкусом.
Как это есть
Перец пепперони широко используется в кухне Средиземноморского региона. Его фаршируют, маринуют и консервируют. В разных видах он используется для приготовления закусок, супов, рыбы, мяса, пиццы, горячих овощных блюд. Свежий перец в измельченном виде дополняет салаты, маринады, соусы.
Как и сколько хранить
Свежий перец хранится в прохладном месте до 4 недель.
Любопытные факты
- Банановый перец получил такое название потому, что у вытянутых плодов этого сорта цвет желтого воска. По вкусу с бананом этот вид перца не имеет ничего общего.
- Маринованный перец пепперони фаршируют прошутто и/или сыром и подают как закуску.
- Настойка стручкового перца входит в состав мази от обморожения.
Понравился материал?
почитать еще
заготовки из баклажа...
2 часа 40 минут
Заготовка из баклажанов на зиму
Для этой заготовки не понадобится уксус или дополнительная стерилизация. Достаточно просто обжарить овощи, немного потушить и переложить в банку еще горячими. Дайте салату остыть под пледом или одеялом до комнатной температуры и уберите в холодное темное место. Салат без проблем простоит всю зиму. Подать его можно вместо свежих овощей к основному блюду или в качестве закуски на обжаренном ломтике багета. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1,5 л.
Ингредиенты: Баклажан, Сладкий перец, Помидор, Репчатый лук, Перец пеперони, Петрушка, Соль, Молотый кориандр, Соевый соус, Чеснок, Растительное масло
Читают сейчас
