Сушеные помидоры
Суше́ные помидо́ры — обезвоженные плоды ягоды овощной культуры томат (лат. Solánum lycopérsicum). Название овоща заимствовано из итальянского (pomo d'oro — «золотое яблоко») и французского (tomate, изначально ацтекское tomatl) языков.
Калории 71 кКал
Белки 3,1 грамм
Жиры 4,4 грамм
Углеводы 4,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
В Южной Америке, родине томатов, можно до сих пор встретить дикие виды этого растения. Древняя цивилизация ацтеков выращивала и использовала помидоры задолго до прибытия испанских завоевателей. Помимо использования в свежем виде, плоды выкладывали на большие камни и просушивали для сохранения на более длительный срок.В Европу эта культура попала в середине XVI века и постепенно распространилась по всему миру. В России долгое время овощ считался декоративным и несъедобным, потому что в условиях сурового климата помидоры просто не успевали созревать. Потенциал растения был раскрыт только в XVIII веке. На нашей земле помидоры в основном мариновали, солили, из них отжимали сок. А вот в странах Средиземноморья предпочитают вялить и сушить помидоры, иногда со специями и солью.
Польза и вред
Сушеные помидоры сохраняют пользу свежих томатов. В них содержатся витамины А, С, Е, ликопин, калий. Помидоры полезны для сердечно-сосудистой системы, защищают организм от старения, укрепляют иммунитет. Сушеные помидоры помогают бороться с анемией и повышают лактацию у кормящих мам. Продукт стоит включать в рацион в умеренных количествах. В противном случае сушеные помидоры могут негативно сказаться на здоровье, особенно если у человека есть артрит, остеопороз, гипертония или болезни почек.
Какие сушеные помидоры на вкус
У сушеных помидоров концентрированный томатный вкус с кислинкой и привкусом копченых или жареных помидоров.
Как это есть
В измельченном виде сушеные помидоры входят в смеси пряностей. Их добавляют в супы, рагу, тушеные блюда из мяса и овощей. Сушеными помидорами ароматизируют пасту, ризотто, печеные баклажаны, салаты, гарниры. На основе сушеных помидоров можно приготовить соус или закуску.
Как и сколько хранить
Сушеные помидоры хранят при комнатной температуре в емкости, обязательно без доступа света и влаги. Срок годности составляет от 1 до 6 месяцев в зависимости от содержания жидкости в продукте и условий хранения.
Любопытные факты
- Первое упоминание помидоров в европейской литературе связано с тем, как именно ацтеки использовали эти овощи в пищу. Их добавляли в блюда из человеческих жертвоприношений.
- Для равномерной сушки помидоров их нужно время от времени переворачивать и накрывать марлей, чтобы не допускать контакта с насекомыми.
- В Китае выращивают 30% всех помидоров в мире.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с кускусом
undefined минут
Салат «Необычный» с тунцом и кускусом
В этом необычном, но очень вкусном салате много не самых привычных продуктов. Например, сушеные помидоры и маринованные перцы. Их можно найти в фермерских магазинах, на рынках и маркетплейсах. Но при желании замените их более привычными свежими овощами. Только учтите, что перец при этом надо сбрызнуть чем-то кислым, например, уксусом.
закуски из сыра
undefined минут
Сырная закуска с прованскими травами
Чтобы разнообразить сырную тарелку на праздничном столе, приготовьте вот такую закуску из творожного сыра с добавлением оливок, сушеных томатов, прованских трав и чеснока. Все эти вкусы прекрасно сочетаются между собой. Но можете дополнить блюдо и другими ингредиентами. Например, вяленые томаты, средиземноморские травы или паприка отлично оттенят вкус сыра. Из этой смеси нужно сформировать рулетик или колбаску и убрать в холод. Потом останется только обвалять сырную колбаску в ореховой крошке из фисташек, кешью или грецких орехов.
тосты с авокадо
undefined минут
Тост с авокадо и яйцом
Для завтрака или быстрого перекуса такой тост с авокадо подойдет просто идеально. В нем есть белки, полезные жиры и медленные углеводы. Поэтому можете не волноваться ни за свое здоровье, ни за фигуру. Выбирайте спелое и мягкое авокадо, которое будет несложно размять вилкой до состояния пасты. Вместо петрушки можете добавить любую другую зелень по своему вкусу. То же касается и специй. Выбирайте то, что нравится вам, и получайте удовольствие не только от еды, но и от процесса ее приготовления.
домашняя колбаса и с...
undefined минут
Ветчина из индейки с нитритной солью в домашних условиях
Домашняя ветчина из индейки представляет собой очень сытное блюдо, отличающееся своим удивительным вкусом и приятным ароматом. Стоит отметить, что приготовление ветчины в домашних условиях не требует много сил. Достаточно измельчить мясо, переложить его в ветчинницу и отварить до готовности. Ветчина из индейки получается не только вкусной, но еще и очень полезной. Готовый продукт богат ценными для здоровья веществами, включая белок, фосфор и магний.
сэндвичи
undefined минут
Потрясающий сэндвич-ролл с зеленью и тунцом
В блюде очень мягко переплетаются вкусы рыбы, зелени и творожного сыра. Отлично подходит к роллу соус из сметаны и майонеза с сушеными томатами, прованскими травами, базиликом и чесноком.
Рецептом поделилась блогер Валерия Самсонкина @valeru_life.
блюда из индейки
undefined минут
Киноа с индейкой и овощами
Киноа с индейкой и овощами — очень простое в приготовлении и питательное блюдо. Помимо киноа по этой же схеме можно приготовить гречку, булгур или пасту из твердых сортов пшеницы. Купить их можно в интернете, в крупных продовольственных супермаркетах и магазинах здорового питания.
Рецептом поделилась эксперт по зож, блогер и предприниматель Татьяна Рыбакова
@tanya_rybakova.
блюда из утки
undefined минут
Нежное утиное филе с помидорами и сыром моцарелла
Нежное утиное филе с помидорами и сыром моцарелла — несложное в приготовлении, но очень вкусное и питательное блюдо для всей семьи. Его можно подавать на ужин с гарниром, а также на праздничный стол, как самостоятельное блюдо. Мясо получается очень нежным благодаря пропитке из помидорного сока, а сверху образуется румяная и вкусная сырная корочка.
багет
undefined минут
Багет с консервированной белой фасолью
Багет с консервированной белой фасолью понравится любителям несложных, но при этом вкусных закусок. Сушеные помидоры вместе с бобовыми создают приятное вкусовое сочетание и насыщенный густой аромат, а лимонный сок разбавляет закуску, придавая ей легкую кислинку и как бы завершая блюдо. Кстати, во Франции ежегодно проводят конкурсы на лучший хлеб, поэтому на улицах часто встречаются вывески «Лучший багет года».
овощные салаты
undefined минут
Сытный салат «Козел в огороде»
Всем известные ингредиенты, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки, могут в тандеме создать блюдо, которое своим видом и вкусом покорит многих. Также в этом салате присутствует острота, благодаря моркови по-корейски, которая придает оригинальности этому салату.
салаты с курицей
undefined минут
Теплый салат с куриной грудкой, авокадо, моцареллой и базиликом
Теплый салат с куриной грудкой, авокадо, моцареллой и базиликом — изысканное блюдо с богатым вкусом и красивой подачей. Хрустящие ароматные ломтики поджаренного бекона и обжаренный миндаль придают салату неповторимую изюминку и великолепный аромат.
Читают сейчас
