Сырный лаваш
Сы́рный лава́ш — пресный бездрожжевой хлеб в формате тонкой лепешки с добавлением твердого сыра. По мнению ученых, этот вид хлеба один из самых древних, дошедших до наших времен почти без изменений, а слово «лаваш» произошло от праиндоевропейского корня.
Калории277кКал
Белки9,1грамм
Жиры1,1грамм
Углеводы56грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Традиция выпекать тонкий бездрожжевой хлеб под названием лаваш пришла к нам с Кавказа. Его аналоги готовят с древнейших времен в разных уголках Азии, Афганистане, Иране. Лаваш отличается от европейских видов хлеба своей текстурой, внешним видом и питательными свойствами. Готовили его не в привычной нам духовке, а в тандыре — печи с толстыми прогретыми стенами. Тонкую лепешку подают с шашлыком или заворачивают в нее разные начинки. Сырный лаваш — один из вариантов приготовления хлеба. Сыр замешивают в тесто или присыпают уже готовую горячую лепешку.
Польза и вред
Свежий сырный лаваш без усилителей вкуса и консервантов нормализует пищеварение, не повышает кислотность желудка и улучшает обмен веществ. Лаваш из цельнозерновой муки содержит клетчатку, калий, натрий, фосфор. Он поможет укрепить иммунитет, кости, волосы и ногти. Как и в случае с любыми хлебобулочными изделиями, лаваш стоит есть в ограниченных количествах и исключить из рациона при непереносимости глютена.
Какой сырный лаваш на вкус
У сырного лаваша приятный, солоноватый, слегка крахмалистый, хлебный вкус.
Как это есть
Сырный лаваш подают на завтрак с чаем, к супам и горячим блюдам, к шашлыку с овощами и зеленью. В лепешку заворачивают мясную, куриную или рыбную начинку и делают закуски.
Как и сколько хранить
Сырный лаваш хранят 2–3 дня в плотно закрытой упаковке без доступа влаги и света.
Любопытные факты
- Тесто для сырного лаваша можно не солить. Нужную степень солености ему придает сыр.
- В англоязычных кулинарных книгах лаваш называют «армянский ломкий хлеб» или «параки».
- По свадебной традиции в России молодоженам подносят каравай, в Армении на плечи жениха и невесты укладывают лаваш.
Понравился материал?
