Сырный лаваш
Сы́рный лава́ш — пресный бездрожжевой хлеб в формате тонкой лепешки с добавлением твердого сыра. По мнению ученых, этот вид хлеба один из самых древних, дошедших до наших времен почти без изменений, а слово «лаваш» произошло от праиндоевропейского корня.
- Калории
- 277 кКал
- Белки
- 9,1 грамм
- Жиры
- 1,1 грамм
- Углеводы
- 56 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Традиция выпекать тонкий бездрожжевой хлеб под названием лаваш пришла к нам с Кавказа. Его аналоги готовят с древнейших времен в разных уголках Азии, Афганистане, Иране. Лаваш отличается от европейских видов хлеба своей текстурой, внешним видом и питательными свойствами. Готовили его не в привычной нам духовке, а в тандыре — печи с толстыми прогретыми стенами. Тонкую лепешку подают с шашлыком или заворачивают в нее разные начинки. Сырный лаваш — один из вариантов приготовления хлеба. Сыр замешивают в тесто или присыпают уже готовую горячую лепешку.
Польза и вред
Свежий сырный лаваш без усилителей вкуса и консервантов нормализует пищеварение, не повышает кислотность желудка и улучшает обмен веществ. Лаваш из цельнозерновой муки содержит клетчатку, калий, натрий, фосфор. Он поможет укрепить иммунитет, кости, волосы и ногти. Как и в случае с любыми хлебобулочными изделиями, лаваш стоит есть в ограниченных количествах и исключить из рациона при непереносимости глютена.
Какой сырный лаваш на вкус
У сырного лаваша приятный, солоноватый, слегка крахмалистый, хлебный вкус.
Как это есть
Сырный лаваш подают на завтрак с чаем, к супам и горячим блюдам, к шашлыку с овощами и зеленью. В лепешку заворачивают мясную, куриную или рыбную начинку и делают закуски.
Как и сколько хранить
Сырный лаваш хранят 2–3 дня в плотно закрытой упаковке без доступа влаги и света.
Любопытные факты
- Тесто для сырного лаваша можно не солить. Нужную степень солености ему придает сыр.
- В англоязычных кулинарных книгах лаваш называют «армянский ломкий хлеб» или «параки».
- По свадебной традиции в России молодоженам подносят каравай, в Армении на плечи жениха и невесты укладывают лаваш.
Понравился материал?
почитать еще
закуски с хлебом или...
20 минут
Закуска из лаваша к праздничному столу
Иногда хочется чего-то необычного и на ум приходит приготовить вот такую закуску. Начинку можно сделать любую, на ваш вкус. Быстро, просто, не хлопотно и очень вкусно!
Ингредиенты: Сырный лаваш, Картошка, Яйца, Морковь, Зеленый лук, Огурец, Сыр, Майонез, Соль, Черный перец молотый
шаурма с капустой
35 минут
Шаурма по-баварски с курицей
Секрет вкусной сочной шаурмы в сочном курином филе и маринованной капусте по-баварски. Готовится быстро и просто.
Ингредиенты: Сырный лаваш, Куриное филе, Маринованная капуста, Репчатый лук, Томатный соус, Растительное масло, Майонез, Копченая паприка, Соль
омлет с молоком
35 минут
Омлет с лавашем, снытью и козьим сыром
Блюдо подходит для завтрака или легкого ужина. За счет того, что омлет на основе лаваша хорошо держит форму, его легко можно взять с собой в дорогу в качестве перекуса.
Ингредиенты: Сныть, Куриное яйцо с селеном и йодом, Соль, Козья рикотта Galbani, Сырный лаваш, Молоко 2,5% жирности
