Ванильный порошок
Ва́нильный порошо́к — это ароматный продукт из измельченных в муку натуральных цельных стручков ванили. Преимущественно применяется для приготовления выпечки, кондитерских блюд и напитков.
- Калории
- 287 кКал
- Белки
- 1,2 грамм
- Жиры
- 0,1 грамм
- Углеводы
- 12,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
5
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История ванили уходит корнями в древнее прошлое. Ацтеки применяли специю для приготовления напитков на основе какао, в том числе, лечебных. С XVI века ваниль стала известна в Испании, Италии и Австрии. В XIX веке ваниль распространилась по другим странам Европы. В настоящее время можно приобрести как стручки ванили, так и готовый ванильный порошок.
Польза и вред
Ванильный порошок является натуральным продуктом. Отличить его можно по темно-коричневому цвету. К полезным свойствам ванильного порошка относят стабилизацию кислотности в желудке и благоприятное расслабляющее воздействие на нервную систему.
Какой ванильный порошок на вкус
Ванильный порошок имеет интенсивный сладкий вкус. Для придания мягкого вкуса и нежного аромата блюдам требуется маленькая щепотка порошка.
Как это есть
Ваниль обладает выраженными свойствами ароматизации, поэтому ванильный порошок отлично подходит для приготовления домашней выпечки, кондитерских изделий, напитков на основе какао и молока, а также компотов и крюшонов.
Как и сколько хранить
Хранить ванильный порошок необходимо в банке с крышкой или другой герметичной упаковке в темном месте. Для открытых пакетов с ванильным порошком можно использовать кухонный зажим, чтобы зафиксировать подвернутый край.
Любопытные факты
- В древности ванильные стручки использовали в качестве валюты.
- Для выращивания ванили и завязывания ее стручков необходимо опыление. В естественной среде эту функцию выполняют пчелы-мелипоны. Долгое время этот факт служил препятствием для выращивания ванили в Европе, куда растение привезли из Мексики. На помощь пришел способ ручного опыления, разработанный 12-летним чернокожим рабом с острова Реюньон Эдмондом Альбиусом в 1841 году.
- Для пищевого применения подходит не вся ваниль, а лишь определенные ее сорта.
- Ванильный порошок считается афродизиаком.
Понравился материал?
почитать еще
печенье
3 часа 40 минут
Орешки с двумя начинками
Печенья орешки не зря пользуются такой популярностью. Нежное песочное тесто и сладкая, плотная вареная сгущенка создают идеальный вкус, который многие считают классикой. Мы думали, что сделать это печенье лучше невозможно. Но, оказалось, что начинка с фисташками и тестом катаифи и шоколадные орешки — самое вкусное сочетание этого года.
Ингредиенты: Сливочное масло, Ванильный порошок, Какао, Тесто катаифи, Сахар, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло, Яйца, Сметана 20% жирности, Белый шоколад, Фисташковая паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Тахини, Кукурузный крахмал, Соль, Соль
сладкие пироги
1 час 30 минут
Аппетитный польский пасхальный пирог
В интернете есть множество разных пирогов, которых можно приготовить, сейчас я вам расскажу один из таких, он на пасху. Пирог прост в приготовлении, а ингредиенты простые и доступные. Приготовит каждый, после праздника у вас будут просить рецепт абсолютно каждый. Этот рецепт должен быть на вооружении каждой домохозяйки.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Желток куриного яйца, Творог, Йогурт натуральный, Ванильный порошок, Джем из черной смородины, Сахарная пудра
торты
1 день 18 часов
Фисташковый бисквитный торт
Фисташковый бисквитный торт — яркий и оригинальный десерт. Он несложно готовится, но при этом получается необычным, ярким и потрясающе вкусным. Подавайте торт с чаем или кофе.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Фисташка, Фисташка, Сгущенное молоко, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванильный порошок, Сахарная пудра
тарталетки
2 часа 50 минут
Айва в тарталетках
Тарталетки с айвой — десерт, который потребует и времени, и некоторых навыков, однако результат превзойдет все ожидания. Из айвы в данном случае готовится мусс. Его при необходимости можно заменить вареньем из айвы. Все ингредиенты можно приготовить заранее (кроме безе), а после собрать в пирожное. Тарталетки можно хранить в консервной банке 1-2 недели. Если под рукой не оказалось специальных емкостей для выпечки тарталеток, используйте формы для кексов или сделайте формочки из фольги.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Миндаль, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Кукурузный крахмал, Ванильный порошок, Ванильный порошок, Цедра лайма, Куриное яйцо, Сливочное масло, Айва, Тростниковый сахар, Белок куриного яйца, Вода, Молотая корица, Сахар, Темный ром, Яблочный сок, Миндаль тертый, Черный чай
Читают сейчас
