Ванильный порошок
Ва́нильный порошо́к — это ароматный продукт из измельченных в муку натуральных цельных стручков ванили. Преимущественно применяется для приготовления выпечки, кондитерских блюд и напитков.
Калории287кКал
Белки1,2грамм
Жиры0,1грамм
Углеводы12,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
5
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История ванили уходит корнями в древнее прошлое. Ацтеки применяли специю для приготовления напитков на основе какао, в том числе, лечебных. С XVI века ваниль стала известна в Испании, Италии и Австрии. В XIX веке ваниль распространилась по другим странам Европы. В настоящее время можно приобрести как стручки ванили, так и готовый ванильный порошок.
Польза и вред
Ванильный порошок является натуральным продуктом. Отличить его можно по темно-коричневому цвету. К полезным свойствам ванильного порошка относят стабилизацию кислотности в желудке и благоприятное расслабляющее воздействие на нервную систему.
Какой ванильный порошок на вкус
Ванильный порошок имеет интенсивный сладкий вкус. Для придания мягкого вкуса и нежного аромата блюдам требуется маленькая щепотка порошка.
Как это есть
Ваниль обладает выраженными свойствами ароматизации, поэтому ванильный порошок отлично подходит для приготовления домашней выпечки, кондитерских изделий, напитков на основе какао и молока, а также компотов и крюшонов.
Как и сколько хранить
Хранить ванильный порошок необходимо в банке с крышкой или другой герметичной упаковке в темном месте. Для открытых пакетов с ванильным порошком можно использовать кухонный зажим, чтобы зафиксировать подвернутый край.
Любопытные факты
- В древности ванильные стручки использовали в качестве валюты.
- Для выращивания ванили и завязывания ее стручков необходимо опыление. В естественной среде эту функцию выполняют пчелы-мелипоны. Долгое время этот факт служил препятствием для выращивания ванили в Европе, куда растение привезли из Мексики. На помощь пришел способ ручного опыления, разработанный 12-летним чернокожим рабом с острова Реюньон Эдмондом Альбиусом в 1841 году.
- Для пищевого применения подходит не вся ваниль, а лишь определенные ее сорта.
- Ванильный порошок считается афродизиаком.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
