Зеленая чечевица
Зеле́ная чечеви́ца — вид пищевой чечевицы с зернами зеленого цвета. В зависимости от сорта может быть крупносеменной и мелкосеменной. Название «чечевица» произошло от общеславянского слова «сочевица».
- Калории
- 284 кКал
- Белки
- 24 грамм
- Жиры
- 1,1 грамм
- Углеводы
- 53,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Чечевица представляет собой одну из древнейших культур. История ее возделывания началась еще в эпоху неолита. Упоминания о чечевице сохранены в Ветхом Завете, египетских исторических памятниках. На археологических раскопках в Швейцарии чечевичные зерна были обнаружены в постройках бронзового века. Появление чечевицы на Руси датируется XII веком.
Польза и вред
Зеленая чечевица содержит большое количество белка и многие незаменимые аминокислоты. Продукт богат клетчаткой и витаминами группы B. При отсутствии противопоказаний подходит для диетического и постного питания.
Какая зеленая чечевица на вкус
Зеленая чечевица имеет насыщенный ореховый вкус. Выраженность вкусовых качеств может зависеть от сорта чечевицы и способа приготовления.
Как это есть
Зеленую чечевицу используют для приготовления горячих блюд и супов. Отварная чечевица может выступать в качестве гарнира или начинки для лепешек. Если вы любите выпечку, попробуйте приготовить пирожки с чечевицей. Также зеленая чечевица подходит для проращивания.
Как и сколько хранить
Зеленая чечевица в сухом виде хранится около 12 месяцев при комнатной температуре. Дату окончания срока годности необходимо проверить на упаковке производителя. Для хранения подойдет пластиковый пищевой контейнер или стеклянная банка с крышкой.
Любопытные факты
- Чечевица бывает не только зеленой. Существует множество сортов с семенами разнообразных оттенков: красная, оранжевая, желтая и даже черная.
- Немецкое словоlinseи английское словоlens, которые в переводе означают «линза», происходят от латинскогоlens— чечевица. Это связано с тем, что двояковыпуклая оптическая линза имеет форму чечевичного зернышка.
- Из зеленой чечевицы можно приготовить муку.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
супы с красной чечев...
1 ч
Суп с чечевицей и кабачком
Густой чечевичный суп с овощами готовится без мяса, но хорошо насыщает и обеспечивает организм необходимым белком, клетчаткой и витаминами. Заранее отварите бобовые до полуготовности. Для аромата добавьте лавровый лист, чеснок и сушеные итальянские травы. Кабачки добавят супу легкость и свежесть, а помидоры — приятную томатную кислинку.
гарниры из чечевицы
1 ч 15 мин
Чечевица по-болгарски
Ореховый привкус чечевицы хорошо дополнит сладость моркови и пикантная остринка репчатого лука. Чтобы подчеркнуть ее, добавьте к ингредиентам 10 зубчиков чеснока прямо в шелухе. Он не только придаст блюду аромат, но и дополнит его антиоксидантами, которыми полна чесночная оболочка. Смесь паприки, муки и растительного масла сделает блюдо густым, с приятной кремовой текстурой. Подайте чечевицу по-болгарски на обед в качестве самостоятельного блюда с куском хлеба или лепешки.
гарниры из чечевицы
1 ч
Факоризо
Греческое блюдо факоризо иногда называют вегетарианским пловом. Внешне оно действительно его напоминает. Несмотря на отсутствие мяса, факоризо остается очень питательным за счет чечевицы. В этом блюде мы решили смешать ее с рисом. Но так как рис варится гораздо быстрее, положите чечевицу в кастрюлю первой. А когда она дойдет до полуготовности, засыпьте крупу.
