Суп с чечевицей и кабачком
Густой чечевичный суп с овощами готовится без мяса, но хорошо насыщает и обеспечивает организм необходимым белком, клетчаткой и витаминами. Заранее отварите бобовые до полуготовности. Для аромата добавьте лавровый лист, чеснок и сушеные итальянские травы. Кабачки добавят супу легкость и свежесть, а помидоры — приятную томатную кислинку.
- Калории
- 39,75 кКал
- Белки
- 1,89 грамм
- Жиры
- 1,52 грамм
- Углеводы
- 5,25 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, французская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для супа
| 1 стакан = 160 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 8 стакан = 1600 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 300 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 4 веточка = 8 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 4 шт. = 4 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 2,5 ч. л. = 5 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте чечевицу. Очистите от шелухи чеснок и лук. Помойте и почистите морковь и кабачок. Ополосните помидоры и петрушку. Подготовьте чистую марлю, нитки, две кастрюли разного размера, терку и сковороду.
Шаг 1
Сложите марлю в два-три слоя. Положите в ее центр лавровые листья, 1 зубчик чеснока, черный перец горошком и половину подготовленных итальянских трав. Сложите марлю и плотно перевяжите края ткани ниткой.
Шаг 2
Всыпьте чечевицу в кастрюлю поменьше, влейте к ней 3 стакана воды. Положите к ней мешочек из марли с приправами. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте воде закипеть. Убавьте огонь до слабого и отварите бобовые почти до готовности в течение 20 минут. Слейте воду и уберите мешочек с приправами.
Шаг 3
Нашинкуйте лук кубиками со стороной 3–4 мм. Ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте помидоры, морковь и кабачок кубиками со стороной 6–7 мм. Отделите листья петрушки от стеблей, мелко их порубите.
Шаг 4
Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Положите лук, обжарьте его около 2 минут, часто помешивая. Добавьте морковь, жарьте все вместе еще 4–5 минут, постоянно перемешивая.
Шаг 5
Положите измельченный чеснок, нарезанные кабачки и помидоры к ингредиентам в сковороде. Добавьте сваренную чечевицу. Прогрейте все, периодически перемешивая, в течение 4–5 минут.
Шаг 6
Пока овощи тушатся, налейте в большую кастрюлю 5 стаканов воды и дайте ей закипеть на сильном огне. Выложите в нее овощи с чечевицей и уменьшите огонь до среднего. Проварите все в течение 15–20 минут до мягкости бобовых.
Шаг 7
Измельчите чеснок. Всыпьте в суп соль, черный перец и вторую половину итальянских трав. Добавьте измельченную петрушку. Перемешайте, прогрейте в течение 1 минуты и снимите кастрюлю с огня.
произвести впечатление
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте измельченной свежей зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ксения З.
Я не готовила это но выглядит вкусно
Похожие рецепты
Смотреть все
супы с красной чечев...
35 минут
Суп из красной чечевицы с курицей
И диетическое куриное филе, и красная чечевица варятся так же быстро, как и овощи. Чуть больше, чем за полчаса, вы получите полноценное, очень питательное и полное ценных для здоровья веществ горячее первое блюдо. Если есть заранее приготовленный мясной или куриный бульон, возьмите его вместо воды, так суп получится еще наваристее. Для красивого карамельного цвета и легкого пряного вкуса обжарьте лук, морковь, болгарский перец и помидоры перед тем, как добавлять их в кастрюлю.
супы с красной чечев...
1 ч
Чечевичный суп с овощами
Суп с чечевицей получается очень сытным и насытит организм белком не хуже мяса или рыбы. Блюдо можно подать как в виде обычного супа, так и в виде супа-пюре. Для этого просто пробейте его в конце приготовления блендером. Варьируйте овощи по своему вкусу и добавляйте специи. Если блюдо не предназначено для веганов, то добавьте в него сыр или сливки. Это сделает его еще вкуснее и питательнее.
супы с красной чечев...
50 минут
Пряный суп из красной чечевицы
Суп из чечевицы не только вкусный, но и очень сытный и полезный. Он согреет и придаст энергии на долгое время. Можете выбрать любой сорт чечевицы, но учтите, что зеленая лучше сохраняет форму, а красная сильнее разваривается до консистенции пюре. Добавьте в кастрюлю различные овощи, а также свежую или сушеную зелень. Но самое главное — положить побольше пряных специй. Подавать такой суп можно с гренками, сухариками или кусочками мягкого сыра.
супы с красной чечев...
1 ч 15 мин
Сытный суп из чечевицы и капусты
Приготовьте густой сытный суп из чечевицы с капустой. Помимо основных ингредиентов, понадобятся шампиньоны, бекон и свежие овощи. Если сварить этот суп на мясном, курином или овощном бульоне, вкус получится еще более выраженным. Бекон придаст блюду восхитительный аромат копченостей. Можете также заменить его ветчиной или сваренным мясом. Вместо шампиньонов допускается взять вешенки. Подайте суп с ложкой густого греческого йогурта или сметаной.
супы
1 ч 5 мин
Ливанский суп
Традиционный ливанский суп из красной чечевицы и риса хорошо насыщает и согревает благодаря пряностям: кориандру и зире. Лук обжаривают отдельно до карамельного цвета и кладут в готовый суп при подаче. Овощ сохранит аппетитную хрустящую текстуру и оттенит нотки приправ сладковато-острым вкусом. Подайте к супу пшеничный хлеб, лепешки, тосты или чипсы из лаваша.
супы
45 минут
Сливочный суп из сельдерея
Максимум витаминов при минимуме калорий делают этот суп настоящей находкой. Разварившийся картофель придает густую кремовую текстуру, а приятные молочные оттенки отвечают сливки. Сельдерей и зелень дополнят суп приятной сладостью с легкими терпкими нотками. Подчеркните пикантность, добавив 2–3 зубчика чеснока, и разбавьте вкус лимонным соком.
супы
20 минут
Суп с капустой и эноки в азиатском стиле
Легкий суп с имбирем и перцем чили получится в меру острым, пряным и согревающим. Куриное филе и грибы эноки сделают его сытным. Для густоты добавьте еще немного капусты и кабачка. Тонко нарезанные овощи и курица быстро дойдут до готовности. Грибы нужно положить в самом конце. Для удобства возьмите кастрюлю с утолщенным дном. В ней можно сначала обжарить овощи, а потом сварить и весь суп. При желании добавьте рубленый зеленый лук или кинзу.
супы
2 ч
Фасолада
Фасолада — традиционный греческий суп из белой фасоли. В его составе только овощи, бобовые и оливковое масло, но блюдо все равно получается очень сытным, так что хорошо подойдет для вегетарианского или постного обеда. В классическом варианте рецепта используется белая фасоль, которую нужно заранее замочить на несколько часов. Если нет времени на замачивание, используйте консервированную.
супы
55 минут
Куриный суп с лапшой соба
Вариаций этого азиатского супа очень много. Помимо привычных ингредиентов можно добавить в него шиитаке, острый перец и васаби. Принцип один: отварите куриный бульон и лапшу по отдельности. Разберите мясо на мелкие волокна и выложите в порционную тарелку вместе с собой. Доведите бульон почти до кипения, приправьте кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом и перелейте к лапше. Обязательно дополните суп мелко нарезанным зеленым луком.
супы
40 минут
Норвежский рыбный суп с тилапией
Отваренная и измельченная в пюре цветная капуста вместе со сливками сделает текстуру супа кремообразной. Лук-порей, морковь и зелень наполнят блюдо витаминами и добавят яркости. Кусочки филе тилапии быстро проварятся, хорошо пропитываются вкусами овощей, сливок и специй. Суп удобно готовить в одной кастрюле с утолщенным дном, которая подходит и для жарки.
