Японский майонез

Япо́нский майоне́з — известный японский соус, который называется «тамаго-но-моно». Его готовят на основе пасты мисо с добавлением яиц, рисового уксуса, специй и соевого масла. Японский соус нежнее и мягче на вкус, чем привычный нам майонез.

Калории134кКал

Белки4,3грамм

Жиры10,2грамм

Углеводы5,8грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Точных сведений о том, как появился этот соус, нет. Японцы — известные любители разнообразных пикантных заправок, которые подаются к традиционным суши и роллам. Соус тамаго-но-моно полюбился европейцам и своим вкусом, и отсылкой к традиционному майонезу, который был изобретен французами.

Польза и вред

В состав японского майонеза входят витамины группы В, витамины А, Е, D, С, РР, натрий, калий, магний, фосфор, железо, марганец. В отдельных случаях есть риск аллергической реакции.

Какой японский майонез на вкус

Это соус молочно-белого цвета, который по густоте напоминает майонез. У него приятный пикантный вкус и аромат специй.

Как это использовать

Японский майонез добавляют в салаты, подают к суши и роллам, рису и лапше.

Как и сколько хранить

Срок годности такого майонеза после вскрытия упаковки — не больше трех суток.

Любопытные факты

Такой соус включают в меню многих диет, поскольку он низкокалорийный.
В японских ресторанах тамаго-но-моно добавляют даже в десерты.
Поскольку некоторые ингредиенты для этого соуса не так просто найти, кулинары-любители создают множество альтернативных рецептов этого соуса. К примеру, заменяют рисовый уксус яблочным.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: