Японский майонез
Япо́нский майоне́з — известный японский соус, который называется «тамаго-но-моно». Его готовят на основе пасты мисо с добавлением яиц, рисового уксуса, специй и соевого масла. Японский соус нежнее и мягче на вкус, чем привычный нам майонез.
- Калории
- 134 кКал
- Белки
- 4,3 грамм
- Жиры
- 10,2 грамм
- Углеводы
- 5,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Точных сведений о том, как появился этот соус, нет. Японцы — известные любители разнообразных пикантных заправок, которые подаются к традиционным суши и роллам. Соус тамаго-но-моно полюбился европейцам и своим вкусом, и отсылкой к традиционному майонезу, который был изобретен французами.
Польза и вред
В состав японского майонеза входят витамины группы В, витамины А, Е, D, С, РР, натрий, калий, магний, фосфор, железо, марганец. В отдельных случаях есть риск аллергической реакции.
Какой японский майонез на вкус
Это соус молочно-белого цвета, который по густоте напоминает майонез. У него приятный пикантный вкус и аромат специй.
Как это использовать
Японский майонез добавляют в салаты, подают к суши и роллам, рису и лапше.
Как и сколько хранить
Срок годности такого майонеза после вскрытия упаковки — не больше трех суток.
Любопытные факты
- Такой соус включают в меню многих диет, поскольку он низкокалорийный.
- В японских ресторанах тамаго-но-моно добавляют даже в десерты.
- Поскольку некоторые ингредиенты для этого соуса не так просто найти, кулинары-любители создают множество альтернативных рецептов этого соуса. К примеру, заменяют рисовый уксус яблочным.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
закуски с крабовыми...
20 минут
Хрустящие тосты с крабовыми палочками
Крабовые палочки отлично сочетаются с различными соусами и добавками. Помимо японского майонеза, для яркости вкуса рекомендуем добавить сладкий соус чили и соус шрирача. А для подачи еще дополнительно полейте сверху сэндвич ореховым соусом. Можете заменить эти соусы нашими аналогами, но лучше постараться найти оригинальные — вкус получится отменный. Можете добавить в начинку авокадо, сельдерей, помидоры или огурцы. А можете сделать, как мы, и ограничиться только салатом из водорослей чука.
блюда из риса
20 ч
Рисовая выпечка
Если вы любите вкусы японской кухни, вам захочется попробовать этот рецепт выпечки как можно скорее. Он наполнен восхитительным ассортиментом японских ингредиентов, от васаби до рисового уксуса и фурикаке. В рецепте также присутствует крабовое мясо, что делает его идеальным, если вы жаждете вкуса суши, но не любите (или не можете есть) сырую рыбу. Каждый кусочек этой суши-выпечки острый, пряный и пикантный. Он также удивительно сливочный, но добавление жареных морских водорослей делает его еще и хрустящим.
блюда из риса
45 минут
Онигири с консервированным тунцом
Онигири — простое и вкусное японское блюдо, которое станет отличной закуской и украсит любой праздничный стол. Треугольных рисовых колобков с начинкой дают детям в школу, берут на работу или просто съедают на ходу. Попробуйте онигири с тунцом — нежная начинка в сочетании с пресным рисом и соевым соусом приобретает яркий вкус и дарит удовольствие от еды! Используйте круглый рис, он хорошо держит форму и не рассыпается.
