Паста спагеттини

Па́ста спагетти́ни — продукт итальянской кухни, длинные макаронные изделия из высших сортов пшеницы диаметром от 1,92 до 2,0 миллиметров. Слова «спагетти» и «спагеттини» происходят от итальянского spaghetto — в переводе «шнурок». Спагеттини более тонкие, чем классические спагетти, о чем свидетельствует суффикс «ини», используемый в этом слове.

Калории333кКал

Белки11грамм

Жиры1,5грамм

Углеводы70,2грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родиной спагеттини принято считать Неаполь, город на юге Италии. Это одна из разновидностей спагетти, которые, в свою очередь появились в Сицилии. По данным некоторых исследователей это произошло в XIII веке, другие ссылаются на письменные источники, датированные 1502 годом. Постепенно спагеттини стали использовать не только в Италии, но и в других странах Европы. В середине XX века макаронные изделия стали популярны во всем мире, их производство увеличилось в несколько раз. В настоящее время недалеко Неаполя, в окрестностях города Граньяно сосредоточено большое количество фабрик, выпускающих различные виды макарон, в том числе и спагеттини, эти предприятия поставляют на мировой рынок около 3 миллионов тонн своей продукции.

Польза и вред

При производстве спагеттини используется мука, выработанная пшеница высшего сорта и чистая вода. Продукт богат витаминами группы В, благотворно влияющими на нервную систему человека, содержит витамины Е, Н и РР. В спагеттини присутствуют такие минеральные вещества, как калий и магний, укрепляющие сердечно-сосудистую систему, а также цинк, селен, медь, сера, марганец и другие макро и микроэлементы. При применении спагеттини в пищу следует учесть, что соусы увеличивают калорийность блюда, поэтому их следует употреблять их в умеренном количестве. Продукт не следует употреблять при целиакии, так как спагеттини содержат глютен.

Какая паста спагеттини на вкус

Паста спагеттини имеет приятный пшеничный вкус. Благодаря небольшой ширине изделия спагеттини легко впитывают соусы и другие приправы.

Как это есть

Отварные спагеттини подают к столу со всевозможными соусами — как горячими, так и холодными. Макаронные изделия этого вида гармонично соседствуют с консервированными и свежими томатами, зеленью и овощами. Спагеттини, приправленные оливковым маслом, острым перцем и чесноком, можно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам. Спагеттини удачно сочетаются с рыбой и морепродуктами.

Как и сколько хранить

Паста спагеттини сохраняет свои свойства при температуре от + 5...+20 ℃ в течение 24 месяцев. Хранить продукт следует в сухом месте, избегая попадания на упаковку прямых солнечных лучей.

Любопытные факты

Длина спагеттини составляет 50 – 75 сантиметров.
В музее спагетти, расположенном в городе Понтедассио, посетителям представлены более 176 видов итальянской пасты, а также рецепты многочисленных соусов, используемых с ней.
24 ноября каждого года в итальянском городе Граньяно проводится крупный фестиваль — день рождения пасты.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: