Филе утки
Филе́ у́тки — мясная часть утиной тушки, сочная и нежная. Считается, что утиная грудка — самая нежирная филейная часть этой птицы, хотя и не подходит для диетического питания.
Калории 172 кКал
Белки 18,9 грамм
Жиры 9 грамм
Углеводы 2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Известно, что уток человек начал разводить еще в древности, примерно 5000 лет назад. Это подтверждают найденные археологами глиняные таблички, на которых были изображены гуси и утки. Данную птицу разводили и древние римляне. Ее готовили как целиком, так и частями.
Польза и вред
В утином мясе множество микроэлементов и витаминов: селен, железо, цинк, фосфор, витамины К, В, Е, С, А, животный белок.
В отдельных случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какое филе утки на вкус
Это темно-красная мякоть, покрытая кожицей. После приготовления мясо становится мягким, сочным и ароматным.
Как это есть
Из утиного филе готовят супы, рагу, котлеты, его тушат, запекают, жарят, добавляют в салаты и пироги.
Как и сколько хранить
Охлажденное филе утки хранится в холодильнике 2 недели, замороженное можно оставить в морозильной камере на 1 месяц.
Любопытные факты
- Утиное филе хорошо сочетается с кислыми соусами: они подчеркивают вкус мяса.
- Филе утки лучше тушить или запекать — так меньше риска, что мясо станет сухим.
- Утиное мясо гораздо жирнее гусиного, поэтому филе утки не включают в диетическое питание.
Понравился материал?
почитать еще
котлеты
50 минут
Котлеты из утки
В отличие от привычных «домашних» котлет из куриного мяса, котлеты из утки считаются вариантом почти деликатесным, ресторанным. Хотя готовятся ничуть не сложнее обычных. Мясо утки нельзя назвать диетическим, поэтому котлеты получаются сочнее и плотнее, вкус у них более насыщенный, а аромат очень яркий. Подайте их с брусничным или другим ягодным соусом.
Читают сейчас
