Филе утки
Филе́ у́тки — мясная часть утиной тушки, сочная и нежная. Считается, что утиная грудка — самая нежирная филейная часть этой птицы, хотя и не подходит для диетического питания.
Калории172кКал
Белки18,9грамм
Жиры9грамм
Углеводы2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Известно, что уток человек начал разводить еще в древности, примерно 5000 лет назад. Это подтверждают найденные археологами глиняные таблички, на которых были изображены гуси и утки. Данную птицу разводили и древние римляне. Ее готовили как целиком, так и частями.
Польза и вред
В утином мясе множество микроэлементов и витаминов: селен, железо, цинк, фосфор, витамины К, В, Е, С, А, животный белок.
В отдельных случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какое филе утки на вкус
Это темно-красная мякоть, покрытая кожицей. После приготовления мясо становится мягким, сочным и ароматным.
Как это есть
Из утиного филе готовят супы, рагу, котлеты, его тушат, запекают, жарят, добавляют в салаты и пироги.
Как и сколько хранить
Охлажденное филе утки хранится в холодильнике 2 недели, замороженное можно оставить в морозильной камере на 1 месяц.
Любопытные факты
- Утиное филе хорошо сочетается с кислыми соусами: они подчеркивают вкус мяса.
- Филе утки лучше тушить или запекать — так меньше риска, что мясо станет сухим.
- Утиное мясо гораздо жирнее гусиного, поэтому филе утки не включают в диетическое питание.
Понравился материал?
