Грушевый сок

Гру́шевый со́к — жидкий продукт питания, получаемый из плодов фруктового дерева груши семейства Розовые. Слово «груша» имеет общий корень «круш» или «груш» с названиями этого плода в других славянских языках, что позволяет предположить его появление от глагола «крушить» (в значении «мять», «дробить»).

Калории46кКал

Белки0,4грамм

Жиры0,3грамм

Углеводы11грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родина груши доподлинно неизвестна, дикорастущие плодовые деревья одинаково часто встречаются на территориях Европы и Азии. Культивирование этого растения началось в Древней Греции около 3 тысяч лет назад. Римлянам было известно уже 38 видов груш, а в Средние века их количество возросло до 300. Грушевый сок, получаемый методом отжима из спелых плодов, сначала использовали в медицинских целях для борьбы с лихорадкой.

Позже его начали использовать в кулинарии. Сок применялся как самостоятельный напиток, так и для создания десертов и соусов. В настоящее время груши выращиваются в теплом и умеренном климате в России, Китае, Корее, США и других странах.

Грушевый сок производится в промышленных масштабах, приобрести его можно в большинстве продовольственных магазинов.

Польза и вред

Грушевый сок содержит биотин, который называют «витамином красоты», он улучшает состояние кожи и волос, обмен веществ, что в свою очередь способствует снижению веса. В продукте присутствуют такие макро и микроэлементы как железо, медь, фтор, цинк, калий, сера, магний, марганец, никель и другие.

Грушевый сок можно использовать как профилактическое средство от анемии, атеросклероза, гипертонии. Медики рекомендуют включать его в рацион при цистите, мочекаменной болезни. Аллергические реакции на этот продукт наблюдаются крайне редко, поэтому сок можно использовать в питании детей с 6 месяцев.

Грушевый сок имеет ряд противопоказаний. Его не следует применять при хроническом гастрите, синдроме раздраженного кишечника, индивидуальной непереносимости. Грушевый сок, употребляемый в чрезмерном количестве, может привести к болевым ощущениям в животе.

Какой грушевый сок на вкус

Грушевый сок имеет нежный сладкий вкус с легкой, едва заметной кислинкой. Для напитка характерен приятный фруктовый аромат.

Как это пить

Грушевый сок подают к столу как самостоятельный напиток, применяют в сочетании с другими фруктовыми соками, используют для создания алкогольных напитков (например, грушевого сидра), коктейлей, соусов и сиропов. Грушевый сок является одним из ингредиентов некоторых десертов, его добавляют в тесто для сладкой выпечки, используют при приготовлении других блюд.

Как и сколько хранить

Грушевый сок следует хранить при температуре от 0…+25 °C и влажности до 75% в течение 12 месяцев с даты производства. Сок в открытой упаковке хранится в холодильнике не более 30 дней.

Любопытные факты

Грушевый сок обладает яркими антитоксическими свойствами. Его применяли при первых признаках отравления грибами как средство, способное остановить пагубное действие ядовитых веществ.
В Древнем Китае плоды и сок груши считались символом здоровья и долголетия.
Существует традиция употребления грушевого сока перед подачей к столу алкогольных напитков. Это помогает снизить токсическое воздействие алкоголя на организм и уменьшает похмельный синдром.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: