Грушевый сок
Гру́шевый со́к — жидкий продукт питания, получаемый из плодов фруктового дерева груши семейства Розовые. Слово «груша» имеет общий корень «круш» или «груш» с названиями этого плода в других славянских языках, что позволяет предположить его появление от глагола «крушить» (в значении «мять», «дробить»).
- Калории
- 46 кКал
- Белки
- 0,4 грамм
- Жиры
- 0,3 грамм
- Углеводы
- 11 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина груши доподлинно неизвестна, дикорастущие плодовые деревья одинаково часто встречаются на территориях Европы и Азии. Культивирование этого растения началось в Древней Греции около 3 тысяч лет назад. Римлянам было известно уже 38 видов груш, а в Средние века их количество возросло до 300. Грушевый сок, получаемый методом отжима из спелых плодов, сначала использовали в медицинских целях для борьбы с лихорадкой.
Позже его начали использовать в кулинарии. Сок применялся как самостоятельный напиток, так и для создания десертов и соусов. В настоящее время груши выращиваются в теплом и умеренном климате в России, Китае, Корее, США и других странах.
Грушевый сок производится в промышленных масштабах, приобрести его можно в большинстве продовольственных магазинов.
Польза и вред
Грушевый сок содержит биотин, который называют «витамином красоты», он улучшает состояние кожи и волос, обмен веществ, что в свою очередь способствует снижению веса. В продукте присутствуют такие макро и микроэлементы как железо, медь, фтор, цинк, калий, сера, магний, марганец, никель и другие.
Грушевый сок можно использовать как профилактическое средство от анемии, атеросклероза, гипертонии. Медики рекомендуют включать его в рацион при цистите, мочекаменной болезни. Аллергические реакции на этот продукт наблюдаются крайне редко, поэтому сок можно использовать в питании детей с 6 месяцев.
Грушевый сок имеет ряд противопоказаний. Его не следует применять при хроническом гастрите, синдроме раздраженного кишечника, индивидуальной непереносимости. Грушевый сок, употребляемый в чрезмерном количестве, может привести к болевым ощущениям в животе.
Какой грушевый сок на вкус
Грушевый сок имеет нежный сладкий вкус с легкой, едва заметной кислинкой. Для напитка характерен приятный фруктовый аромат.
Как это пить
Грушевый сок подают к столу как самостоятельный напиток, применяют в сочетании с другими фруктовыми соками, используют для создания алкогольных напитков (например, грушевого сидра), коктейлей, соусов и сиропов. Грушевый сок является одним из ингредиентов некоторых десертов, его добавляют в тесто для сладкой выпечки, используют при приготовлении других блюд.
Как и сколько хранить
Грушевый сок следует хранить при температуре от 0…+25 °C и влажности до 75% в течение 12 месяцев с даты производства. Сок в открытой упаковке хранится в холодильнике не более 30 дней.
Любопытные факты
- Грушевый сок обладает яркими антитоксическими свойствами. Его применяли при первых признаках отравления грибами как средство, способное остановить пагубное действие ядовитых веществ.
- В Древнем Китае плоды и сок груши считались символом здоровья и долголетия.
- Существует традиция употребления грушевого сока перед подачей к столу алкогольных напитков. Это помогает снизить токсическое воздействие алкоголя на организм и уменьшает похмельный синдром.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
алкогольные коктейли
6 ч 15 мин
Грушевая сангрия
Сладкая груша с ее ярким фруктовым ароматом дополняет винные ноты, интересно контрастирует с терпким ромом и пряным розмарином. Коктейль получается в меру крепким, очень выразительным на вкус, хорошо освежает в летние вечера. При желании можно уменьшить крепость, не добавляя ром. Дайте сангрии настояться несколько часов, чтобы все оттенки вкуса равномерно раскрылись.
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Ереванский мул»
Коктейль «Ереванский мул» можно считать ответом на популярный напиток «Московский мул» с водкой, придуманный в США. Коньяк не так часто входит в состав коктейлей, но здесь его пряные виноградные ноты отлично сочетаются с ароматным грушевым соком и сиропом с корицей, которая оттеняет фруктовый вкус. Резкость алкоголя и сладость сока с сиропом балансирует имбирный напиток с его освежающей легкой горчинкой.
фруктовые десерты
3 ч 15 мин
Грушевый мармелад
Грушевый сок отлично подходит для приготовления мармелада. Конфеты получаются мягкими и в меру сладкими. Десерт можно съесть сразу, а можно обвалять в сахарной пудре и хранить до недели. Особенно рекомендуем приготовить блюдо по этому рецепту для детей, чтобы приучить их к натуральным сладостям.
алкогольные коктейли
10 минут
Грушевый коктейль с шампанским
Коктейль на основе груш с добавлением льда отлично подойдет для праздничной вечеринки. Шампанское вносит в напиток игристость и легкую шипучесть, полезный грушевый нектар — сладость и невероятный аромат, а клюквенный сок — кислинку и приятное послевкусие. Подайте напиток с ягодками клюквы, долькой груши и соломинкой.
