Салат маслянистый
Сала́т масляни́стый — общее название сортов салата (Lactuca sativa), растения из семейства астровых, обладающего светло-зелеными съедобными листьями. Листья салата маслянистого отличаются высоким содержанием витамина Е и на ощупь кажутся покрытыми тонким слоем масла.
Калории14кКал
Белки0,9грамм
Жиры0,14грамм
Углеводы1,8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина салата не определена, но историкам известно о культивировании и использовании в пищу этого растения задолго до нашей эры. Его выращивали и применяли в кулинарии в Китае, Древнем Египте, Персии, Древней Греции и Риме. Слово «салат» появилось благодаря итальянцам, где слово salata обозначало соленую зелень.
Известно о использовании салата и в Испании. В VIII — IX веках там активно выращивали его листовые сорта. В других европейских странах салат начали использовать в XVI веке, а в России его начали выращивать в середине XVII века. Салат маслянистый включает в себя несколько сортов этого растения с нежными маслянистыми листьями, из которых одно время даже получали масло.
В последние несколько десятилетий растение стало пользоваться большой популярностью благодаря возросшему интересу к здоровому образу жизни и правильному питанию.
Польза и вред
Салат маслянистый — низкокалорийный, гипоаллергенный и диетический продукт. В нем содержатся витамины группы В, витамины А, D, РР, бета-каротин. Особенно богат продукт витаминами Е и К. Регулярное применение маслянистого салата в пищу улучшает состояние кожи, ногтей и волос, замедляет процессы старения, способствует сохранению женского здоровья, является профилактикой онкологических заболеваний.
Богатый перечень минеральных веществ, входящих в состав продукта, позволяет укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и работу щитовидной железы, а также снизить уровень холестерина в крови. Маслянистый салат полезен для глаз.
Противопоказаний у маслянистого салата не так много. Его не следует включать в рацион при подагре, мочекаменной болезни и острых заболеваниях ЖКТ.
Какой салат маслянистый на вкус
Листья маслянистого салата сочные, обладают нежным, чуть сладковатым вкусом и почти не имеют запаха.
Как это есть
Салат маслянистый чаще всего едят сырым, но растение можно употреблять в тушеном и вареном виде, особенно кочанные сорта. Листья маслянистого салата сочетаются с другими видами салата, их используют вместе со свежими овощами, применяют для создания закусок и в качестве украшения блюд, едят как самостоятельное блюдо.
Как и сколько хранить
Салат маслянистый следует хранить при температуре от +2…+10 °C не более 21 дня.
Любопытные факты
- Салат маслянистый даже в холодном климате можно выращивать круглый год в оранжереях, теплицах и даже дома на подоконнике.
- Маслянистый салат лучше не подвергать долгому хранению. Чем меньше времени прошло с момента срезания салата до его попадания на стол, тем больше полезных свойств в нем сохраняется.
- Сортов маслянистого салата много. В продаже особенно часто встречаются сорта: кочанный, Русский размер, Латук Огюста, Рост, Крассини и другие.
- Маслянистый салат не нарезают ножницами или ножом — листья принято рвать руками.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
