Красный чеддер

Кра́сный че́ддер — английский сыр, жирность которого составляет до 45%. Свое название получил из-за окраски и схожести по вкусу с другим сыром, Красным Лестером.

Калории392кКал

Белки23грамм

Жиры32грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Этот сорт сыра начали производить в английской деревушке Чеддер примерно с XII века. Предполагается, что рецепт чеддера в Британию привезли из Франции римляне. Сейчас все сорта чеддера защищены законом и производятся не только в Англии, но и в некоторых странах Европы и в США.

Польза и вред

Этот сыр содержит витамины группы В, витамины D, Е, А, а также цинк, магний, калий, железо, кальций, медь, серу и фосфор. Употребление чеддера хорошо влияет на нервную систему, полезно для зубов, улучшает состояние волос и ногтей.

Красный чеддер не рекомендован людям с непереносимостью молочного белка.

Какой красный чеддер на вкус

Это сыр желто-оранжевого цвета, с пикантным ореховым вкусом и характерным ароматом. Он пластичен, легко режется.

Как это есть

Красный чеддер подают на стол в составе традиционной сырной тарелки, с ним готовят бутерброды и сэндвичи, добавляют салаты. Используют как закуску к вину, пиву, портвейну или сидру.

Как и сколько хранить

В холодильнике такой сыр можно хранить 3-4 недели, но и по истечении срока годности чеддер можно есть без опаски.

Любопытные факты

Разные сорта сыра чеддер покупал к своему столу король Англии Генрих II.
Молочника Джозефа Хардинга прозвали «отцом сыра чеддер» за то, что он совершенствовал производство этого деликатеса. Его семья и он сам помогали налаживать выпуск чеддера в разных странах мира.
Согласно статистике именно сорта сыра чеддер самые популярные и научно изученные.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: